Ako pripraviť slané makrely v domácnosti. Solené Makrela: najlepšie recepty

Nasolené ryby - chutné jedlo, ktorá je užitočná a je kompatibilný s väčšinou prílohami. Obrovské množstvo ľudí, ktorí sa na neho vzťahujú veľmi priaznivo. Pomerne často si kúpil v obchode mŕtvych tiel nelíši čerstvosť a vysokú kvalitu napriek svojmu atraktívnemu vzhľadu. A dobre, aj keď to tak je obmedzený iba na sklamanie a plytvanie peniazmi - a v skutočnosti je to možné a vážne otrávený. Červená ryba je k dispozícii každý deň, ale o nič horšie ako makrely a solené. Doma sa pripravuje jednoducho, a dokonca aj spôsoby solenie - dostatočnom množstve, je z čoho vyberať. A ak zahrnieme predstavivosť, môžete si vytvoriť svoj vlastný kulinárske majstrovské dielo.

Ryby v slanom náleve

Poďme najprv zvážiť najviac triviálne recept na morenie makrely v domácnosti. Dva zdochliny vypitvané a vyčistiť (ak máte vo svojich rukách čerstvej). Rezacie nie je ničím novým: Odseknutá hlava, vnútornosti sú odstránené, odstrániť šupiny. Je možné upozorniť neskúsených kuchára na čiernom filme v žalúdku rýb: to dáva hotovému pokrmu nepríjemný ostrý horkosť, a preto je nutné ich odstrániť veľmi opatrne. Makrely nakrájame na pohodlné kúsky, veľká cibuľa - nie príliš husté polukolechkami. Rybie plátky nahromadí v pohári, striedavo lúk a kropenie korenie, hrášok, zlomený bobkový list a klinček. Varí pol litra vody, rozpustí sa dva nazhromaždil lyžice soli a pol - cukor, pridajte pár lyžíc rastlinného oleja. Keď je soľanka ochladí, je plná rýb, zatvoriť viečko a skryť v chladničke. Ready makrela solené doma bude o deň neskôr. Udržujte ho ďalej lepšie dno chladničky.

suché veľvyslanec

Pripravte si marinádu pre ryby nie nevyhnutne. Tam je veľmi jednoduchý recept na morenie makrely bez akýchkoľvek tekutín v domácnosti. Zmiešané soľ (veľké lyžice) a cukor (polovica malé lyžice). Pre viac korenia na mix môžete rozdrviť lavrushku, ale stačí položiť listy medzi jednotlivými rezmi. Čistiť ryby nakrájame na plátky, z ktorých každá trela pripravenú kompozíciu a makrely pripravené v panve (nie hliník!), Alebo v kontajneri. Odstráňte hrniec by mal byť v tmavom a chladnom mieste. O tri hodiny neskôr sa ryby budú musieť vypustiť šťavu a priviesť kapacitu späť na svoje miesto. A použiť tento osolenú makrely v domácom prostredí bude pripravená v inom pol deň.

Pikantné ryby s horčicou

Tento recept - rozšírená a zaujímavejšie variácie predchádzajúce. A ako podplácanie je lepšie znížiť makrely filé - a to nielen odstrániť vnútornosti, váhy, a jeho hlava, ale kosti zostanú čisté mäso. Takže solené makrela doma a solenie rýchlejšie a majú to byť krajší. Miešacia misa polovica art. lyžica soli, pol lyžičky - cukor, celok - zrná horčice, sušia sa (kôpor veľkoryso - nebude nadbytočné v akomkoľvek množstve), koriander, nové korenie a bobkový list, dva rozstrapkaný. Potom urobíme všetko tak, ako je popísané vyššie: rub, dole a odstrániť za studena. Len naliať šťavy nemajú: kvôli korenie získať vynikajúce náleve, v ktorom makrela a bude pridajte soľ.

Celá makrela s cibuľou

Ak máte radi ryby, nakladaný celú kostru, starať sa predovšetkým o vhodnej nádoby. Napríklad, vhodný plastové vedro alebo veľký smaltovaný hrniec. Vypitvané makrely, ale chvost a hlava rezervy - len sa uistite, aby sa odstránili žiabre. Na rybie kostry založené je čistiť každých 1 stredná cibuľa a rezné krúžky. Tieto výrobky sú pridané do nádoby a plní sa soľankou litrami vody s prídavkom soli, korenia, rastlinného oleja a octu slabé (50 ml). To marinované makrela Slané home-varené už desať hodín.

Suguday

Ak by vás zaujímalo, ako chutí a rýchlo naložiť makrely v domácnosti, pozrite sa na čerstvé divoký trh cesnaku. Je potrebné vziať v pomerne veľkom množstve a nasekáme čo najjemnejšie. Vypitvané telo môže byť rozrezaný na plátky, a môžu byť upravené do vhodných kúsky. V oboch prípadoch boli rezy sú rozšírené v jednej vrstve sa naleje veľkoryso divoké cesnak, a na neho - jemné soli a korenia. Každá takáto vrstva je sypaná octu (jablko alebo vína získaného jemnejší). Skladaný vrstvy sa do chladničky na štyridsať minút; Každých desať minút by mala byť mieša. Ale nekonajú o hodinu neskôr, šťavnaté a voňavé slané makrely v dome bude mať vás na stole.

makrela s citrónom

Možnosti o tom, ako naložiť ryby, pomerne veľa. A s využitím niektorého z nich dopadá nádherný slanej makrely. Najlepšie recepty ďaleko dosť ťažké, pretože všetci majú vynikajúce výsledky. Ale predovšetkým by som chcel vyzdvihnúť len citrón. Po prvé, príprava pre jeho jedlo večer pred spaním, v dopoludňajších hodinách, môžete už mať lahodné ryby. Po druhé, že má mimoriadne lahodnú, vycibreného vkusu. A za tretie, žiadne exotické ingrediencie. Tak, pár mŕtvych tiel rez vhodných kusov. Priemerná citrón vymazané z kože - jej šťavy tak akurát pre ryby a šupkou nahrubo nasekané a zalejeme šťavou pokropil makrely. Okrem citróna, je doplnený krúžky jednu žiarovku, pár lyžíc nasekanej kôpor, neúplné lyžice cukru, klinček (Pair stiahnutie) a lyžičku soli bez sklíčka. Kapacita napojená mierne bez zápachu rastlinný olej, jeho obsah sa zmieša - a v chladničke. Už ste niekedy vyhrať taký osolenej makrela. Jednoduchá a chutná (recept umožňuje variť to aspoň každý deň) verzia občerstvenie pomôcť v každej situácii.