Chmeľ-Suneli: Zloženie obľúbené pochutiny

Dôverne známe všetkým dnes korením chmeľ Suneli, ktorého zloženie bude prerokovaný v tomto článku, je tradičným prvkom gruzínskej kuchyne. Ale to nie je tak úplne pravda, pretože to bolo úspešne používaný kuchárov a ďalších kaukazských národov, ktorí tiež zvažujú to ich rodný, národný.

Ale nech je to ako chce, chmeľ-Suneli zloženie je takmer rovnaký. Avšak, v dvoch prevedeniach. Po prvé, strih, založený na miešanie suchej fenikel, majoránka, koriandrom a bazalkou v rovnakom pomere. Šafrán a horúce červenej papriky veľmi málo z celkového: prvá - 0,1%, druhý - 2%.

Full zlučovanie Khmel Suneli zloženie zahŕňa nasledujúce: v rovnakých pomeroch - pikantné a senovka grécka, koriander a bazalka, bobkový list, kôpor, mäta pieporná a zeler, petržlen a majoránom. Paprika a šafran prijatá v rovnakom pomere ako v prípade skrátenej verzii korenia.

Prečo je toto korenie obsahuje práve tieto byliny a koreniny, to je teraz nikto nemôže povedať. Avšak, a to najmä s chmeľom Suneli korenia dobyli prakticky celý svet. Ako bolo uvedené vyššie, na Kaukaze, je ťažké si predstaviť, mäso alebo ryby pokrm bez neho. Ale to je populárny v našej krajine.

Na pultoch obchodov sovietskych chmeľom Suneli, ktorej zloženie sa potom miestni ľudia kompletné exotické, sa objavil relatívne nedávno - na začiatku osemdesiatych rokov. Pred tým, v Sovietskom zväze bol používaný ako korenie bobkový list, korenie, petržlen a kôpor, o sviatkoch experimentovanie s červeným korením a cesnakom. Avšak, pekný voňajúce "v zámorí" korení s chytrým meno rýchlo získal lásku a úctu sovietskych žien v domácnosti. Dnes chmeľ-Suneli, ktorého zloženie nie je žiadnym prekvapením - jedna z najpopulárnejších korenie v Rusku.

A ak je jej majetok je zdôrazniť a posilniť chuť mäsa a rybích pokrmov pre nikoho nie je tajomstvom, že možnosť, aby zverejnila celú radu príchuťou fazuľa - mnohých prekvapením. A pokuse! Akýkoľvek pokrm hrach, fazuľa, šošovica, "zaznie" novým spôsobom, ak si korenie chmeľ Suneli.

Rád by som, aby vypracovala na vlastnostiach všetkých zložiek uvažovaných pochutiny. Ale vzhľadom k tomu, že mnoho z nich, a to v krátkom článku, aby bolo prakticky nemožné. Z tohto dôvodu sme na vedomie len tie korenia alebo bylín, ktoré sú v našom regióne nie je dobre známe. Napríklad, senovka grécka. Nazýva sa v ruskom Shambala alebo senovka grécka. Vyznačujúci sa tým, že obsahuje veľké množstvo proteínu, je tiež bohatá na sacharidy a rôznych biologicky aktívnych látok. Je to už dlho používa v ľudovom liečiteľstve ako kašeľ a germicídy.

Pikantné - tráva, ktorá je už dlho v Rusku liečiť nádchu a prechladnutie. to tiež zlepšuje zažívacie ústrojenstvo, liečenie ochorení obličiek a pečene. Basil má výhodné vlastnosti pre ľudský organizmus v takom množstve, ktoré je hoden jedného článku. Stručne povedané, chráni pred infekciami, zabíja húb a vírusov, rôzne účinné antipyretickými a dezinfekčný účinok. Ďalej sa upokojuje nervový systém, osviežuje ústnu dutinu a znižuje zvýšený tlak.