Varenie jam slivka: s kameňmi a bez

Chutný a viskózny jám slivka, s kosťou alebo bez nej, bude to vynikajúci "spoločníčka" home čajových posedení v dlhých zimných mesiacoch. Možno ho použiť pre pečenie a dezerty, jesť trochu cukru s čajom alebo rozšírenie na drdolu alebo palacinky. Vedieť, ako variť lekvár, to nikdy neuškodí. Koniec koncov, tieto plody sú k dispozícii, a je výsledkom snahy ospravedlniť žiadne očakávania. Takže by ste mali určite skúsiť variť dezert aspoň raz. Tak, ako variť lahodný lekvár?

klasické verzia

Tento recept je ideálny pre všetky účely ďalšieho použitia výrobku. Jam z slivky sa semenami je dobrým zdrojom vitamínov v zimnom chladom, a postavil ho možno použiť pre koláč náplň, dať do cookies a muffiny, atď Takže, budete potrebovať 3 kg zrelé a šťavnaté slivky, 5 kg cukru a trochu kyseliny citrónovej. Opatrne zmontujte, umyť a suché plody. Potom sa zrelé, ale nie prezreté ovocie, hustý a svieže. Ak je to potrebné, odstráňte kameň, že opatrne zatlačíte na umývadle. Vložte pripravené ovocie v panvici, zalejeme cukor a nechať po dobu dvanástich hodín, alebo cez noc. Takže si nechal postaviť voňavé šťavy. Druhý deň ráno všetko zamiešať a dať na sporáku. Nie je varu, varí po dobu asi dvadsať minút, objaviť sa periodicky odstraňovanie peny a za stáleho miešania, aby nezhorí. Umyť a sterilizovať riadu pre skladovanie. Pridajte jám kyseliny citrónovej, ktoré sú rozložené do pripravených nádob a zrolovať. Počkajte, až sa ochladí a uložte ho na chladnom mieste.

lekvár

Tento recept je určený pre tých, ktorí nemajú moc rád lekváru sa semenami. Tu sa naopak musíme slivku bez nich. Budete potrebovať 3 kg slivky, 2,5 kg kilogramov cukru, štvrtina šálky čistou vodou. Prejsť a umyť slivky, odstrániť jamy z nich, hnetenie prsty ovocie. Keby naschlý, neveľmi vyspelý, pridajte trochu vody do nádrže. Kladený na kachliach a varíme na strednom ohni, kým energie k zaseknutiu dosiahne sentimentálny konzistenciu. Čakať na chladenie a mel všetko cez sito. Môžete tiež použiť mixér. Potom sa pridá cukor a zmes sa varí po dobu asi pol hodiny na miernom ohni, kým sa džem je dostatočne silná.

Ďalšie horúci naliať a pripojiť sterilizované nádoby a utesní.

lekvár

Ďalšou možnosťou pre tých, ktorí nie sú chutné slivkového lekváru sa semenami a marmeládou. Vezmite kilo sliviek, 700 g cukru, dve polievkové lyžice pektínu. Umyť a znovu slivky, odstrániť jamy a naliať ovocný cukor v hrnci. Mash tolkushkoy pre zemiakovou kašou, dať na sporáku a variť po dobu piatich minút, občas odstránenie peny. Kmeň sa zbaviť kože. Znovu nalejte do kastróla, variť a čakať Poprask na pektín. Cook na dve až tri minúty, potom nalejeme do pohárov a zrolovať. Plne dokončená marmeláda lyžice by mali udržiavať vzpriamenú polohu.