Ossetian koláč so zemiakmi a syrom: recept. Ossetian koláč s greeny. Osetsko koláče výplne

Aký je Ossetian koláč? Je to veľmi chutné národné jedlo. Koláč má vždy kruhový tvar. Možno to symbolizuje slnko. V skutočnosti, keď riadne pripravená pečenia obracia teplé, voňavé a slnečno.

Ossetian koláč cesto môže byť odlišná. Potom, čo našiel dokonalý recept, môžete experimentovať s náplňou.

Odrody Osetsko koláče

Osetsko koláče náplne môžu byť veľmi odlišné, a preto hmotnosť možnosti torty varenie. Medzi najobľúbenejšie aktivity:

1. Ossetian koláč so syrom. Pripomína Chačapuri.
2. Ossetian koláč so zemiakmi a syrom - najbežnejšie a každodenné možnosť.
3. Ossetian koláč s hubami a kuracím mäsom - francúzska verzia.
4. Ossetian koláč s mäsom - najvýživnejšie a uspokojujúce.
5. Ossetian koláč s greeny. Variť s použitím rôznych bylín z petržlen a cibuľu na špenát.
6. Ossetian koláč s fazuľou - vegetarián možnosť.
7. Ossetian koláč s čerstvým tekvíc - Jasný a slnečný.
8. Ossetian koláč s dusenou kapustou a mnoho ďalších možností.

Cesto Osetsko koláče

Venujme najprv vysporiadať s faktom, niektoré cesto Osetska koláč variť. Recepty veľa. Avšak, podľa nášho názoru, že najlepšia vec - kvasinka, keď sa, samozrejme, mať čas, aby si s ním. Hotovo kvaseného. Je veľmi tvárna a mäkká, ale má veľký tvar. Tieto Osetsko koláče sú vyrobené s takýmto testom. Nazývajú to dlho. Tento názov napovedá, že sa jedná o dlhý a dobre udržiavané v chladničke. To môže byť dobre hnetie v predstihu a pečieme koláče seba po chvíli. Je to veľmi pohodlné a praktické. Okrem toho dáva možnosť, aby sa vždy variť čerstvé koláče na obed či večeru, namiesto ukladania skôr pečené.

Pre špongiou potrebovať tieto ingrediencie:

1. Múka - 1 lyžička ..
2. Sušeného droždia - 1 lyžička ..
3. Cukor - 1 lyžička ..
4. Mlieko - 50 g

Droždie je nutné zmiešať s múkou a cukrom. Volom teplé mlieko na suchú zmes, zamiešať a dať na veľmi teplom mieste, zabalené deku. Počkať až do staršieho peny.

Pre test sám bude potrebovať:

1. Predhriaty mlieko - 100 ml.
2. Kefír - 260 ml.
3. Oparu.
4. Flour - 0,6 kg.
5. Soľ.
6. Maslo - 40 g

Vo veľkej mise, ako miska, preosejeme múky. V stredu, diery a aby volom špongiou, rozpustené maslo, zvyšok mlieka, soľ, jogurt. Veľmi opatrne všetko mix, sa bude vzťahovať nový uterák a dať na miesto, kde sa cesto môže rýchlo stúpnuť. Pokrmy môžu dokonca zabaliť niečo teplé. Skutočnosť, že zvyšovanie teploty miery závisí priamo. V priemere budete potrebovať jeden až dve hodiny.

Cesto je natívny Ossetian

Chceme vám povedať, o ďalšie recept. Cesto na tomto základe pripravuje o niečo jednoduchšie a koláč je tak jemný, že začnete veriť, že nie je nič na svete viac lahodné ...

zloženie:

1. Lyžicu cukru.
2. Soľ - 1 lyžička ..
3. Kvasinky suché - 2 cl ..
4. Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
5. Pohár mlieka.
6. Jeden a pol šálky vody.
7. Flour - 4 šálky.

Spočiatku sme dali ľahký variť, miešanie pol pohár teplej vody s nejakým sušeného droždia, cukru a pár lyžíc múky. Kedy by mal byť prvý várku bubliny naleje do misy a pridáme teplú vodu a rovnaký mlieko. Všetky komponenty zmesi. A začať pomaly pridávajte múku, miešanie dostatok cesta. Samotný proces bude trvať najmenej desať minút s nami. Na konci, pridajte rastlinný olej. Premiešajte a vyrovnanie povrchu. Ďalej sa zaoberáme cesto s uterákom a dať mu príležitosť na svahu.

Hotový cesto zdvojnásobí vo veľkosti a stávajú sa elastickými. Ale to bude ešte držať rukami. Neponáhľajte domeshivat múku. Cesto by malo byť jednoduché. To musí byť rozdelený na tri časti, a tiež práškové s múkou, združovať koláče.

Osetsko koláče výplne

Ossetian koláč môže dať čokoľvek. To môže byť zelenina, ovocie, bylinky, orechy. Najdôležitejšia vec - dodržiavať základné pravidlo: v výplň koláč by malo byť dvakrát viac než testovaný. Jedná sa o nemenný pravidlo. Zaujímavým faktom je, že Ossetians volať ich koláče v závislosti na zálievky. Každý torta má svoj názov. Všetky z nich sú veľmi chutné a stojí za to vyskúšať.

Ossetian koláč so zemiakmi a syrom

Príprava plnenie možnosťou je veľa. Všeobecne platí, že každá žena vo svojom vlastnom varením, dodržaní správnych proporcií. Chceme hovoriť o tom, ako tradičné Osetsko koláč so zemiakmi a syrom. To znamená, základný recept a môžete vykonať vlastné úpravy. Môžete mať rôzne druhy syrov, experiment s korením. Tu je miesto, kde hýri fantázie. Tak, ako to robíte osetinský koláče? Recept krok za krokom prípravy - pred vami.

zloženie:

1. Tri zemiaky.
2. Syr Ossetic - 0,5 kg.
3. Mlieko - 1/3 šálky.
4. Korenie a soľ podľa chuti dať exkluzívne.

Ossetian syr má zreteľný slanú chuť. Rez na kocky a dať ju k máčať vo vode po dobu niekoľkých hodín. Potom sa naleje kvapalina a kaša s vidličkou alebo ruky syra.

Zemiaky vopred variť, nalejte tekutý a variť pyré. Syr mix so zemiakmi, pridáme mlieko a dobre premiešajte. Ak je to nutné, je potrebné pridať soľ a korenie. Tu je pripravený na vyplnenie. Potom sa cesto tvorí Ossetian koláč so zemiakmi a syrom.

Plnená syrom a repy vrcholy

Môžete byť trochu prekvapením tak nezvyčajné polevy. V skutočnosti, topy repy má niektoré zaujímavé a svetlé chuť. Skôr je to trochu neutrálny. Ale jeho hodnota spočíva v minerály a vitamíny v nej obsiahnuté. Spojením dohromady syr a zelenina premeniť veľké šťavnaté plnkou, ktoré si iste tešiť.

zloženie:

1. Ossetian syr (slaný) - 270 g
2. Plant repa - 270 g

Čerstvé zelené dôkladne premytá pod tečúcou vodou a potom mierne vysušil. Uvedenie do zväzkov, krájanie rezne. Ten istý zelená kotleta veľmi jemne. Ukazuje sa, že veľkú misu sekaných listov. Potrebujú trochu šliapať ruky.

Syr sa trela s hrubo a pridajte do zelene. Všetky ingrediencie sú zmiešané. Tu plnkou a pripravený. Ďalej je možné naplniť koláč. Ako môžete vidieť, Osetsko koláče doma je jednoduché na prípravu.

Zelení a zemiaky pre vyplňovanie

Delicious Osetsko koláče sú získané s náplňou zemiakov a zeleniny. Mimochodom, v tomto prípade greeny sa správa ako primárny a hlavnú zložku.

zloženie:

1. Niekoľko zväzky zelenej kôpor, petržlen, koriandrom, atď. D.
2. Libra zemiakovou kašou.
3. Soľ, korenie podľa chuti.

Byliny by mali byť dobre premyje, potom sa suší a melie, odstránenie rezne. Ďalej premiešajte kašu s greeny, pridanie korenie, soľ a iné korenie. Náplň je pripravená.

Plnenie tekvica a syrom

Tento plnka nie je často pripravený ako iné možnosti. Ale verte mi, akonáhle sa pokúsite tento koláč, budete chcieť, aby ju znova variť.

zloženie:

1. Tekvica olúpaný - 250 g
2. Ossetian syr - 250 g
3. Korenie a soľ.

Syrom a tekvice trhať na strúhadle a premiešajte. Tu, v skutočnosti, naše plnenie a pripravený. Je to chutné samo o sebe, ale v spojení s voňavou chuť testu sa získa jednoducho boží.

Ossetian koláč s hovädzím mäsom

Teľacie dostať nádherné šťavnaté náplne. Pre jej prípravu budete potrebovať tristo gramov výstrižky a tri veľké cibule. Môžete pridať čerstvé bylinky a cesnak.

Chop cibuľu jemne. Ďalej zmiešajte mletej papriky, cibuľa a soľ. Náplň je pripravená.

Ako zostaviť tortu?

Cesto sa rozdelí na 3-5 častí. Každý lopta je umiestnený na stole, posypané múkou a hnetie v kruhu s rukami. V stredu dal náplň. Pamätať základné pravidlo, podľa ktorého je plniaci by malo byť dosť. Ďalej je nutné zhromaždiť cesto vo forme Bun, vytiahnuť okraje do centra a spájať ich. Získať druh lopty. Treba sa obrátil hore nohami a dať na plech s pergamenom, natiahnuť ruky na torte.

Nie je to tak jednoduché, ako by sa mohlo zdať. Tieto umelitsy, aby to tak, že pomer hrúbky cesta a náplne cez objem koláča z rovnakej. Ak sa chcete dozvedieť, že môžete zažiť len narabatyvaya. Koláč má byť v tvare kruhu. V strede otvoru je potrebné urobiť tak, aby sa para môže uniknúť a cesto nie je vyčerpaný.

pečenie

To Osetsko koláč pečené v rúre na uhlí. K tomu použiť špeciálna forma liatiny kola. Je jasné, že nemáme takú príležitosť. Varenie doma, piecť koláč v bežnej rúre, na plech. Samotný proces trvá asi pätnásť minút, ale rúra musí byť dobre zahreje na dvesto stupňov. Pripravený koláč veľmi veľkoryso potreté maslom. Okolo každého kruhu by mal byť vytvorený fond oleja. Tým sa získa chuť pečenia neoznamovateľné. Výsledný koláč hromadia jednu horu, do druhého. Sú podávané na stole je šmykľavka, pre-nakrájame na porcie. Jesť tortu tradične ruky.

namiesto epilógu

Tartex - vizitkou na celom Osetska. Akonáhle sa pokúsite tento zázrak, budete milovať navždy a budete rozumieť, prečo Ossetians tak láskavý k koláče. Koniec koncov, história tohto pokrmu zmizne za posledných sto rokov ...

Všeobecne platí, že v Osetsku, dobrú milenkou je ten, kto vie, ako báječné koláče rúry. Je to z toho dôvodu, že dievčatá z raného detstva učil toto umenie. Značný význam pri príprave a emocionálneho rozpoloženia má čistotu myšlienok.