Ako variť čučoriedkové koláče?

Keď sa začne čučoriedková sezóna, veľa žien v domácnosti sa ponáhľajú na to, aby z týchto bobúľ vyrazili na zimu. Existuje však mnoho receptov, kde sa vyžaduje čerstvé ovocie. S čučoriedkami nielen knedle a jogurt, ale aj lahodné koláče. Pri ich príprave to trvá trochu času a samozrejme minimálne množstvo výrobkov. Tak, ako si vyrobiť koláče s čučoriedkami? Recepty, ktoré zvažujeme v tomto článku.

Cesto na pečivo

Cestu zohráva špeciálna úloha pri pečení. Z jeho kvality závisí a chuť. Na prípravu potrebujete:

• Slnečnicový olej - 1 sklo.
• Cukor - 200 gramov.
• Voda je studená - 0,5 litra.
• Soľ je štipka.
• Kvasinky - 50 gramov.
• Pšeničná múka - koľko bude cesto.

Ako miesiť cesto?

Z tohto testu získate veľmi chutné koláče s čučoriedkami, ktorých recept je veľmi jednoduchý. V samostatnej nádobe je potrebné miešať slnečnicový olej, cukor, soľ a vodu. Výsledná hmota by mala byť umiestnená na oheň a privedená do varu. Kompozícia musí byť varená počas piatich minút. Potom by mala hmotnosť stáť a ochladiť na izbovú teplotu. Potom sa kvasnice a múka nalejú do budúceho cesta. Ak sa vám nepáči príliš sladké koláče s čučoriedkami, potom môžete naliať len polovicu tohto cukru.

Teraz môžete miesiť cesto. Najprv by mala byť kompozícia ako palacinka: trochu tenká. Postupne pridajte múku do cesta. Nakoniec by nemalo byť veľmi cool. Cesto po miesení by malo byť na chvíľu ponechané, aby vyšlo. Potom môžete začať variť koláče.

Vytvárame koláče

Na plnenie pripravte výrobky vopred. K tomu budete potrebovať:

• Čučoriedka čerstvá - 400 gramov.
• Cukorový piesok - 100 gramov.
• Zemiakový škrob - 100 gramov.

Najskôr by ste mali rozdeliť pripravené cesto na malé kúsky a vyradiť z nich čisté koláče. Je potrebné poznamenať, že pri pečení čerstvých čučoriedok vydáva veľa šťavy. Preto je v tomto prípade potrebný škrob kvôli udržaniu kvapaliny vo vnútri patty. Tak, ako vytvoriť krásne koláče s čučoriedkami? Najprv musíte na každom tortu rozložiť škrob. 0,5 lyžičky bude stačiť. Prášok by mal byť úhľadne rozložený v celom koláči.

Na vrstve škrobu sú položené bobule. Každý koláč vyžaduje 2 až 3 čajové lyžičky čučoriedok. Potom by mali byť bobule posypané cukrom. Jeho množstvo závisí od toho, čo sa vám páči: sladké alebo nie.

Patky môžu byť vyrobené v akomkoľvek tvare. Pôvodný vzhľad je pečený vo forme trojuholníkov. Rozotrite obrobok so švom. Tým zabránite plneniu plnenia na plechu. Po rozložení čučoriedkových koláčikov je vhodné opustiť ich na 40 minút, aby sa trochu zvýšili.

Keď sa pečenie zväčšuje, je potrebné mast 'ho rozdrveným vajíčkom. Čučoriedkové koláče sú pečené, ich recepty sa môžu predávať aj nezkušaným ženám v domácnosti asi pol hodiny pri teplote 200 ° C Uistite sa, že hotové výrobky mastné.

Koláče s čučoriedkami z kvasinkového cesta

Tento recept na varenie je pre mnohých známy zo školy. Ak chcete skúšku zmiešať, potrebujete:

• Mlieko je teplo - 0,5 litra.
• Soľ - 0,5 lyžice.
• Rastlinný olej - 3 lyžice.
• Maslo alebo slanina je polievková lyžica.
• Cukor - 2 lyžice.
• Múka - koľko cesto vezme.
• Suché droždie je dezertná lyžica bez vrcholu.

Pre plnenie:

• Borovica mrazená.
• Cukor.
• Škrob.

Proces varenia

Uvedené komponenty musia byť zmiešané. Ak chcete začať v samostatnej nádobe, musíte nalievať teplé mlieko a pridať kvasinky. Keď sa rozpustia, môžete pridať zvyšok prísad. Múku sa injekcia zmesi lepšie na samom konci. Cesto by malo byť hneteno veľmi dobre, aby sa všetky zložky zmiešali. Kompozícia by mala byť ponechaná pár hodín. Kontajner so skúškou by mal byť umiestnený na teplom mieste a zakrytý vlhkým uterákom. To zabráni vysušeniu hornej časti.

Potom pridajte múku do cesta, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Hotová kompozícia by mala byť umiestnená v plastovom vrecúšku, predzmazané rastlinným olejom zvnútra. Cesto by malo byť v chlade po dobu 12 hodín. Môže to byť vykonané v noci, a ráno si môžete pripraviť kvasnicové koláče s čučoriedkami. Stojí za zmienku, že toto cesto sa uchováva asi dva dni v chladničke.

Ako pečiete koláče?

Ak sa na prípravu koláča používa mrazené čučoriedky, musí sa vopred rozmraziť. Tým sa odvedie nadbytočná kvapalina. Bobule by mali byť zmiešané s cukrom, takže náplň je sladká.

Cesto by malo byť rozdelené na malé kúsky, každé asi 70 gramov. To bude koláče s čučoriedkami rovnakej veľkosti. Každý koláč by sa mal rozvinúť a umiestniť do stredu náplne. Po prvé, dať trochu škrobu na predlisku, a potom dal bobule.

Potom je potrebné vytvoriť patty a umiestniť ju na plech na pečenie, predtým naolejovaný. Keď je forma plná, musíte pečať nechať na chvíľu. Keď sa cesto zvyšuje vo veľkosti, je potrebné mastnúť každú štepku s rozbitým vajcom. Pečieme pochúťku po dobu pol hodiny pri teplote 200 ° C.