Soufflé Hovädzie: žalúdok dovolená

<- @page {veľkosť: 21 cm 29,7 cm;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0,21 cm} ->

V živote každého z nás pomerne často existujú také okamihy, kedy sa dom zhromaždiť veľa hostí. A každá žena sa vždy snaží sa ich prekvapiť niečím novým lahodný a zaujímavé jedlo v predstavení. Pre tieto účely vám je perfektný soufflé, ktorý bude skvelý dekorácie pre váš sviatočný stôl a nadchne svojim blízkym, priateľom, blízkych a priateľov.

Soufflé (suflé) - pokrm z francúzskej kuchyne, už dávno rozšírila po celom kulinárskeho sveta. Preložil z francúzštiny znamená "vzduch, ľahký dotyk" - tak to dopadá výberové konanie a mimoriadne chutné, keď riadne pripravená! Tento pokrm možno odporučiť ako diétne, to je tiež používa pre dojčatá a klinickú výživu. Akékoľvek souffle je pripravený z kaší báz (mäso, ryby, zelenina, sladké) a dobre rozšľahanými bielkami z ich konzistencie záleží na konečnom výsledku misky.

Ak chcete pripraviť soufflé s hovädzím mäsom alebo rybích soufflé musí byť vykonaná v predstihu základu. To môže byť mleté mäso alebo ryby, detská výživa mäso alebo ryby, a dokonca aj pre-varené. Ako voliteľné prísady sa môžu použiť drvené pevnej látky (napr., Rus alebo holandský) syr, jemne nasekané zelené, morské plody. Tiež pridal podľa chuti soľou, korením a cibuľou. Pri varení rýb suflé pre dospelých pridať korenie na rybích pokrmov. Zdôrazňujú chuť hotového rýb suflé. Pre základy rýb soufflé môžete použiť filety z tresky, losos, treska, šťuka, sumec alebo iné ryby podľa svojho výberu. Suflé z lososa alebo pstruha najlepšie hodí pre romantické večere atmosféru, pretože má jemný vynikajúcu chuť a topí v ústach. Pre základy hovädzieho suflé sa odporúča použiť hovädzie, teľacie, kuracie alebo vykostené kuracie pečeň. Ak je substrát udržiava v chladničke pred varenia to sa musí zahriať na teplotu miestnosti.

Zdvihový objem a vzdušnosť souffle hovädzie dať bielky. Oni šľahač mixer iba v čistej a suchej riad, najlepšie - silné ochladenie, sa postupne zvyšuje rýchlosť hádzanie. Z tejto skutočnosti záleží na konzistenciu celého budúcnosti suflé. Na báze proteínov sú pridané v niekoľkých fázach, s celkovú hmotnosť nutnosti miešať od zhora nadol.

Soufflé sa varí v rúre v žiaruvzdornej nádobe. To sa najlepšie hodí tvar s vysokými okrajmi. Veľmi pekne varené hovädzie souffle vyzerá v zakrivených foriem. Než začnete vypĺňať formulár, je potrebné pripraviť - naolejované alebo pre-ležal fólie, takže nárazníky. Hmota šíri len v polovici cesty k suflé "niet úniku" zrovnal jej špachtle. Hrany samotnej forme môžu byť voliteľne sypané strúhaným tvrdý syr alebo melie (s chlieb) suchárov. Príprava kŕmidla v závislosti od objemu a vypaľovacie teplote 25 až 40 minút, pričom sa rúra nie je žiaduce otvoriť, že nie je opálu. Pre vytvorenie krusty na pečené suflé, potiahnuté fóliou na vrchole toho, a po dobu 15-20 minút pred koncom varenia ho odstrániť. Môžete variť suflé a niekoľko: je jemne posunúť ho do formy a vloží do parníku 40-45 minút.

Ak chcete zistiť, jedlo je pripravený, alebo nie, je potrebné starostlivo držať drevenú tyč (špáradlo) v soufflé: v prípade, že prútik za sucha, to možno považovať za pripravené - pri žiadosti nebolo bude slabnúť. Soufflé hovädzie mäso dusené škaredí prihrievanie a horúce podávané bezprostredne po príprave. Slúžiť môže byť ako samostatný pokrm, rovnako ako s rôznymi omáčkami k vašej chuti používať ako ozdoba zemiakovou kašou, dusená zelenina, zdobené zeleňou a čerstvej zeleniny.

Nič zložitého recept souffle hovädzie tam a skončil misa otáča neuveriteľne vynikajúce! Ak ste trochu potreniruetes, potom veľmi skoro NABE ruka v varenia tento jednoduchý, ale veľmi rafinovanú kuchyňu a bude udivalyat svojich hostí zručností.