Ako variť dolma - recept na mladú milenku

Dolma - tradičné orientálne pokrm, ktorý je podobný dobre poznáme plnený kapustou a plnené výrobky. Zatiaľ čo mnohí nejako sa obávajú, že nemôžu riadne ju pripraviť, pretože nevedia, ako sa robí Dolma, ale v skutočnosti je to celkom jednoduché jedlo, ktoré je jednoduché na prípravu i tie ctižiadostivý milenku.

Princíp dolma - je hovädzie mäso, zabalené v čerstvých alebo nakladaných hroznovej listy. Hoci tradične pre dolma východe variť vziať jahňacie, hovädzie alebo bravčové mäso rovnako harmonizuje s hroznovým vínom a zanecháva smotane.

Recept - ako variť dolma Oriental

Budete potrebovať:

• Pol kila mletého jahňacieho mäsa (alebo zmesi rôznych druhov mäsa).

• Hroznový listy 30-40 kusov. Zvyčajne listy bielych odrôd hrozna.

• Round ryža - asi polovica skla.

• cibuľa - 2 ks.

• Veľké paradajka - 1 ks.

• Cesnak - pár klinčekov.

• soľ a korenie.

• Rastlina: bazalka, kôpor, petržlen. Tiež veľmi chutné s oregano (Origanum), estragón (estragón).

Príprava:

1. Pripravte listy viniča. Vezmite menšie listy, pretože sa predpokladá, že dolma tak chutné, tým menej jeho veľkosť. V šálke vody lístia horúcich držať asi 10 minút.

2. Umyte a jemne nasekáme bylinky a cibuľu.

3. Paradajky zalejeme vriacou vodou, takže je ľahšie sa objavil kože. Mäso sa pomelie.

4. Umývacie ryža niekoľkokrát a varí sa po dobu 5 minút. Ryža by mala byť polotovar, ako to bude ešte byť varené a mali by si zachovať svoj tvar.

5. V miske zmiešame paradajky, ryža, cibuľa, byliniek a mletého. Prostredníctvom tlače chýbať cesnak a pridajte do plnkou pre Dolma. Dôkladne vymiesime mleté mäso, soľ, pridáme čerstvo mleté čierne korenie.

6. Pripravte si pokrmy ako dolma lepšie varenie v hrubostennej panvici alebo vo forme. Na dne hrnca, zalejeme trochou rastlinného oleja a zakryte dno niekoľkých veľkých listy viniča, ktoré budú stanovených dolma.

7. Ako variť dolma? Technológia je nasledovné: v centre révového liste ležala plnú lyžičku mletého mäsa. Urobiť obálku z listu, najprv ohýbať dolnú časť listu, potom po stranách, a potom v hornej časti. Náplň je úplne uzavretý.

Ako variť dolma?

Pripraví sa tesne obálky jeden po druhom následne na dne hrnca. Listy sa neobracajú v priebehu varenia Dolma je potrebné stanoviť tlače. K tomu je veľmi dobrou voľbou dosku, ktorá uzatvára všetky obálky a hrnček s vodou, dať na tanier ako lisu.

Pour dolma teplej vody tak, aby sa len mierne pokrytá hornej rad obálok. Priveďte do varu a znížiť tepelné - dusíme asi 25 minút.

Informácie o dostupnosti, preraziť s vidličkou hroznovým list: ak máte pocit, mäkkosť sa dolma je pripravený. Ak tomu tak nie je, a listy sú stále pevné so dolma variť po dobu ďalších 15 až 20 minút.

Keď dolma je pripravená, dať to na tanieri a zalejeme omáčkou.

Ako uvariť omáčku dolma?

Šálka kyslej smotany alebo jogurt spojiť s jemne nasekané alebo drvené v mixéri so zeleňou. Squeeze Omáčka pár strúčikov cesnaku, prešli chesnokodavilku, soľ, korenie a dobre sa premieša.

Pour tento omáčke dolma a slúžiť.

Ako základ pre omáčky môže byť použitý a prostredie, v ktorom dolma pripravenej. Hlavnou podmienkou - pikantná omáčka by mala mať kyslú alebo sladkokyslú chuť.

Ako variť vegetariánske dolma? V tomto prípade sú listy zabalené mleté šošovica, červená fazuľa, hrach, pšenica obilniny, paradajkový pretlak a smaženú cibuľkou Azerbajdžan make plnkou zo zmesi baklažánu, sladkej papriky a paradajky.

Vzhľadom k tomu, varenie Dolma jednoduché, potom je tento pokrm môžu byť podávané nielen pre sviatočný stôl, ale tiež byť použité v každodennom varení.