Ako variť varené údené hovädzie rebro doma?

Prekvapivo, varené údené bôčik sa vykonáva rýchlo a ľahko doma. Ak sa naučíte, ako variť tieto položky sami, už nikdy nebudete musieť kupovať deli mäsa v obchode. Okrem toho budete mať úplnú istotu, že nemajú žiadne farbivá ani konzervačné látky.

Varené údené hovädzie rebro doma

Existuje niekoľko spôsobov, ako vytvoriť takú pochúťku. Domnievame sa, že najjednoduchší a najrýchlejší. Pre neho budeme potrebovať:

• Bôčik - 1,8 kg;
• cesnak pažítka - 2 ks ;.
• bobkový list a nové korenie - používa na chuti;
• soľ - 4 veľké lyžice;
• čierne čajové lístky - 2 veľké lyžice;
• čierne korenie a paprika - podľa chuti uplatniť;
• kvapalný dym - dvojicu veľkých lyžíc;
• cibuľové šupky - o 4 veľkou hlavou;
• med - lyžička;
• petržlen - asi 100 g;
• Saláma - 60 g;
• horčice (obilie), koriander, paprika (zmes) - 2 dezert lyžice.

Spracovanie hlavnou zložkou

Varené údené bôčik doma nie je príliš dlhá. Začať pripravovať takýto produkt by mal byť spracovanie mäsa. Bacon je potrebné dôkladne opláchnuť vodou (za studena), a potom suchou papierovou utierkou.

Tepelné spracovanie produktu

Ak chcete varené údené hovädzie rebro doma sa ukázalo, chutné a voňavé, keď je varenie, je nutné použiť rôzne korenia a korenia.

Po ošetrení sa musí čistiť mäso, pažítku, a potom rez je na taniere a masť slaniny. Ďalej budete chcieť dôkladne opláchnuť cibuľu olúpeme a dať ju do panvice. Ak chcete je potrebné dodať, nasekanou petržlenovou vňaťou, tekutý dym, bobkový list, korenie a čajových lístkov. Za to, že riad je potrebné dať kus tkaniny spracované mäso nahor.

Na konci zložiek, ktoré chcete pridať nakrájané krúžky údené klobásy a zalejeme všetky prevarenou vodou. Medzitým sa kvapalina musí pokrývať mäsového výrobku 2 centimetre. Na hornej časti hrudníka musí byť navyše veľmi dosku tak, že proces tepelného spracovania nie je odhalené. Ďalej, uzavrite krycí plech a aby sa zmes pod spätným chladičom. Za to, že riad, ktoré chcete pridať med, soľ a starostlivo premiešajte. Varenie zložky by mal byť približne 1,4 hodiny pri nízkej teplote.

varenie omietka

Ak chcete varené údené hovädzie rebro doma s kvapalným dymom a čaj sa ukázalo viac voňavá a pikantné, varené mäsové výrobky sa odporúča namazať špeciálnou omáčku. K tomu, rozdrviť strúčik cesnaku, pridáme k nemu horčice, paprika, koriander a korenie zmes. Všetky ingrediencie dôkladne vtiera stupa.

Akonáhle je bravčové mäso je úplne uvarené a dostane peknú zlatistú farbu, je nutné presne preniesť na suché a tlstý uterák, a potom opatrne a nastrúhame obmoknut vopred pripravený nepočuť šum. Tak hruďou musí byť ešte horúca.

Záverečná fáza

Ako môžete vidieť, varené údené hovädzie rebro prebieha pomerne ľahko doma s tekutým dymom. Akonáhle je mäso namazané pikantná zmes, by malo byť tesne zabalené v hustej gázy, a potom - vo fólii. V tejto podobe je potrebné výrobok, aby pod tlakom (pod plnou 3-hlitrovuyu banky).

Keď je mäso ochladí, je potrebné umiestniť do chladničky po dobu presne 20 hodín. Na konci tejto doby sa hruďou možno bezpečne používať na kŕmenie k stolu.

Ako by som mal predložiť pochúťka k stolu?

Varené údené slaniny - je to skvelý studený predkrm, ktorý bude slúžiť ako veľký dekoráciu sviatočného stola. Zvlášť cenná je to, že sa pripravuje výhradne doma.

Potom, čo bravčové konfiguráciu sa do chladiaceho priestoru a hltal všetky koreniny, mala by byť odstránená z fólie a gázy a potom nakrájame na tenké plátky a aplikovať pozvaní hostia ako studenej kuchyne.

Každý, kto niekedy skúsiť variť pokrmy, nikdy nezabudne jeho úžasnú chuť a príjemnú vôňu. Ako omáčka na občerstvenie možno podávať kečup, domáce adjika alebo horčicu. Dobrú chuť!