Ako pyure- základ sám, veľa možností

Zemiaková kaša môže byť varené s mnohých potravinách - cuketa, hrášok, paradajky, jablká. Ale najčastejšie je, že zemiaková kaša. Tento spôsob varenia zemiakov je známy všade tam, kde to rastie, alebo kde dovezené, to znamená, že takmer po celom svete. Niekedy sa nazýva zemiakovú kašu, a my sme dobre známe, ako je nástroj pre kuchárov "tolkushkoy". V užšom slova zmysle, zemiaková kaša - to nie je len drvený (kašou, šťouchané) produkt, a jedlo z rozdrvených zemiakov s rôznymi prísadami a prísad. Aj napriek zdanlivej jednoduchosti a neokázalosť tohto pokrmu, každá rodina má svoje tajomstvá a techniky, ako sa robí lahodný kokteil, vzduch a mimoriadne.

Podľa toho, čo recept na zemiakovou kašou môžete vybrať, v prvej fáze jeho prípravy je vždy rovnaký. Tento výber, čistenie a odvar z zemiakových hľúz.

Východiskový materiál čistotu a zaručujú vynikajúcu pyré. Spravidla nákup zemiaky, sme málokedy zaujímajú o jej odrody, tak známy kulinársky rady VV Pokhlebkin - vyberať odrody s vysokým obsahom škrobu, nefunguje v mestskom prostredí, ale poradiť sa s predajcom je stále stojí za to.

Než začnete variť zemiakovú kašu, mali by ste zvoliť dobré okopanín - bez chýb a hniť, nie omrzliny a neklíči. Je dôkladne umyte kefou pod tečúca voda, suché a čisté. Kaša zemiaky, varené v šupke, sú zvyčajne vyrábané ako polotovar pre zemiakové placky a lievance.

Predtým, než ako urobiť kaša zemiaky by mali byť varené. To sa zvyčajne volí hľuzy stredná hodnota v prípade, že sú veľké - každý nakrájame na niekoľko kusov. Aj keď sme sa ich pripravuje na varenie v panvici zahrieva osolenej vode. Keď je blízko k varu, to je vynechané a olúpané zemiaky variť jeho mäkkosť. V živnej pôde, môžete pridať bobkový list a pár hrách nové korenie. Voda by mala byť o niečo vyššia, než je zemiakov len do prsta. Varte na miernom ohni, variť by nemal byť rýchly.

Keď sú zemiaky stávajú mäkšie, voda je odvádzaná, čistý bobkový list a korenia. Nepokrývajú hrniec tak, aby sa para (vlhkosť) je mierne odparí.

Tak, ako sa robí zemiakovú kašu na vode ľahšie a dostupnejšie všetkým - potoloch (rub cez sito, mash lyžicou) - to je často hostiteľka a obmedzené. Ale je tu trik - to musí byť vykonané veľmi rýchlo, pridajte horúci vývar, v ktorom varené zemiaky na kašu bol suchý. V tomto "tolchenku" pridáme maslo.

V tomto pokrmu, môžete získať dosť, ale nebudú môcť. Ako sa robí kašu teraz, klasické? K tomu potrebujeme pol kila zemiakov, pohár mlieka, 50 g masla.

Keď sú zemiaky varené, voda sa vypustí a mierne sušia na jeho veľmi nízkej teplote. Ďalšie horúci crush alebo mince. Pridajte maslo a postupne zalejeme mliekom, dobre premiešame, aby sa zabránilo hrudky. Pyré môže byť šľahačka Veselka, ale teraz čoraz viac a viac žien v domácnosti použiť mixér.

Zemiaky, pripravené tak typicky slúži ako ozdoba. Ale ak pridáte do kaše oškvarky (vyprážané plátky slaniny) a slaninou (100 gramov) a paradajkový pretlak (50) gramov, dostanete úplne samostatný pokrm.

Wonderful kastról dosiahne, ak kašou riadiť dve vajcia a pridáme jemne nasekanej zelenej cibuľky. Hmotnostné vložená do hlbokej panvici alebo hrnca a umiestni do sušiarne vyhriatej na 180 ° po dobu 20 minút. Podávame horúce puding s kyslou smotanou a zeleninový šalát.

Poznať základné princípy zemiakovou kašou, každá žena vo svojom vlastnom spôsobom rieši otázku "ako uvariť zemiakovú kašu?". To všetko závisí na chuťových preferencií, národnými tradíciami nakoniec na dostupnosti produktov.