Ako variť med z melóny?

Sezóna melónov - je to skvelá príležitosť, aby si chuť plodov, rovnako ako získať maximálny prínos pre zdravie. Mnoho žien v domácnosti pripravovať na zimu, zmrazenie, otvarivaya, morenie, solenie melón. Málokto ale vie, že je možné variť Ďalším skvelým darčekom - medové melóny. To je dobre udržiavané a v chladného zimného večera zahriať nádhernú chuť a vôňu letného slnka.

Čo je to - melón zlato? A meno tohto nezvyčajného pochúťku? Bola pripravená zo šťavy z ovocia, ktoré je varené do zhustnutia. Prekvapivo pre prípravu pochúťok nepotrebujú žiadny cukor alebo iné aditíva.

Med alebo med?

Ako môžete vidieť, že včely nemajú podieľať na príprave tohto produktu. Možno nemali hovoriť zlato? V skutočnosti je názov pre väčšinu farby a konzistencie. Externe hody naozaj pripomína prírodný med zhromaždených včelami. Väčšina z nich sú oboznámení s týmto produktom, rusky hovoriaci ľudia hovoria, že je med melón.

iné mená

Prekvapivo, tento produkt v zahraničí je veľmi časté. Spravidla je med melón nazýva pekmez. Toto slovo je ázijského pôvodu. Spolu s ním používať termín "bekmez" a "pekmez" označujúci varené na konzistenciu želé-ako bobúľ alebo ovocnej šťavy. s názvom "nardek" zostáva najčastejšie.

pôvod receptúry

Medové melóny sú vždy varené na jeseň, kedy sa melóny je veľa a sú lacné. Kolískou tohto sviatku je považovaný za Strednej Ázii, kde vyškolený mnoho ľudí. Neskôr skúsenosť varenie a recept prevzal Don kozákov. Vďaka nim sa pokrm stal sa rozšírený, že začala pripravovať mnoho pestovatelia melónov.

Kozáci varené nardek neskorej jesene. Medzi hlavné strany boli už predané, a zostávajúce malý, ale veľkým bruchom ovocia používajú na výrobu medu. Melón znížiť na polovicu, lyžice vybral telo, podal ju cez sito získať šťavu. Výsledná kvapalina sa naleje do kotla liatiny, zahrieva na otvorenom ohni, a to aj bez pridania cukrov. Džús varí, až sa stane hustý hnedý sirup. Konzistencia by mala vyzerať nardek obyčajnú mladú med. Ochotu dobroty a rozhodnutá na tomto základe. Ready Honey uložená v hlinených črepníkoch alebo stočený do bánk, ako my sami.

Adygejská nardek slúžil na čaj, nalial im palacinky, dolky a misy, ktoré sú rozložené na chleba.

Dnes, medu melón je recept, ktorý sa stále vyvíja, variť takmer všade. Niektorí robia to ďalšie prísady, ktoré dávajú nové chute a predlžuje životnosť, ale niekto to zostáva verný klasike.

výhoda

Iste pred pripraviť med z melónov, môžete premýšľať o tom, či je alebo nie je tento produkt je užitočný pre zdravie. Nardek dokonale zachováva všetky výhody vodného melónu. Pri varení nepoužívajte cukru, produkt dosahuje len chuť vďaka obsahu prírodných surovín.

Chutná pochúťka posilňuje imunitný systém a zlepšuje chuť do jedla. Ďalej nardek má blahodárne účinky na obličky, pečene, gastrointestinálneho traktu, a kardiovaskulárneho systému. Lekári odporúčajú tento produkt zahrnúť do menu tých, ktorí trpia tuberkulózou a iných akútnych a chronických respiračných ochorení. Pravidelná konzumácia nardek potravy zvyšuje hemoglobín, pomáha vyrovnať sa s aterosklerózou, a dokonca inhibuje rast nádorov.

Príprava pre vodný melón produktov z medu

Šťava je silne varí. V snahe získať kilo produktu, je potrebné 15 kg surovín.

Vyberte si odrody s sladkou šťavnatou dužinou. Dôkladne opláchnite melónu, nechajte uschnúť. Znížiť na polovicu, alebo do niekoľkých častí - ako si prajete. Oddeliť mäso.

získavanie šťavy

Prechádzajú tela tým, že rozbije alebo krájaním na kúsky a odstráňte semienka. Vytlačiť šťavu, môžete použiť odšťavovač alebo stlačiť ručne cez sito. Mnoho squeeze dostal kaše aj cez tenká. Ak pred variť med z melóna, nechcete odstrániť všetky kosti a vytlačte šťavu s použitím odšťavovač, Častice násady môžu dostať do produktu. To bude dať horkú chuť.

stupeň varenia

Získanie najviac zodpovedné podnikanie. Med melóny variť na strednej teplote, za stáleho miešania a odstránenie peny. O niekoľko hodín neskôr, šťava sa scvrkla na polovicu. Uhasiť požiar, a hmota naleje do inej nádoby a necháme vychladnúť. Nardek necháme na tmavom chladnom mieste po dobu 12 hodín. Prejsť šťavu cez sitko znovu opakovať fáze varenia, usadiť sa a napínal trikrát. Zakaždým, sirup zhustne viac a viac.

Nie je nutné variť nardek naraz, pretože to nebude merať tmu v tomto prípade, a bude horieť až na dno. Je lepšie mať čas, aby úsilie - a výsledok je vynikajúci a krásne medové melóny.

Ako skontrolovať pripravenosť?

Transparentná oranžová nardek by mal byť pomerne silná. Kvapkanie pár kvapiek na doske a vytiahnite a - med potečie. Mimochodom, je možné použiť túto techniku a pre určenie dostupnosti akéhokoľvek džemu.

Úroda do budúcna

Ready medové melóny, odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť. Do tej doby sa zaoberá prípravou plechoviek: prať, sterilizovať, utrieť do sucha. Pri nardek ochladí sa na 40 stupňov, prefiltruje cez sito, a potom sa rozloží na brehu. To zostane utesnený korok.

skladovanie

Chladné banky pod teplou prikrývkou a potom presunúť do pivnice, garáže, kôlne - kde v pohode. Ak je priestor dovolí, môžete uložiť pohár v chladničke. Ak nechcete mať pivnica a balkón, nechajte med z melóna v skrini. Snažte sa obmedziť množstvo svetla.

Využitie vodný melón medu

Tento produkt môže byť použitý aj pri diéte. Pridajte lyžicu medu pre sladkosti v nápoji. Melón med je veľmi sladké a voňavé, ale nie kalórií. Ak ho používate v primeranom množstve, bude to nepoškodí postavu. Niekoľko lyžice nardek rozpustí v pohári vody, aby pomohol uhasiť smäd.

Pri nachladnutí užitočné pripraviť nasledujúce zmes: pár rovným dielom medu melón, jablčného octu a nakrájanú cibuľu. Premiešajte a dať trochu variť. Lyžica získaného produktu sa odporúča pomaly rozpustiť v ústach. K zlepšeniu gastrointestinálne nahradiť cukor v potrave na nardek. V akútnych stavov v priebehu akútneho ochorenia pečene môže byť odstránená za použitia ovsených bujóne s prídavkom malého množstva medového melónu. Ak ste sa pravidelne čaj zo šípok, melón sladené medom, môže zlepšiť a stabilizovať hladinu hemoglobínu v krvi a zbaviť sa bolesti v mojom srdci.

Môžete jesť tento produkt a len tak pre zábavu. To môže byť pridané v náplň koláče, tvarohové koláče, torty, spájať s ovocím a syrom. Veľmi chutné nardek kombinácii s palacinky, šišky, lievance.

nutričné informácie

Pred vykonaním med melón, dozvedieť sa veľa o jeho nízkym obsahom kalórií. 100 gramov nardek obsahuje len 110 kcal, aj keď tento produkt obsahuje asi 60% cukru. Z tohto dôvodu, lekári sú oprávnení ju používať, a to aj tých, ktorí sú chorí s cukrovkou. Ďalej nardek obsahoval 9% tuku, a nie viac ako 1% proteínu.

Snažte sa variť dezert pre rodinu a priateľov. Toto je užitočná zábava nenechá nikoho ľahostajným.