Piecť mäso v rúre: dva recepty na večeru

Mäso mladý krava - užitočné a chutné produkt. Čo by mohlo byť viac plnenie a výživnejšie ako hovädzie mäso, pečené v rúre? Recept jedlá ponúkajú, aby preskúmala v tomto článku. Uvariť najlepšie večeru pre milovníkov mäsa.

Piecť mäso v rúre s cesnakom

Tento jednoduchý recept bude vyžadovať, aby ste mali:

• kus teľacieho buničiny s hmotnosťou približne 2,5 kg;
• strúčikov cesnaku, soľ, tymian;
• malé množstvo oleja - asi tri lyžice;
• polovice obalu vysoké krému tuku (150 ml, 33%).

Príprava technológie

Kúsok teľacie plákania, osušte. V miske zmiešajte olivový olej a soľ. Teraz šíriť mäsovú zmes. Urobte si malý rez na povrchu kusa. Cesnak, čistý, rezané na tenké prúžky a nashpiguyte mäsa. Počas týchto škrtov, vložte klinček púčikov. Pre mäso bolo šťavnaté a slané dostatočne vnútri, je možné, aby čerpadlo soľného roztoku zo striekačky. Zanechať kus za hodinu a pol, trochu marinované. Potom rúru predhrejte. Položte mäso vo forme. Teplota - 220 stupňov. Teľacie piecť v rúre po dobu 15 minút! Potom nižšia teplo do 180 stupňov a drží mäso ďalšie 1,5 hodiny. Ak je vaša kus je väčší alebo menší, než je uvedené v recepte pomeroch, zmenu času. Každý kilogram - je plus 30-40 minút. Ochota sa stanoví pomocou ostrého noža - pri prerážanie Šťava z mäsa by mal bežať jasné. Ak sa uvoľní Ichor, teľacie pečieme v rúre na ďalšiu hodinu. Akonáhle mäsových propeklos, vypnite rúru, ale nedosahujú za kus po dobu ďalších 15 minút. Počas tejto doby budete mať čas pripraviť omáčku. V panvici, teplo k varu smotanu. Pour im všetku kvapalinu, ktorý bol vytvorený na panvici pre mäso. Mieša sa, varí sa po dobu troch minút. Mäso vyberieme z rúry, zalejeme smotanou. Podávame s akoukoľvek prílohu môžete. Rez teľacie do porcií a usporiadať na dosky.

Pečieme v rúre teľacie so zeleninou

Na prípravu tohto pokrmu, základné zložky:

• kus teľacieho buničiny s hmotnosťou približne 1,5 kg;
• sušené slivky - asi 300 gramov (približne 25 jednotiek);
• mrkvy - 1 strednej veľkosti kus;
• cibuľa - 1 veľká hlava;
• baranie tuk - 50 g;
• cesnak - 1 malá hlava;
• bobkový list, korenie a soľ.

Príprava technológie

Pečený teľacie (recept v podobe krok za krokom nižšie uvedených pokynov) - jedlo, ktoré je vhodné pre rodinnú nedeľný obed či slávnostnú večeru.

1. krok

Umývacie slivky. Swing ju do sitka s prebytkom sklo vody. Ošúpeme mrkvu, nakrájame ju na kocky na strúhadle. Chop cibule polkrúžkov ďalej. Cesnak rozreže na prúžky pre shpigovaniya.

2. krok

Opláchnite mäso, osušte. Urobiť dva rezy (krížom) do hĺbky stredného dielu. Soľné škrty mäso, posypeme paprikou. Položte plátky slaniny. Môže nahradiť maslo. Spread plátky cesnaku. kus Povrch trieť soľ a korenie.

tretím krokom

Vezmite fóliu a tuk s jednou hranou oleja. Dajte ju na mäso, posypeme mrkvou, cibuľou rozprestreté, a na vrchole - sušené slivky. Nezabudnite sa pridať bobkový list. Wrap fólie pevne a umiestnite na plech v peci.

krok 4

Predhrejte rúru na 250 elektrických stupňov. Držte mäso po dobu 20 minút. Potom znížte teplotu na 180 stupňov a pečieme po dobu jednej hodiny kus. Ready teľacie check-pečené pichnúť. V prípade, že šťava je jasné, vypnite rúru a nechajte mäso po dobu ďalších 20 minút.

krok 5

Pečený teľacie by mali byť podávané nakrájame na plátky na porcie. Môžete pripraviť svoje obľúbené mäso omáčkou a posypeme bylinkami misky.