Chebureki, ako na chebure. Ako si vyrobiť domáce Chebureks - recepty

Cheburek je cesto vyrobené z mäsa. Je veľmi podobný štýlu. Predtým sa vyrábala len zo skopového mäsa, ale dnes boli vynájdené mnohé varianty plnenia aj cesta. Mnohí veria, že chebureks, fotky, ktoré vidíte v našom článku, sa objavili v takej krásnej krajine ako Amerika, ale to nie je pravda. Prichádzali k nám z Ázie, ale tak dávno, že dokonca aj vedci sú na strate, aby povedali presne, kedy to bolo. Cheburek - veľmi chutné, šťavnaté a voňavé. Predtým bol pre tento pokrm iba jeden recept, dnes sú veci celkom odlišné. V mnohých krajinách a mestách existujú národné značky.

Možnosti varenia

Dnes je veľa cheburechnyh sú otvorené, kde človek môže mať ľahké občerstvenie. Hoci všetci vie, že v týchto inštitúciách existujú neštandardné výrobky a tam nie je nikto istý, že si tam pripraví domáce jedlo. Preto nie každý bude chodiť na tento druh stravovania. Pripravte chebureks, ako v chebureka, nie veľmi ľahké. Je potrebné dodržať presný vzorec. Najväčším tajomstvom v tomto obchode je špeciálna technológia pri príprave cesta. Musí sa to robiť prudko.

Spravidla je ťažké vyrovnať sa s takouto úlohou laikom, a preto ho zverujú hlavne mužom. Ak chcete vyrobiť veľmi jemné, šťavnaté a chutné chebureki, musíte správne miesiť cesto. K dnešnému dňu existuje celkom niekoľko receptov na prípravu základov. Chebureks často robia kefír - potom získajú krustúcu kôru; A z tvarohu je koláč šťavnatější ako zvyčajne. Ak ste si vytvorili cesto s vriacou vodou, stanú sa pružnými. A ak sa pokúsite robiť chebureky s vodkou, budú jemné a jemné a alkohol sa vôbec nepocíti, pretože sa odparí pri vyprážaní. V Rusku existujú rozdiely vo vytváraní týchto pozoruhodných produktov.

Ako robiť domáce chebureks, ako v chebure?

Po prvé, každá hostiteľka by si mala vybrať možnosť, ktorá je pre ňu najvhodnejšia, a to aj z finančného hľadiska. Mali by sme poznamenať, že nie je nutné variť chebureks na večeru, pretože sú veľmi kalorické, je najlepšie obed s nimi. Mimochodom, tieto koláče sú úplne sebestačné, t. J. Nie je možné podávať obklady. Prinášame vám do pozornosti nádherný krok za krokom recept na chebureks s vodkou. Po prvé, potrebujeme produkty:

• Múka - 3 poháre (200 gramov);
• Teplá varená voda - 200 ml, a to je lepšie, aby sa non-sýtené minerálne vody, aby sa cesto mäkšie;
• Cukor a soľ - podľa Vášho uváženia.

Z týchto štyroch prísad je potrebné miesiť cesto. Ak chcete, aby kôra bola nielen červená, ale aj bublinami, ktoré sa môžu objaviť pri kúpe, môžete pridať asi 60 ml vriaceho oleja, lepšie ako krém, pretože slnečnica je oveľa tučná. Cesto by sa malo miesiť na konzistenciu hrubého krému. A teraz môžete pridať vodku - asi 30-35 ml. Vďaka tomu dostanete červenú a krehkú kôru. Aj keď sa verí, že tieto chebureks - s vodkou, ale chuť alkoholových hotových výrobkov nemajú. Na vypchávanie budete potrebovať niekoľko produktov:

• Nízkotučné bravčové alebo jahňacie mäso - 0,3 kg;
• Žiarovka - približne 100-150 g;
• Cesnak - 10-15 g;
• Koprel a petržlen - jeden malý zväzok;
• Pepper a soľ - podľa vlastného uváženia (podľa Vášho uváženia).

Varenie plnka

V mlynčeku na mäso mlejte mäso a cibuľu. Veľmi jemne nakrájajte zeleninu a pridajte mleté mäso. Stlačte cesnak na rovnakom mieste, nalejte soľou a korením tak veľa, aby bola chuť príjemná. Aby ste zabezpečili, že náplň nie je príliš hustá (najlepšie ak je dokonca mierne tekutá), odporúča sa pridať malé množstvo vody, ale bude to skvelé, ak do neho vylejete malý vývar. Ak nechcete riediť v priebehu práce s mäsom, potom naplňte tekuté maslo. Mleté mäso bude oveľa jemnejšie a šťavnejšie, ak pridáte trochu mlieka alebo kefír.

Ďalšia fáza

Vykonajte cheburechnoy billet: rozvinúť tenkú vrstvu cesta, na vrchole dal malý tanier a vyrezať tvar nášho koláča s nožom. Vezmeme polovicu nášho obrobku, na ňu položíme mleté mäso a pokryjeme ho druhou polovicou, veľmi dobre nalepíme okraje a navlhčíme ju vodou - takže z nich neprúde šťava. Teraz môžete smažiť vo veľmi hlbokej hlbokej miske. Môže to byť panvica (hlboká!), Bielizeň a prípadne multivark, ak má funkciu hlbokého vyprážania. Smažte výrobky z oboch strán na krásnu zlatú kôru. Ihneď po vyprážaní musia byť položené na papierový uterák tak, aby pretekal nadbytočný tuk. Ako môžete vidieť, tento recept na chebureky s vodkou nebol vôbec ťažký. Pripravte také lahodné mäsové výrobky jednoducho.

Ďalšia možnosť

Tender chebureks rád robí veľa domácich, pretože nie je potrebná špeciálna profesionalita a výrobky vyžadujú minimálnu sumu. Dokonca aj v prípade, že sa tieto koláče ochladia, zostávajú stále dosť čerstvé.

Na ich prípravu musíte skladovať takéto zložky:

• Múka - 4 šálky (dva stovkygramov);
• Vodka - 0,16 ml;
• Voda - jedno sklo s dvoma sklami;
• Vajcia kuracie alebo husacie - jedna;
• Rastlinný olej - veľmi málo (asi 35-40 ml);
• Soľ - na chuť (zvyčajne odporúčame 5 gramov).

Vyprázdnenie môže byť vykonané akékoľvek. Môže to byť len mäso, vajcia s cibuľou alebo pečeňou. Zvyčajne ženy v domácnosti robia to, čo preferujú domáci miláčikovia. Dajte vodu do ohňa a keď uvidíte, že sa začne variť, okamžite nalejte do oleja a pridajte soľ. 100 gramov múky naleje na rovnakom mieste a neustále zasahovať, vytvorené kusy zlomiť. Všetko, krém sa zahustil a môžete nechať vychladnúť na izbovú teplotu.

Medzitým nalejeme na stôl (je možné a v miske) kopcovú múku, v ktorej musíme vytvoriť dieru, aby sme tam mohli viesť vajíčko. Tiež by ste mali vstúpiť do úhľadne ochránenej zmrzlinovej krému a miesiť, kým sa cesto nestane tesné a hladké. Mala by byť pokrytá potravinovým filmom a nechať sa 30 až 35 minút. Po tom, čo cesta stoja, je možné vytvoriť naše koláče a smažiť ich v množstve oleja - v hlbokom panvici alebo v mušle, kým sa neobjaví krásna zlatá kôra. Cheburekové sú vyrábané, podobne ako chebureka, ešte chutnejšie.

Tretí recept

Kefírové cesto je už dlho známe a pre domácnosti - je to firemný recept. Vzhľadom k tomu, aj studené chebureks zostať mäkké, čerstvé a chutné. Zvyčajne sa verí, že ak je cesta na kefíre, potom to nebude fungovať, ale toto je nesprávny názor. Takže by ste si to mali vyskúšať sami, skôr ako to poviete. Najdôležitejšie je mať na pamäti, že keď sa cesto vyrába na kefíre, malo by byť nielen veľmi husté, ale aj elastické. Najprv musíte prelietať múku tak, aby sa nahromadil kyslík. Varenie. Aké produkty potrebujeme pre tento test?

• Kefír - 1 pohár so štvrťou;
• Vajcia ľubovoľné - 1 ks.,
• Soľný roztok alebo jemná soľ, sóda - každá 2,5 gramov;
• Múka - 600-650 gramov.

Plnenie môže byť absolútne čokoľvek, podľa vášho vkusu. Ak plánujete jedlo s mäsom, potom by malo byť asi 400 gramov, uistite sa, že variť mäsový vývar tak, že kôra nie je príliš hustá, zelenina - bazalka, petržlen, koriandr, celkom by mala jedna malá partia dostať. Rozdrobíme 3-4 hrách sladkej papriky špetkou papriky a trochu peprovej horkej, len vopred na odstránenie semien. Lukáš môže byť viac - 3-5 hláv a soľ podľa vlastného uváženia.

Cheburecké cesto: recept

Keď bola múka preosiata cez sito do misy a stala asi hodinu, môžete pridať zvyšok produktov, ktoré sú uvedené v receptúre. Cesto by malo byť mäkké a homogénne. Potom by mala byť zabalená do potravinového filmu a nechať stáť niekoľko minút. Zatiaľ musíte urobiť mleté mäso, ale to je podľa uváženia hostiteľky a jej domácnosti. Zelení nemusia milovať mäso, takže najprv musíte urobiť aspoň jeden cheburek, aby ste zistili, či sa vám to páči, alebo nie. Keď sú plnka a cesto pripravené - z nich môžete vyrobiť koláče a smažiť sa v hlbokom panvici alebo v špeciálnej panvici, vo veľkom množstve slnečnicového oleja. Musia plávať v ňom, a potom, čo sa kôra opečie, môžete ju získať. Rozložte na papierový uterák, aby ste sa zbavili nadbytočného tuku. Tento recept produkuje chrumkavé chebureks. Fotografie výrobkov pre prehľadnosť sú uvedené v našom článku, aby ste pochopili, ako tieto produkty vyzerajú.

Ak ľudia nejedia maso v rodine, môžete vyrobiť plnku, ktorá je pre nich prijateľnejšia. Môžete robiť chebureks na vode. Toto je najbežnejší a najjednoduchší recept. Zvyčajne sú pripravené niekoľkými spôsobmi, to všetko závisí od predstavivosti hostesky a chutí domácnosti. Niektoré recepty dávajú vajcia, v iných - nie. To isté sa dá povedať o tuku z bravčového mäsa: niekto to miluje, ale niekto to nie je. To isté platí aj pre náplň: niektoré ako bazalka a pridajte ju všade tam, kde je to možné, a iní raz sa snažili v ich živote, a uvedomili si, že tieto zelené - nie pre nich. Aj keď je zvykom vyrábať chebureks s mäsom, ale mnohí dávajú prednosť inej plnke, napríklad so syrom. Teraz sú tu aj vegetariánske špeciality.

Classic Chebureks

Tento recept je jedným z prvých. Potom ľudia začali experimentovať s rôznymi prísadami. Najprv urobte klasické cesto na chebureks. Recept vám teraz povieme. Takže musíte nalievať 200 mililitrov vody, soli a nalejte 30 ml slnečnicového oleja (bez zápachu). Potom je potrebné túto tekutinu vriec. Potom musíte naliať múku (1 neúplné sklo), dobre premiešať, aby nevznikli škvrny a hrudky. Po ochladení kvapaliny pridajte do zmesi jedno vajce a 15 ml vodky. Keď boli pridané posledné 2 prísady, potom nalejte 3 šálky viac múky a dobre premiešajte celé cesto a ponechajte ho naplnené osem alebo desať hodín. Preto je žiaduce miesiť cesto od večera a ráno už môžete robiť chebureks. Ak to chcete urobiť, potrebujeme hlboké tukové fritézy alebo fritézy, plnku (musíte to urobiť podľa vlastného uváženia).

Rozdelíme cesto na chebureks, naplníme . Okraje sú dobre chránené a namazané vodou, aby nedošlo k ich úniku šťavy. Smažte chebureks vo veľkom množstve slnečnicového oleja. Akonáhle ste videli zlatú jasnú kôru, môžete sa dostať na papierový uterák, aby prebytočný tuk preč. Získajte také chebureky ako chebureka, chutné a voňavé.

Pôvodná cesta

Len málo ľudí vyrába cesto na výrobky s tvarohom a márne, pretože sa ukáže ako šťavnaté a najdôležitejšie je, že varenie nie je vôbec ťažké.

Na to potrebujeme produkty:

• 1 balenie tvarohu (200 gramov);
• 250 - 300 gramov múky;
• Soda - malý štipka (odložte niekoľko kvapiek octu);
• Jedno vajce;
• 2,5 gramov soli.

Proces tvorby

Tvarohový syr by mal byť veľmi hnetený, je možné mleť alebo trieť cez sito v mixéri, ako budete dávať prednosť, pridajte sódu, ktorý musí byť uhasený ocotom, vylejte soľ a nalijte vajce do tej istej nádoby. Potom tieto produkty dobre premiešajte, potom môžete pridať múku cez sito. Cesto by malo byť miesené tak, aby sa neukázalo, že je veľmi strmé, ale nelepí sa na ruky. Musíte sa na to pozrieť, možno to stojí za to pridať múku, ak je tenká, alebo voda, ak je to veľmi tesné. To je všetko. Teraz môžete bezpečne urobiť postavy na chebureks a veci s mletým mäsom. Najdôležitejšie je pamätať, ak sú mäso, potom cibule potrebujú viac, asi 3-5 hláv, a mäso 350 - 450 gramov. Zelená, vajcia sa dajú alebo nie, všetko závisí od toho, ako si pani a jej rodina budú želať.

Hrudník z bavlneného pečiva

Mnoho žien nerozpozná recept na chebureks z bobuľového pečiva, ale aspoň raz ich stojí za to, aby sa pripravili, aby sa stali obľúbenými pre celú rodinu. Sú mäkké, chrumkavé a veľmi chutné. Ale nie sú vyrobené v Cheburechni. Najskôr je potrebné pamätať na to, že všetky výrobky na takýto test by mali mať rovnakú teplotu a len studenú, dokonca aj múku a soľ. Pre dnešok, ženy v domácnosti kupujú v obchode šálku pečiva. Ale to môže byť, že v pravý čas to nebude v okne ... Čo potom?

Cesto je možné pripraviť ľahko. Paket zmrzlinového studeného oleja by mal byť zmiešaný s pohárom múky a nôž, aby sa veľké drobky, pridajte trochu soli a pol pohára zakysanej smotany. To všetko zasahuje do vidlice, kým sa lopta nespustí z cesta.

Potom do rúk skončte tvarom ruky, zakryte fóliou a vložte ju do chladničky, najlepšie v noci. Cesto pre chebureks je pripravené, mleté mäso je vyrobené z vašich obľúbených jedál. Predtým boli len s mäsom a dnes ľudia prišli s myšlienkou umiestniť tam tie potraviny, ktoré sa im páčili. Z takého bavlneného pečiva sa dostanete veľmi chutné chebureks.

odporúčanie

Existuje niekoľko tajomstiev pre výrobu lahodnejších koláčikov:

• Je potrebné riediť cesto tenké, maximálne 2 mm, pretože čím je hrubší, tým ťažšie bude žuť už vyprážaný produkt;
• Slnečnicový olej pre takéto vyprážanie nie je potrebné ľutovať, tým viac bude, šťavnaté, chutnejšie a ruddy dostanete chebureks. Nezáleží na tom, aký druh cestov budete mať, v každom prípade kôra bude chutná a ružová.

záver

Dúfame, že ste sa vám páčili naše recepty a budú pre vás užitočné. Aj keď v podstate každá hosteska potrebuje nájsť len jej výborný recept Cheburek. Kreatívne nápady a bon appetite!