Ako variť uši v kórejčine. Polievka z bravčových uší

Čo sa bude variť z prasacích uší tak, aby produkovali pikantné a originálny štartér? Ponúkame niekoľko receptov. Pôjdete na prípravu málo času, okrem toho je to lacné a ľahko dostupné takmer pre každého výrobku. Predtým, než ako variť uši, musia byť spracované - spáliť (popálené) na plyn a odstrániť z vlasov. To je najlepšie kúpiť tento vedľajší produkt v mieste, kde sa bude riadne pripraviť.

Ako variť uši v kórejčine

U práškov z dvojice ošípaných uší majú tri strúčikov cesnaku, bobkový list a čierneho korenia, rastlinný olej, ocot, soľ a cukor. Ako vidíte, žiadne exotické ingrediencie. Odporúča sa vziať ďalšiu lyžicu korenie pre kórejskú mrkvou, ale to nie je povinné. Ak však využiť túto navyše byť pripravený na to, že je veľmi ostrý.

Pred pripraviť uši opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Panvica dal čierne korenie, soľ, bobkový list. Uši nahrané v studenej vode, a priviesť do varu, znížiť teplotu, varí sa po dobu dvoch a pol hodiny. Kým oni variť, môžete si pripraviť marinádu. Drvený cesnak naliať lyžičku octu devyatiprotsentnogo (môžete vziať jablko alebo balsamico) a lyžicu rastlinného oleja, pridáme korenie, cukor, bobkový list (je nutné rozbiť na malé kúsky). Varené, odstrániť uši z živné pôdy, a keď sa ochladiť, pozdĺžnom reze, ležal v sklenenej misy, pokrytie marinádou. Teraz pokrm by mal držať v chladničke po dobu dvadsiatich štyroch hodín. Zatiaľ čo niektorí sudcovia kórejskej kuchyne odporúča marinovať dvakrát tak dlho.

Ako variť uši kyslou smotanou

Pripraví vedľajší produkt (starostlivo očistiť od nečistôt, a to najmä vo zvukovode, a odstrelil) namočí cez noc v studenej vode. Potom varí sa pol hodiny s korením a bobkovým listom. Rez na prúžky. Tri mrkvu a tri žiaroviek (na kilogram uší) brúsiť a vyprážanie na oleji. Potom pridáme uši a guláš. Zrieďte polievku lyžicu múky a dvesto gramov kyslej smotany rozpustiť v kvapaline. Naplní vaše uši so zmesou, osolíme a dusíme cez oheň do zhustnutia. Možno pridať do tejto misky prášok zo sušenej hríbiky

ďalšie recepty

Môžete to urobiť s ušami šaláty. V závislosti na spôsobe, akým sú tieto mäsové výrobky varené (údené alebo bujóny) a ich rôzne zložky komplementu - mrkva, daikon, zeler, uhorky, papriky. Môžete pridať do šalátov, ryže alebo cíceru. Ako náplň môžete použiť cesnak, horčicu, kyslú smotanu, sójovú omáčku, paradajkový.

Ako variť uši ako súčasť prvého kurzu? Zoberme si polievka s bielymi fazuľami. Okrem šiestich set gramov uší, potrebujeme malý kúsok slaniny alebo údenej slaniny, štyristo gramov mladých fazule, papriku štyri, tristo gramov zemiakov, cibuľa, mrkva, kôpor, petržlen a čerstvú majoránom. Varené uši nakrájame na kúsky. Variť fazuľu, taky. Rez papriky a zemiaky na kocky. Pre tankovanie osmažte cibuľu v tuku zo slaniny, pridáme oregano a múku. Miešajte v vývar, uvariť zemiaky v nej a zeleninu, dať rovnaké fazuľa a mäso. Potom, čo všetko sa varí do mäkka, ochutíme polievky greeny.