Chutné koláče s kalinou: recept

Koláče s kalinou sú vždy vynikajúce a veľmi voňavé. Stojí za zmienku, že pre výrobu takýchto výrobkov z múky je možné použiť úplne odlišné základy. Dnes sa pozrieme na spôsob, ako vytvoriť dezert z kvasnicového cesta.

Ako variť lahodné koláče s kalinou

Základné zložky základne:

• Rustikálne mastné mlieko - 700 ml;
• Maslo roztavené - 230 g;
• Kvasinky granulované - 1 neúplná dezertná lyžica;
• Pieskový cukor - 3 veľké lyžice;
• Soľ, malá - štipka;
• Vajcia stredného kuracieho mäsa - 2 kusy;
• Pšeničná múka preosiata - od 1,7 kg (podľa uváženia).

Miešanie cesta

Koláče s kalinou sú bujné a mäkké s použitím kvasinkovej základne. Ak chcete miešať, je potrebné, aby sa rustikálne mlieko ohrialo na párový stav a potom rozpustite cukor a nalejte suché droždie. Po nafuknutí poslednej zložky sa kurací vajcia musí prelomiť do mliečneho nápoja, pridá sa soľ a roztavené maslo, ako aj preosiata pšeničná múka. Následne by malo byť mäkké, ale dobre oddelené cesto ponechané 1,5 hodiny na ďalšie zdvíhanie.

Tiež koláč z vibránu umožňuje použitie nasledujúcich komponentov na plnenie:

• Pieskový cukor - 2 šálky;
• Viburnum čerstvý alebo mrazený - 500 g;
• Medový kvet - 3 veľké lyžice.

Plnka na koláč z vápna je dobre získaná z čerstvých alebo mrazených bobúľ a z parného produktu. Rozhodli sme sa použiť prvú možnosť na výrobu tohto dezertu. Mrazené bobule by sa mali roztopiť pri izbovej teplote a potom pridať cukor, medový kvet a dobre premiešať. Stojí za zmienku, že sa neodporúča šľahať zložky s krustou alebo mixérom, pretože v tomto prípade bude náplň príliš kvapalná a môže ľahko prekročiť hranice testu. Ak ste zmätení kyslou chuťou tohto produktu, mali by ste ho trochu zohriať na nízkej teplote.

Tvorba dezertov

Koláče z vibránu sú vytvorené presne rovnako ako iné podobné výrobky s inými výplňami. Aby ste to urobili, vezmite kúsok kvasinkového cesta, vložte ho do vrstvy a vložte do mastnej misky. Ďalej na povrchu základne je potrebné aplikovať sladkú vrstvu náplne, zakryť ju druhým listom a okraje sú krásne zapletené do pigtailu. Na takomto výrobku sa odporúča zakryť s rozbitým vajcom. Analogicky by ste mali vyrobiť malé koláče zo všetkých ostatných zložiek.

Tepelné spracovanie

Dezert s výplňou z vápenca sa varí v peci asi 50 minút. Tento čas stačí na to, aby sa kvasinkové cesto stalo svieže, rudé a úplne pražené.

Ako správne zobrazovať tabuľku

Chutné koláče s Kalinou by mali byť prednostne prezentované na stole v studenom alebo teplom stave. Toto jedlo je dobré robiť v zime, pretože každý vie, že prezentované červené bobule obsahujú veľa vitamínov a živín. Podávajte ho s horúcim čajom a mliekom.