Ako variť veprevo koleno: recept zdobené dusenou kapustou

Pečený veprevo koleno po dlhú dobu sa stal symbolom tradičnej slovenskej kuchyne. To sa podávajú takmer vo všetkých reštauráciách v tejto krajine s veľkým množstvom tmavého piva a kapusta. Je potrebné poznamenať, že pečeň veprevo koleno recept, ktorý zahŕňa tradičné metódy varenia skutočne varí, cez jeho meno, len preto, aby lahodný kôra sa udržuje v peci.

prísady

K príprave pokrmu, ktoré potrebujete:

- bravčové koleno - 2 kg;

- cibuľa - 2 ks;

- tmavé pivo - 2 litre;

- Carnation;

- Mrkva - 1 ks;

- rasca;

- vavrín;

- zeler - 100 g;

- kapusta - 1 kg;

- Zlato - 1st.l;

- zrná horčica - 1st.l;

- nové korenie;

- soľ;

- Cesnak - 1golovka.

Príprava a varenie

Po prvé, je nutné určiť veľkosť panvy, čo je ideálne pre tento recept. Veprevo koleno by malo byť úplne zmarený tam, ale kapacita by nemala byť príliš veľká, aby nedošlo k zvýšeniu spotreby piva. Je nutné umiestniť dobre premyje mäso. Ďalej naliať pivo tam, takže to úplne pokrytý do holene. Potom sa pán zapálené a priviesť obsah do varu.

V tomto okamihu, začneme pripravovať zeleninu. Mrkva čistí a nakrájané na väčšie kocky. Taktiež boli hlásené s zelerom. Tiež veprevo koleno je recept, ktorý je založený na tradičnom varenie, to si vyžaduje určitý cibule spracovanie. Odrezal koreňový systém a nashpigovyvayut klinček dať v takom stave, v hrnci po vriacej vody a odstránenie šumu. Tam tiež poslať hlavu cesnaku, bobkový list, rascu, varená zelenina, soľ a nové korenie. Potom sa varí dve hodiny veprevo koleno. Recept nepredpokladá súčasne pokryť panvicu s pokrievkou, ale niektorí kuchári robiť.

Obloha a omáčka

Pri príprave koleno, musíte vymazať druhú cibuľu a nakrájame na pol krúžky. Potom bola vyprážané v malom množstve rastlinného oleja na panvici a pridáme kapustu. Stojí za zmienku, že veprevo koleno je recept, ktorý zahŕňa klasické dodávky, môžu byť použité ako ozdoba a čerstvú zeleninu, ale je to v kombinácii s solenie rascu a bravčové dá požadovanú chuť. Kapusta môžete pridať trochu korenia a dusíme to trvá asi tridsať minút, pridať trochu vody alebo vývaru.

Zároveň môžete začať omáčku. Bude potrebovať namazať pred pečením veprevo koleno. Recept na jej prípravu je dosť jednoduché. Musíte kombinovať horčica s medom, a môžete pridať trochu vývaru získať požadovanej konzistencie.

pečenie

Akonáhle je stopka varenie na pekáča šírenie dusené kapustu, na ktorej vrchole vyložiť mäso. Potom holeň rozmazaný omáčku a vložte do rúry, ktorá sa zahreje na 160 °. O pätnásť minút neskôr sa noha je prevrátený a kapusta sa mieša. Všetko opäť zalejeme omáčkou a pečte ďalších dvadsať minút. Potom, čo tento pokrm rozšíril na tanier a slúžil k stolu.