Cherry lekvár: kulinárska objavom pre dezerty

Cherry lekvárom je neporovnateľná, mierne sladkú chuť. Mnoho ženy v domácnosti radi variť tento produkt žemle, rožky a koláče. Ale ak je skladovaný až do pečenia banky dostanú detské malé ruky, vaša rodina by mohla zastaviť dezerty. Preto skryť jam čerešne slivky, zozbierané v zime, v pokojnom mieste, najlepšie od detských očiach. Ale ako variť tento pokrm, popíšeme v tomto článku.

Technologicky zložitý proces

Nie je nutné poprieť, že jam varenie - pomerne prácny proces. Budete musieť zásobiť na čas, trpezlivosť a trochu úsilia. Avšak, výsledok predčí všetky očakávania. Ak si to hneď na výstupe dostanete krásny, ušľachtilý jantár cherry lekvár. Recept s fotografiou budeme pokračovať. Konzistencia jedla na výstup by mal vyzerať marmeládou.

Aké sú ingrediencie potrebné na varenie

Takže, na prípravu bezkonkurenčnú dezertu, budeme potrebovať nasledujúce komponenty:

• žlté slivky - 1 kg,
• cukor - 1 kg;
• voda - 200 ml.

Ak máte veľa čerešní slivky, môžete bez obáv zvýšiť podiel na polovicu alebo druhú. Poobzeral sa zoznamom produktov, spýtal sa hostiteľka, zmätený, ale to, čo v skutočnosti je problém? Avšak, tie "zaujímavé" na Vás čaká od samého začiatku, vo fáze spracovania ovocia. Jam of cherry slivkovou lahodné otáčať len v prípade, že po vybratí jednotlivé druhy ovocia jamy a odstránenie kože. Napriek tomu, že slivky patrí do rodu slivovica, kostnej nedostanú tak ľahké, a v snahe zbaviť len "vnútorný" bude mať málo variť off. Skúste si vybrať iba zrelé ovocie, záleží na kvalite chuti produkcie potravín. Ale neštandardné ovocie môžu byť použité.

Pripravte ovocia

Ak chcete začať s slivky nevyhnutné na triedenie, umývanie a zložiť vo smaltu misu. Kontajner, pridajte pohár vody a miesto na malom ohni, privedieme k varu, a nezabudnite miešať. Plody sú varené rýchlo, takže vizuálne posúdiť pripravenosť. Teraz je na čase, aby sa uvoľnil hmotnosť kostí. Ak to chcete, vziať sito s malými otvormi, dajte ju na hlbokú panvicu a nakloniť slivky, spolu s džúsom. Trieť Výsledná hmota ruky tak, aby drť sa pohybuje mimo obrazovku a tvoril ovocné pyré, nadýchané a chuťovo veľmi. Zostáva hodiť kameň a koláč, a výsledná hmota je opäť kladený na ohni.

Cherry lekvár kôstok: proces varenia

Okamžite pridať veľa cukru v ovocí a jemne premiešajte s drevenou lyžicou. Dať variť iba na miernom ohni, inak riskujete, aby výrobok znehodnotiť. Kým jam sa varí, a to od nej po dobu jednej minúty a za stáleho miešania po celú dobu, to je v žiadnom prípade by nemal horieť ďalej. Objavil sa na povrchu peny, musia byť odstránené. Akonáhle uvidíte, že jam čerešne slivky Uvarov a silne koncentrovaný, potom je čas, aby ho odstrániť z tepla. Presunúť do sterilizovaných pohárov polotovary musia byť podávané horúce. Teraz vonný jantár jám možno zrolovať, nechajte ho vychladnúť a dajte do chladu.

Cherry lekvár: recept so škoricou

Tradične sme používali k príprave na zimu slivková žltá. Avšak v prírode, tam sú niektoré druhy tohto stromu. Okrem toho sa k uviaznutiu červeného čerešňa slivka na mnohé kuchára predstavovať otvorenie. Vzhľadom k tomu, ovocie dostatočne malé, aby ich očistiť od kosti to takto lepšie, ako sme upozornili v prvom recepte cez sito. Ale ak máte vlastné tenký a ostrý nôž k dokonalosti, môžete sa pokúsiť znížiť kosti spolu s priľahlým buničiny. Ak ste užili 1 kg ovocia, po odstránení všetky zbytočné, mali by ste získať asi 600 gramov výrobku. A teraz oznamuje, že úplný zoznam potrebných ingrediencií:

• alycha červená (vykôstkovaných) - 600 g;
• cukor - 200 g;
• škorica - 1 palicu.

spôsob prípravy

Vezmite panvicu s hrubým dnom a umiestnite výrobkov z ovocia a cukru v krvi, a miesto na vrchole škorice. Umiestnite vedro na strednej teplote a pravidelne miešania, priviesť k varu. Potom znížiť tepelné a dusíme, bez prestania miešať, a nesmieme zabudnúť ani na odstránenie peny. To má zabezpečiť, že konečný výrobok nebol přikyselit počas skladovania v zime. Navyše, okrem zvinutých proteínov, môžu byť prítomné v pene rôznych prachu. To je dôvod, prečo je prijatý a odstránený.

Cherry lekvár recept je môžete vidieť, je potrebné variť na dlhú dobu, približne 45 minút. Ale nebude brániť proces vizuálne posúdenie. To znamená, že konzistencia jam by mali byť silné a husté, a pena sa už prestáva byť okolo okraja panvy, ktoré idú len v stredu. Ak je vaša kuchyňa je teplomer varenie, aby sa ubezpečil, môžete použiť aj tento prístroj. V prípade, že jam cherry sliviek je recept, ktorý sme teraz poskytnúť vám, pripravení, teplomer bude dávať 104 stupňov.

Záverečná fáza

Teraz môžete odstrániť z hotového miska škorice a ihneď horúce, naliať uviaznutie pripravených sterilizovaných pohárov. Zrolovať kontajnerové viečka a premeniť ich hore nohami na kuchynské utierky. Tiež, kým cool, môžete pokryť banky majú dva alebo tri utierky alebo tenkú deku. Tara obrátený do svojej normálnej polohy po úplnom ochladení. Takéto jam slivka bez semien môže byť skladovaný po dobu šiestich mesiacov, v skrini alebo na iných miestach, ktorá má teplotu miestnosti. A po uplynutí tejto doby banky môžu byť odstránené v chladnom mieste. Ak nie je, samozrejme, až do tohto bodu nejete dezert.

zaujímavosti

Alycha týka diétnych výrobkov z dôvodu nízkeho obsahu cukru v ovocí. To je dôvod, prečo mnohí ľudia nemajú radi jedia toto ovocie vo svojej surovej podobe, za predpokladu, že sú príliš kyslé. Žltý čerešňa slivky väčšie kyseliny askorbovej, a červená a modrá viac pektín je obsiahnutý tam a taníny. To znamená, že jam čerešne slivky červené zhustne oveľa rýchlejší a vyžaduje menej cukru.