Čierna ryža - jedinečný produkt, ktorý prináša zdravotné výhody

Divoká ryža (Zizanie) vody (Zizania aquatica), je to divoká alebo čierna ryža, Tuscarora alebo sibírsky proso je pohľad jednoročných trávovitých rastlín, ktoré nesúvisia s ryžou, a iba tzv vzhľadom k podobnosti ich semien. Divoká ryža pochádza zo Severnej Ameriky, kde príroda rastie na brehoch nádrží. Prirodzené prostredie jej rastu k dnešnému dňu je malý: to je v oblasti Veľkých jazier na hranici Kanady a Spojených štátov štáte Minnesota.

Iný názov pre prosa - Kanadský alebo indiánskej ryže: je domorodé národy Ameriky najprv oceniť jeho vlastnosti, zbierať byliny pre mnoho stoviek rokov. V súčasnej dobe, čierna ryža, použitie , ktoré organizmus je nepopierateľný, kultivovaný, okrem Kanady a Spojených štátoch, v Číne a Kórei. Je nenáročný a odolný proti mrazu; jej zrná používa na výrobu obilnín a múky, a stonky a listy - na krmivo.

Nutričná hodnota čiernej ryža, je oveľa vyššia ako u väčšiny obilnín: v 100 g tejto obilniny obsahuje 15 g bielkovín. V nej sa nachádza osemnásť z dvadsiatich aminokyselín, ktoré sú dôležité pre ľudské telo pre syntézu bielkovín, vitamíny skupiny B, ako aj zinok, fosfor, horčík a mangán. Čierna ryža obsahuje vysoké množstvo kyseliny listovej (vitamín B9), sa podieľajú na rade procesov v tele. Napríklad, krvotvorby a tvorbe nových buniek. To je nevyhnutné najmä pre tehotné ženy, pretože prispieva k správnemu formovaniu orgánov a systémov plodu.

Ľudské telo neprodukuje vitamín B9 a môže získať len zvonku, s jedlom alebo liekmi. Čierna ryža - líder na obsah kyseliny listovej: pokryť dennú potrebu pre to, len čo jesť jednu šálku obilnín. Je to vo veľkom množstve sa vyskytujú antokyanov - farebné flavonoidy. Okrem divokej ryže, mnoho z nich sa nachádzajú v bobúľ - černice, čučoriedky, čierne ríbezle, hrozno, rovnako ako v baklažánu. Je to kultúra týchto látok vďačí za svoju farbu. Antokyány sú prirodzene sa vyskytujúce antioxidanty, spomaľuje proces starnutia. Avšak, výhodné vlastnosti ryža (divoká ryža) sa na ne nie je obmedzený: to umožňuje zachovať pružnosť a tonus ciev, zvyšuje imunitu a znižuje krvný tlak. Divoká ryža, tým je cenný diétny výrobok, ktorý je jedinou nevýhodou - vysoká cena: stojí niekoľkonásobne viac, než obyčajné ryža.

Zvláštne dosť, ale chuť indickej ryže, rastúce v prírodných podmienkach, príjemnejšie než kultivovaný. Čierna ryža, ktorá sa predáva v supermarketoch - je veľmi ťažké a vyžaduje dlhé varenie, nie menej ako štyridsať minút. Odborníci na výživu radia, aby sa vopred namočte ju cez noc v studenej vode - bez tohto prípravného obdobia môže ešte zvýšiť. V extrémnom prípade, že pomáha namočiť Čierna ryže vo vriacej vode po dobu jednej hodiny pod vekom pevne uzavretý.

To je dôvod, prečo je často používaný v zmesi s konvenčným, dlhozrnnej ryže - to môže byť tiež zakúpiť v supermarketoch (v oddelení zdravej výživy), alebo z internetových obchodov. Čierna ryža je pre-dusená - tak, aby sa doba jeho prípravy sa nijako nelíši od bielej. Vzhľadom k tomu, obilnín sám, a zmesi, ku ktorej je súčasťou, sa používa napr. Na varenie pilaf. Pre tento účel sa kostrčovej s mäsom umiestnené v panvici, pridať korenie a soli, naliať vodu (2: 1) a reakcia bola ukončená po dobu asi jednej hodiny. Úspešná je kombináciou ryža s brusnicami a brusnicami - na konci varenia, pridáme 2-3 lyžice. l. bobule.

Veľmi chutný šalát divoká ryža s kuracím mäsom (údené alebo varené), a uhorky. Prevádzkujú svoju zmesou pomarančovej šťavy a jablčného octu cítiť pridajte prelisovaný cesnak, bazalka a koriander. A konečne, divoká ryža možno variť dezert, pre-variť a zmieša s plátkami jabĺk, hrozienok, medu a štipkou škorice. Na hornej strane misky sypané citrónu alebo limetkovou šťavou.