Ako variť klasické hamburgery kúsky kurčaťa?

Hamburgery - klasické jedlo na obed či večeru doma. Takýto národný láska kotlety možno ľahko vysvetliť: pripravuje tento pokrm je hračka, navyše, to je nielen chutné, ale aj pohodlné. Po tom všetkom, čo môžeš jesť hamburgery a teplé i studené, s nimi pôjde dobre žiadnu prílohu. S karbonátky môžete urobiť chutné sendviče, je vhodné vziať so sebou na piknik alebo pracovať pre obedňajšiu občerstvenie.

Avšak, v domácej kuchyne kotlety, najčastejšie z mletého mäsa, neprávom zabúda najmenej chutné a zdravé možnosť hydinového mäsa. V skutočnosti sa mnohí domnievajú, že hamburgery mletého kura - to je len diétne jedlo. To je čiastočne pravda, že všetko závisí úplne na technológiu prípravy. Napríklad, ak budete variť hamburgery mleté kuracie prsia z bezmäsitých, ale stále nemajú smažíme na panvici a varíme, kým pripravený v Aerogrill alebo dvojité kotla, potom jedlo bude dopadať svetlo a nemastná.

Ale mnoho hamburgery, varené kuracie prsia, sa zdajú byť pomerne suché a nie príliš chutné. V takom prípade môže byť vhodné variť hamburgery mleté kuracie mäso na ďalší recept, budú dostávať menej diétne, ale jemné a šťavnaté.

Začnime s výberom produktov varenia. V ideálnom prípade mleté mäso na karbonátky musí pripraviť vlastné jedlo. Skutočnosť, že hlavná časť mäsa, ktorý sa predáva v obchodoch, ako pravidlo, je kuracie kože. Preto je hotový plnka je príliš tučná, a ak sú na smaženie mäsové guľky značne znížená v objeme, pretože tuk má tendenciu kvapky. Preto získať pripravené kúsky kurčaťa môže použiť len vtedy, ak vo svojej kvalite nemožno pochybovať.

Variť šťavnaté placky z mletého kuracieho mäsa je lepšie použiť mäso odstrániť z kuracích stehien. Alebo si zmiešané mleté mäso kuracie stehná a prsia. Pridajte mleté koža je nežiaduce, ale je otázkou vkusu. Ak niekto má rád karbonátky masitější, je možné brúsiť a kožu.

Klasický recept pokrmy z mletého kuracieho mäsa sa pridáva mleté najemno nakrájanú cibuľu, chlieb a vajcia. Bow môžu byť pridané pražená alebo surové. Ale čo je najdôležitejšie, že je veľmi jemne nasekané alebo drvené na strúhadle. Skutočnosť, že mladé sliepky sú vyprážané veľmi rýchlo, bude to veľké kusy cibule nemajú čas zmäknú a bude tieseň na zuby, dávať ostrú chuť pokrmu. Za kilogram mletého mäsa by mala dať viac ako 150 gramov dobre nakrájanú cibuľu.

Pokiaľ ide o chlieb, potom sa pridáva do náplne nie je uložiť mäso a aby sa šťavnatosť a jemnosť. Hlavná vec je mať proporcie, klasický recept stanovuje, že za kilogram mletého požadované 250 gramov bieleho chleba bez chrasty. Ak dáte menej hamburgery vyjsť pomerne suché, ale ak si to preháňať, bude to dopadne "chlieb" s vôňou masových placiek, ktoré sú často varená v lacných stravníkov.

Povinný príplatok sú vajcia, pretože bez nich hamburgery často rozpadajú. Ale dávať príliš veľa vajec nie je nevyhnutné, jedlo dopadne ťažké. Naša rada produktov (kg mletého mäsa, 250 gramov chleba a 200 gramov cibule) je dosť, aby sa dve vajcia.

Akonáhle je plnka sa dobre premieša a homogénne, je nutné dať do chladničky pre 30-40 minút, nezabudnite na pokrytie nákladov na misku s vekom alebo plastovou fóliou.

Z tohto plnkou možno variť placky. Mimochodom, aby boli viac šťavnaté skúsení kuchári sa odporúča pridať do hotového hmotnosti trochou jemne nasekáme ľadu. Pred vyprážaním kotlety obaľované oplatí používať múku, strúhanku alebo rozdrvených sezamových semienok.

Pre zmenu z karbonátky môžu byť mleté kuracie mäso pripravené s rôznymi prísadami. Napríklad môžete pridať mleté mäso s hnetenie skončil najemno nakrájané huby, strúhaný syr a bylinky. V tomto prípade sú hamburgery budú mať odlišný, ale nemenej zaujímavú chuť.