Ako správne a ako variť huby svinushki? Recept na svinushek

Ísť do lesa hľadajú huby, každý človek by mal vedieť, ktoré z nich sú jedlé a ktoré nie. Existujú rôzne názory na svinushek. V tomto článku, podrobný opis nimi jedovaté, ak sú, ako správne zaobchádzať s mnohými variť huby svinushki a ktorý z nich vie variť.

Čo je to huba

Táto huba je veľmi bežný v ihličnatých a listnatých lesov, ale tiež môže vyrásť do záhradky. Od dávnych čias svinushki pripísať podmienečne jedlé huby. Ale aj cez to, mnohí ich zhromaždenie a pripraviť je vynikajúci. Svinushki v priemere dosahujú výšky 7 cm. Na okraji klobúka krútené, a bližšie k stredu priehlbiny, ako lievik. V farbe môžu byť odtiene šedej alebo olivovo zelenej. Čerstvo narezaného svinushki rýchlo stmavnú. Huba sa tiež nazýva Svinařov alebo kravín. Existujú dva typy svinushek: malé i veľké. Tlustý - Svinařov - vyzerá ako veľký hub s hrubou hnedastú mäsa. Svinushki tenké - svetlo hnedá, mäsité. Sezóna zhromaždiť tieto huby trvá od júla do októbra.

Svinushki: k jedlu, alebo nie k jedlu

Napriek tomu, že od roku 1981 boli formálne zakázané predávať, objem ich spotreby sa neznížil. V Rusku svinushki jesť nie menej ako u iných húb. Existujú rôzne varenie huby svinushek: ich nakladaný, solené, vyprážané a dokonca variť polievku. Sú sladké, veľmi chutné. Mnohí odmietajú veriť v virulenciu týchto húb. Avšak svinushki obsahujú toxíny, ktoré nie sú zničené tepelnou úpravou. S častým ich použitie v ľudskom tele, produkciu protilátok, ktoré potláčajú imunitný systém a ničí erytrocyty. To môže viesť k zlyhaniu obličiek. Akumulácia protilátky dochádza postupne a závisí na vlastnostiach organizmu. A je možné použiť v svinushki potravín - rozhodnúť, osobne všetkým.

Ako variť huby svinushki

Pred varením huby sa musí čistiť nečistôt, dobre opláchnite a máčať v ľahko osolenej vody po dobu 6-7 hodín. Potom je nutné vodu vypustiť. Takéto namáčacie opakuje 2x. Potom namočené varené v osolenej vode po dobu 7-8 minút huby. Soľanka sa vykonáva na základe: kilogram húb jeden liter vody a jednu čajovú lyžičku soli. Po vriacej vody musí vypustiť. Ďalej znova naliať huby studenej vody. Varí sa počas ďalších 40 minút. A v poslednej dobe, ktoré zalejeme studenou vodou a varíme 40 minút. opäť vypustiť vodu. Všetky huby sú pripravení. Malo by byť jasne pripomenúť, ako variť huby svinushki. V opačnom prípade môžete otráviť. Varené huby ochladiť - a môžu byť použité na iné účely. Môžu byť uložené v chladničke po dobu 3 dní.

Ako smažiť svinushki

Existuje mnoho rôznych receptov na ich varenie. Jedným z najjednoduchších spôsobov, - Tento prípravok svinushek húb v kyslou smotanou. Ukazuje sa, veľmi chutné. Šampiňóny a kyslou smotanou - je to vždy dobrá kombinácia produktov.

zloženie:

• svinushki - 1 kg;
• kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice;
• jedna cibuľa;
• slnečnicový olej;
• dve strúčikov cesnaku;
• soľ podľa chuti.

Krok za krokom odporúčania tak, ako smažiť huby svinushki:

1. Po prvé, na prove Passero oleji dozlatista.

2. Potom pridajte pripravené varené svinushki, soľ, a to všetko je vyprážaný na miernom ohni.

3. Keď je potrebné pridať cesnak a kyslou smotanou a dusíme po dobu 8 minút.

Miska je potreba variť a výdrž. A o 20 minút neskôr to môže byť konzumované.

Tradičné recepty na huby svinushek

Veľmi chutné zemiaky s hubami sa pripravuje rýchlo a ľahko.

Prísady na 4 častí:

• svinushki varené - 300 g;
• zemiaky - 7 ks ;.
• jedna cibuľa;
• kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
• vývar alebo voda - 1/2 šálky;
• kus masla.

Jemne nakrájanú cibuľu vyprážané v slnečnicovom oleji po dobu 2-4 minút. Potom sa zmieša s huby a rozloží v samostatnom panvici po dobu 30 minút. Počas tejto doby vyprážané pri vysokej teplote, pripravené, jemne nakrájané zemiaky. V ďalšom kroku smažené zemiaky sa pridáva na panvici s hubami a rozloží 10-15 minút. Všetok pokrm pripravený. Tento recept dopadá šťavnaté, bohato naolejované zemiaky s kyslou smotanou svinushki. Chuť má mierne kyslú chuť, s výraznou chuťou vyprážané a huby venovať osobitnú sýtosti. Pred podávaním výsledný pokrm sa odporúča posypať čerstvých nasekaných byliniek.

Ďalší zaujímavý a jednoduchý recept - šalát s svinushki.

zloženie:

• ready-varené huby (mali dodržiavať vyššie uvedené odporúčania, ako moc variť huby svinushki);
• cibule;
• slnečnicový olej;
• octu 3% - 1/2 lyžičky;
• vetvičky zelene pre dekorácií.

Veľký svinushki nakrájame na malé kúsky a malé môžete nechať pre výzdobu. Cibuľa rez na krúžky, a niektoré jemne nasekané zelené. Všetky ingrediencie sú zmiešané, oblečený s olejom a octom. Na vrchole šalátu môže byť zdobené vetvičky zelene a malých húb.

marinované huby

Nakladané svinushki - vynikajúca pochúťka. Pripravte huby sú dlhšie ako ostatné. Je dôležité vedieť , ako naložiť hubami svinushki právo na jedlo ukázalo ponuku a sviežim. Za týmto účelom sú vyžadované nasledujúce produkty:

• svinushki - 3 kg;
• Ocot - 30 gramov;
• Cukor - 30 g;
• soľ - 30 g;
• Carnation - 10 ks ;.
• čierne korenie - 5 hrach;
• vavrín - 5 listov;
• cesnak;
• kôpor.

Huby sú namočené po dobu 3 hodín, potom sa premyje dobre a rozreže sa na kusy. Potom, oni sú varené vo vode silnosolenoy hodinu. Ďalej, soľanka sa vypustí, varené a huby by mali byť opláchnuté 5 vody. Za to, že sa opäť varí v osolenej vode, schladiť 30 minút. Je dôležité vziať do úvahy čas a sledovať, koľko variť huby svinushki. Ďalej sa opäť premyjú a naplní studenou vodou po dobu ďalšej 1 hodiny. V tomto okamihu je potrebné pripraviť marinádu. Pre neho, voda, soľ, cukor, ocot a korenie sa zmieša a zmes sa zahrieva tak, aby všetky kryštály sa rozpustia. Táto marináda svinushki varí po dobu 10-15 minút. Na konci rozpadajúce cesnak a čerstvé bylinky. Po tom huby možno zrolovať do banky.

Huba kaviár z svinushek

Tam je ďalší dobrý recept prázdny tohto produktu v zime - podhubie. Lebo je potrebná:

- svinushki varený - 2 kg;

- cibuľa - 4-5 ks ;.

- dve mrkvy;

- tri paradajky;

- tri strúčikov cesnaku;

- paprika - 1,2 kg;

- Slnečnicový olej - 150 g;

- cukor - 20 g;

- soli - 30 g;

- ocot.

Ready-varené svinushki, papriky a paradajky listovať mlynček na mäso. Ako varenie huby svinushki bol detailne popísaný vyššie. V slnečnicovom oleji vyprážané cibule a strúhaný mrkvu. Následne sa všetky zložky miešajú za použitia miešača do homogénnej hmoty a položil do nádoby pre kalenie. To tiež pridaná soľ a cukor, to všetko je uhasený behom hodiny. Vajcia je potrebné neustále miešať. 15 minút pred koncom varenia pridáme nasekaný cesnak a 1-2 minút, kým varené - octu. Horúce vajcia rozložené bankami a valcované kryty.