"Dedko tabak", alebo huba-pláštenku. Ako variť?

Určite na odchody v lone prírody, ktoré ste videli v háji, lesy a lúky charakteristické biele huby v podobe guličiek o veľkosti tenisu baseballe. K dispozícii sú aj väčšie exempláre.

Oni sú známi ako plášteniek. Charakteristickým rysom týchto húb je, že majú schopnosť explodovať. Nie, nič nebezpečné v tom, len ak sa dotknete zrelé gumák, že prasknú, uvoľní oblak výtrusov - tak sa množia, a je to práve táto vlastnosť z nich a vytvoril ľudový názov - "Dedo je tabak", "vlk tabak", "pylevik" alebo špongiou pršiplášť. Ako variť, len málo ľudí vie, pretože skúsení hubári centrálnom Rusku s opovrhnutím pohľadom na pláštenku, vrátane jeho príslušník tretej. K tomu, mimochodom, nie je dôvod - tak charakterizuje pláštenky hubovú encyklopédii. Ale na druhú stranu, pre ich vysoko cenený v zahraničí. Nie ako pralinky, ale úroveň húb. A táto huba je potrebné venovať pozornosť nielen pre tých, ktorí žijú v "negribnoy" zóny, ale aj náruživé fanúšikov "tichom love".

Na rozdiel od čisto kulinárskych kvalitách, dážď má tiež vynikajúcu hemostatiká majetok. Dosť na to, aby rez do rany huby, pretože takmer okamžite zastavuje krvácanie.

Ako variť húb pýchavka

Na poschodí, to sa podobá huba, pretože je blízky príbuzný, ale má výraznú hubovú vôňu a chuť. Ak je na suché a libra, vzniknutý prášok je ideálny pre plnenie polievok a pražené získať jednoducho vynikajúci, nie jedlo. Zvlášť ak pláštenky guláš na smotane.

Vyprážanie huby sa zmestili všetky veľkosti, pokiaľ plod telo bolo pružné a hustý. V prípade, že jadro je tma, potom pred vami falošný zástupca tejto rodiny, a ak je biela - skutočný huba pláštenka.

Ako variť to horúco? Áno, rovnako ako zvyšok húb: prvom praní a potom rozreže na kúsky, variť a smažiť v horúcej maslo alebo slnečnicového oleja po dobu siedmich minút. Potom je potrebné pridať soľ misky, okorenený málo, zalejeme smotanou a varíme na nejakú dobu pár minút. Pre odvar a možno preskočiť, ak ste si istí, že oblasť, v ktorej ste huby, je šetrný k životnému prostrediu. Plodnice húb majú schopnosť zhromažďovať vo všetkých toxických splodín našej civilizácie, nie je výnimkou v tomto smere a huby-pláštenky. Ako variť a nie dostať otrávený? Ale pre to, že sa odporúča vopred nálevové celej kolekcie.

Ak ste počuli niečo o tom vo vriacej vode s hubami musieť hodiť žiarovku stanoviť toxicitu, zabudnúť na túto radu. To nie je neopodstatnené. Takže na jedlých húb nie sú kontrolované. S osobitným zreteľom na pláštenky, dokonca aj falošné podobách nie je príliš toxický. Maximum, ktoré budete čeliť - zažívacie ťažkosti a mierna alergénne reakcie.

Veľmi chutné a polievku z "tabaku dedka" (ako je uvedené vyššie, je to tak ľudovo nazýva huby pláštenku). Recepty polievky sú uvedené v mnohých kuchárok, ale tu budeme diskutovať o tom, ako ju pripraviť v zhone.

Budete potrebovať:

• hŕstka rezance;
• jeden zemiakov;
• jedna cibuľa;
• soľ;
• koreniny;
• huba-pláštenku.

Ako variť polievku z huby? S "dedka tabakom, toto zameranie môže tiež prejsť, pretože je schopný rásť na 20-40 cm v priemere. Je dosť pre trojlitrového hrniec pľúc polievky.

Moje huby a nakrájame na malé kúsky. Hodiť do vriacej vody, varí sa niekoľko minút a vypustiť vodu. Potom hodí huby na panvici znova, naplňte ju čerstvou vodou a zapálili. Rýchlo smažiť v rastlinnom oleji cibuľu, čisté a znížiť zemiaky na kocky. Vo vriacej vývar lodi zemiaky s cibuľou a priviesť ju na polovicu. Teraz je na rade a rezance. Soľ je potrebné pridať bobkový list a korenie na konci varenia polievky. Tam môže byť, a tesne po skončení varenia, a druhý deň. Je to veľmi chutné, a to aj za studena a úplne nahradí tradičné okroshka lete.