Omáčka shawarma alebo ako variť shawarma

Za účelom zistenia, aké omáčka shawarma hodí najviac, je potrebné definovať pojem shawarma.

Vo veľkých mestách sa môžete často nájsť kiosky, v ktorom je vertikálne na veľkom špíze pripravujú jemne ohobľované kúsky mäsa neznámeho pôvodu. Potom mäso je zabalený v pita chlebe, nazvaný krásne slovo "shawarma".

Na Kaukaze, tento pokrm je varená nie je tomu tak. V skutočnosti nemôžete variť shawarma špecificky. Pre ňu perfektne so zvyškom večera pečené kurča, pečené, varené mäso. Mäso chutí lepšie a lepšie, na chutnejšie pripravte shawarma. Mäso nakrájame na malé kúsky, zmiešané s bylinkami, čierne korenie a iné korenie.

Na rezacím stolom je rozložená tenkou pita. Zvyčajne v maloobchodných predajniach je mazaný s majonézou. No, to je celkom možné, lenivých a neskúsených ženy v domácnosti. Vysoko kvalitná majonéza je príliš chutné. Ale kytice riadu bude oveľa bohatší, ak použijete špeciálny omáčky shawarma. Môže to byť rôzne: biela, cesnak, červená, pikantné alebo pikantné. Ak sa chcete dozvedieť , ako sa pripraviť omáčky pre shawarma budeme diskutovať nižšie. A napriek tomu ...

Na olejované pita šírenie mleté mäso omáčkou na vrchole - zeleniny. Tam je miesto, fantázie. To môže byť "Korean" mrkva, šampiňóny, čerstvé paradajky a uhorky, kapusta šalát z mladého ... Stručne povedané, všetko, čo sa vám páči v obyčajnom šaláte môže byť perfektným doplnkom k mäsu. Spodný okraj pita sú zložené tak, aby sa náplň nevypadne, potom valcované koláč s plniaca trubica, umiestnené v hornej časti omáčky pre shawarma ... a dobrú chuť! A ak shawarma trochu chladný, môžete ohriať v mikrovlnnej rúre.

A teraz je čas hovoriť o tom, ako pripraviť omáčku na shawarma.

Najbežnejším, snáď, biela omáčka. To bude vyžadovať rovnaké množstvo kyslou smotanou a majonézou, cesnak, kôpor, petržlen, koriander, cibuľa perie, mletým čiernym korením. Najemno nasekané zelenina (čím viac, tým lepšie) a prešli chesnokodavku cesnaku sa zmieša s kyslou smotanou, majonézou, korenie, soľ.

Táto omáčka shawarma Ideálne pre pobyt v prírode, kde je nemožné, aby pripraviť vážnejšie korenia. Doma som často podávaná s mäsom classic bešamelu, že je dokonale hodí aj shawarma. Ale sa mi podarí cesty nielen recept bielou omáčkou. Páči sa mi variť omáčku shawarma založená na jogurtu: to dopadá lepšie, mäkšie.

Okrem týchto základných zložiek, môžete pridať jemne nakrájanú uhorky, paradajky, papriku. To všetko závisí na tom, aké to je jedlo.

Nie menej populárne červená omáčka pre shawarma. Ide o kombinovaný názov úplne odlišné omáčky červeno.

Najjednoduchšie z nich sa pripraví nasledujúcim spôsobom. Prijatá rovnaký podiel paradajok, sladkej papriky alebo paprika, cesnak, feferónky podľa chuti, niekoľko kvapiek olivového oleja. Všetci spoločne, rozdrvil v mixéri. Výsledná pasta sa pridá jemne sekané byliny: to môže byť mäta, bazalka, koriander, šalvia, akékoľvek iné. Čím viac byliny používané, tým menšie sú rez, tým viac voňavé ukáže červenú omáčku shawarma.

Mimochodom, pita chlieb môžu byť mazané súčasne dve omáčky: v kombinácii dávajú pekný, veľmi jemnou vôňou.

Cesnak omáčka shawarma sa vyznačuje ostrú chuť. Rovnako ako v prvých dvoch možností vyžaduje veľa bylín. Základom pre omáčky urobiť. V miešači sa rozomelie cesnaku, sa postupne zavádza do surové vajcia, rastlinného oleja a octu niekoľko kvapiek. V dôsledku toho by mal dostať homogénnu hmotu biele, veľmi ostré a prudké. To sa mieša s nasekanými bylinkami a korenie.

Chcem len poznamenať, že zhody alebo super-receptov omáčky neexistuje. Cesnak omáčka vajcia môžu byť nahradené s jogurtom, octom - suché víno, atď. Koľko milenky - toľko receptov. To isté platí pre väčšinu shawarma. Z tohto dôvodu nie je nutné, aby zlomiť kopije, diskutovať, správne, alebo nie varené jedlo. Je lepšie ukázať, predstavivosť, vyskúšať a vybrať si, čo je s najväčšou pravdepodobnosťou odvolanie.