Teľacie srdce: recept na varenie pre každú chuť

Telové srdce je užitočný a lacný produkt. Recept na jeho prípravu nespôsobuje komplikácie. Z teľacieho srdca môžete vytvoriť veľa rôznych a chutných jedál. Ponúkame niekoľko spôsobov prípravy.

Teľacie srdce: recept so zakysanou smotanou

Nevyhnutné zložky :

• 2 teľacie srdce s hmotnosťou približne 700 gramov;
• Balenie (200 gramov) kyslej smotany;
• Cibuľová hlava;
• Niekoľko vetvičiek petržlenu alebo kôpru;
• Rastlinný olej;
• Korenie, korenie, soľ.

Technológia prípravy

Ako variť teľacie srdce? Spočiatku musíte umyť mäso, odrezať všetky nadbytočné žily a vložiť do soľnej vody. Ak chcete uviesť výrobok do pripravenosti, nie je potrebné ho vriec na polovicu. Potom nakrájame na tenké plátky. Olej zahrejte, smažte cibuľu. Akonáhle sa stáva priesvitným, vložte srdce do panvice. Smažte 5 minút. Ak je to potrebné, môžete pridať nakrájaný cesnak. Nalejte vodu cibuľu a teľacie srdce. Recept je určený na pečenie stredného ohňa na 20-30 minút. Hotová miska soľ, posypeme čiernym korením. Pridajte kyslou smotanou, petržlenovú vňať, uvoľnite ďalších 10 minút. Odstráňte guláš z ohňa a podávajte ho na stôl. Ako prílohu si môžete pripraviť ryžu, zemiakovú kašu alebo varené karfiol, a potom ju pečieme v škrupine.

Srdce z teľacieho mäsa: recept na šišské kebab na špíz

Ak chcete pripraviť srdce týmto spôsobom, potrebujete:

• Srdce teľa s hmotnosťou približne pol kilogramu;
• Dva strúčiky cesnaku;
• Capsicum - 2 kusy;
• Hot paprika - 1 kus;
• Stolový ocot - 50 ml;
• Rastlinný olej (olivový) - nedokončené sklo (približne 150 gramov);
• 1 citrón a 1 cibuľu;
• Červená paprika a soľ.

Technológia prípravy

Rozstrihnite srdce na dve polovice. Vypláchnite. Odstráňte pruhy a nakrájajte mäso na kocky. Pripravte marinádu. Ak to chcete urobiť, nakrájajte cesnak, zelenú papriku, papriku, soľ a ocot. Všetko dobre premiešajte a nalejte srdce. Nakrájajte ju v marináde niekoľko hodín. Potom nakrájajte na šípky nannizhite a pečte v panvici alebo v rúre. Ak varíte srdce na uhlíkoch, potom by mali byť šľahačky namočené niekoľko hodín vo vode, aby nespálili.

Shish kebab omáčka

Pre teľacie srdce podávajte omáčku pripravenú podľa tohto receptu: v miske je potrebné miešať olivový olej, ocot, červenú papriku, citrónovú šťavu a cibuľu, ktorá je rozdrvená na mäsitý stav v mixéri alebo na strúhadle. Aby ste získali homogénnu látku, musíte ju miešať len jedným spôsobom. Podávame vyprážané srdce s varenou omáčkou a podávame.

Teľacie srdce: recept s pohánkou a zeleninou

zloženie:

• Pol kila teľacieho srdca;
• 2 paradajky strednej veľkosti;
• Bulharský korenie - 1 kus (asi 150 gramov);
• Paradajková šťava - neúplné sklo (asi 150 ml);
• Horčičné semienka ;
• Semená koriandra, korenia, laurushka;
• Hlava cibule;
• Pohánka - asi 400 gramov (2 šálky);
• Voda a soľ.

Technológia prípravy

Cibuľu nakrájame na kúsky ľubovoľnej veľkosti a smažeme do oleja. Plátky paradajok a papriky, dajte cibuľu. Spaserujte 2-3 minúty. Rozrežte srdce na kúsky a vložte ich do zeleniny. Posypeme paprikou a soľou. Sezóna s lyžicou semien horčice, koriandra, pár hrách pepře. Zamiešame. Mäso si nakrájajte 10 minút. Po naliatí rajčiakovej šťavy a vody (by mal pokryť srdce centimeter o 4). Položte laurušku a 40 minút. Čas vypršal - odhadnite misku na soľ. V prípade potreby pridajte vodu. Samostatne variť pohánkové krúpy až do varenia. Podávajte spolu, posypte trochu misky s bylinami.