Ako variť kurací vývar?

Domáce kurací vývar miloval deti i dospelých. Ale nie všetky ženy v domácnosti vedia, ako variť polievku, že bol výživný a voňavé. To je to, čo bude prerokovaný v tomto článku.

Ak chcete pripraviť vývar do polievok používaných husi, morky, kačice, kurčatá a držky. Ak by ste chceli, aby sa jasne vývar alebo želé pre aspiku, najlepšie z nich bude kuracie a morčacie mäso. Základom mnohých polievok ponúka domáce kurací vývar (bez brojlery). Ľudia sa často pýtajú , ako variť kuracie vývar? To všetko závisí na vašej voľbe mäsa. Napríklad, polievka varenie proces hydiny je veľmi dlhá. V tomto prípade je varu môže trvať 1, 5 až 3 hodiny. Ale brojlery varí oveľa rýchlejšie - až jednu hodinu. Ako variť polievku? Najprv je potrebné pripraviť mäso. Môžete si vziať kuracie celok alebo nakrájame na kúsky.

V odpovedi na otázku o tom, ako variť polievku, my uvádzať zloženie:

• 1,2 litra vody (200 ml sú položené na odpar počas varenia);
• 400-600 g kuracieho mäsa s kosťou (kurča tým viac bude vývar bohatosť);
• 20-30 g petržlenu, polovica z cibuľou a mrkvou;
• korenia, soľ;
• ak budete variť kuracie celok, musí byť voda odobraná 2 krát viac, než je kostra váži. Malo by byť plne ponorený do vody.

Teraz, povedz nám viac o tom, ako variť polievku.

Predtým, než začnete variť kura, umyte ju dôkladne a starostlivo kontrolovať. Ak zistíte, perie pňov, odstráňte. Môžete to urobiť pomocou pinzety.

Odporúča sa, aby spáliť kostru nad ohňom horáka, a potom ju umyte znova.

Ak máte variť kurča úplne, sa snaží formovať pokompaktnee kostry. To umožní rezne uchovať šťavnatosť a dobrú chuť. Ak máte záujem len kvalitné polievka a Vtáčie kostra, nemáte naozaj milovať, môžete si nakrájame kurča na kúsky pred ich odoslaním do panvice. Takže vývar varí oveľa rýchlejšie.

Ako už bolo spomenuté, je voda v miske by mala byť 2 krát hmotnosť kurčaťa. K príprave na plnenie polievky použiť menej koncentrovaný vývar a za povodne a vývarov - viac koncentrovaná.

Ako variť kurací vývar? Rovnako ako zvyšok vývaru. Najprv musíte dať kurča do hrnca a naplňte ju studenou vodou. Dali sme na doske a priveďte do varu. Potom sme sa zmenšil oheň, takže môžete ľahko odstrániť peny. Tesným vekom a varíme vývar, kým varené.

Cibuľu a mrkvu určené pre vývar, nie je nutné, aby hnedé. Je potrebné, aby sa pridal po čistení a úplne surové.

Ak máte variť polievku pre plnenie polievky, nemožno ju pridať do soľ a korenie.

Soľ a korenie polievka môže byť, ak budete slúžiť ako samostatný pokrm. Ale použitie bobkový list, je najlepšie, aby sa vzdal, pretože chuť kuracieho mäsa to nemôže stať. Korenie by mal byť pridaný do vývaru po dobu asi 5-10 minút, aby dokončil svoju pripravenosť.

Hlavná vec - nepreháňajte to s aromatickými prísadami. Ich počet by mal byť mierny. Vôňa morčacie a kuracie mäso samotné je veľmi jemná a aromatická prísada pripravuje vývar korene možno ho ľahko zabiť.