Deli lahodný - karbonátky Tava-Kebab: majstrovské dielo azerbajdžanské kuchyne

Kebab ako taký v pohľade non-orientálna národností väčšiny ľudí - je, zhruba povedané, hamburgery, navlečené na špajdle a pečené na grile. A tento názor v zásade správna. Avšak, tam je zvláštne pochúťka lahodný - karbonátky tava-kebab recept je zdieľaná s okolitým svetom azerbajdžanská varenia. A najlepšie časť o nich je, že pripraviť tento pokrm nie je urobené na otvorenom ohni, a v klasickej rúre. Takže pravda chuť možno ľahko umiestniť do vašej kuchyne, nič, bez toho aby došlo k odklonu od receptu.

Tava-kebab všetky pravidlá

Ak chcete získať skutočný deli lahodný, karbonátky tava-kebab má variť jahňacie. 750 gramov mäsa a dva veľké žiarovky rozomelie v mlynčeku na mäso, ochutený soľou a korením a opatrne hnetie. Mleté tvarované malé okrúhle guličky a sploštenie ľahko vyprážané na masle ghí bez obaľovanie bola. Ďalšie dve Zničené cibule bombardovaní s lyžicou cukru so šmýkačkou, sypané hromadu octu a nechá odležať. Vyprážané karbonátky tava kebab položil do formy naplnené vajec (8 dielov), šľahačka a zmieša sa rozpadol kôprom, koriandrom, a mäty. Zostáva dodať cibuľovú omáčkou, miesto v rúre a pečte, kým omeleta.

možnosti varenia

Klasická azerbajdžanskej kuchyne ponúk a ďalšie predpis verziu, podľa ktorej sa pripravuje vynikajúce pochúťku - mäsové guličky tava-kebab. Po prvé, miesto omáčkou z luku môže robiť paradajka. Pre neho tretina kilogramu paradajok stiahnutých kože, odstraňuje miesto pripojenie do buše, a semená sú čistené. Zelenina sú spracované do pyré. Cibuľa, ktoré v predchádzajúcom recepte marinované, pre toto prevedenie pripuskayut v rastlinnom oleji; ako platidla - pridaná pasta paradajka. Ďalšie kroky sú rovnaké.

Je to tiež nie je nutné piecť výhradne tava-kebab. Recept umožňuje, aby jedlo je úplne nezávislé, nepotrebuje na ozdobu. K tomu, karbonátky, vyložený vo forme obkladyvayutsya veľkej plátky zemiakov, vyprážané v predstihu. Všetky komponenty sú vyplnené s omáčkou a vajec, a až potom poslal na panvicu do rúry.

Ryby tava-kebab

Nemenej lahodný pochúťka - mäsové guličky Tava-kebab rýb. Je pravda, že potrebujú také exotické prísady, ako sú varené gaštany (ak budete chcieť, môžete nájsť) a omáčku narsherab. Tá môže byť vykonané nezávisle, odparovacej skutočnú šťavu z granátového jablka do zhustnutia a pridajte korenie - korenie, škorica, bazalku a koriander. Pre vypchávky libier rýb bez kože a kostí, sú brúsené s kúskom chleba namočeného, cibuľou a 16 gaštany. Pridaná hmotnosť strúhanej mrkvy a korenia a soli. Vzhľadom k tomu, ryby tava-kebab je veľmi mäkká konzistencia, než vyprážanie Paneer je v trojobale. Ale pečenie nie je poskytovaná: je nutné smažiť až do konečného výberového konania. Hotový pokrm sa na tanier, zalejeme narsherabom a posypeme sekanými bylinkami.

Vychutnať kulinárske úspechy Azerbajdžanu!