Príprava kebab v rúre doma.

Pečenie mäsa môžu byť rôzne, ale niekedy chcete niečo hýčkať svojich hostí a rodinu, niečo uvariť hlavne chutné a originálne. Kebab - východná jedlo, ktoré má mnoho príbuzných v východ - döner kebab, Tandoor Kavala, shawarma, shish-kebab, chevachpichi a ďalšie.

Meno "kebab" sa prekladá z perzštiny. Jazyka, ako je "grilovaného mäsa", tradičné jedlo, ktoré má svoj pôvod už v 14. storočí v Turecku.

Varenie kebab spočiatku ponúkané na otvorenom ohni, ale v modernom svete otvorený oheň nie je tak ľahké získať prístup k hostiteľke, ktorý žije v bytovom dome. Avšak kebab v rúre - je tiež veľmi chutné jedlo, ktoré je zároveň nie je tak škodlivé pre zdravie.

Varenie kebab v rúre môže byť rôznych druhov mäsa, môže byť bravčové, hovädzie, jahňacie, králik a kurča. Hlavná vec je vybrať čerstvé mäso s príjemnou vôňou.

Kebab kurča v trúbe.

Zloženie riadu:

• Kuracie prsia rezeň - 300 g;
• Paprika červená, žltá, zelená;
• Gouda - 20gramm;
• Šalotka - 60 gramov;
• Slepačie vajcia 1 ks;
• Paradajky - 5-6 ks;
• Zelený šalát - zväzok;
• Suché biele víno 100 ml;
• Rastlinný olej - 2-3 lyžice;
• Sušené kôpor - 1 lyžička;
• Sušená petržlen 1 čajová lyžička;
• Krém 10% 100 ml.

Príprava kebab rúry kurča:

Vyčistite kuracie prsia z kože a extrahovať kameň svojho založenia a všetok hryaschiki, ak existuje. Dôkladne odplaví mäso a dať ju do kanalizácie.

Pepper my, čistý, starostlivo vybrať všetky kosti, nakrájame na kocky rovnakej strane asi 0,5 mm. Šalotka čistí a pomelie ju na kocky rovnakej, rovnaký režim a syr Gouda. Pour dohromady v jednej veľkej miske, rozbiť vajce, naleje do zmesi kôpru, petržlen, korenie a cesnak zmesi vo forme suchého prášku.

Skartovať kurča do jednotných kociek, ktoré budú zahrnuté v mlynček na mäso, bypass ju. V prípade, že plnka dostať tvrdý, potom ho obišiel druhýkrát, stane sa mäkké a šťavnaté kebab.

Plnka mix a skôr získaná zmes. Dôkladne hniesť a zalejeme 2 lyžice rastlinného oleja.

Formovanie zmesi do lyuley na bambusové meče a šírenie na vopred vymastený panvici.

Predhrejte rúru na 180 ° C a dať do pečenia 12-15 minút.

Varenie omáčka kebab.

Väčšina mužov, ako je kebab recept v rúre je veľmi ľahké urobiť, pripraviť sa na neho vhodné víno omáčka tiež nie je ťažké.

Je nevyhnutné odpariť červené víno, zalejeme smotanou, vyzdvihnúť si svoje obľúbené korenie na kurča, ako kurkuma a dusíme na veľmi nízkej teplo do malej hrúbke.

Výsledný kebab na tanier, malá cherry paradajky sú ideálne ako dekorácia, ako šalát, kôpor a petržlen. Konečný náznak bude vyhladiť omáčku.

Pripravujeme kebab z jahňacieho mäsa v rúre

Zloženie riadu:

• Buničina jahňacie 500-600 g;
• Cibuľa big - 3 kusy;
• Kurdjuchnyj tuku (niektorých);
• soľ;
• Čierne korenie;
• Vysuší bazalka.

Pripravujeme kebab z jahňacieho mäsa v rúre:

Opatrne som čerstvé mäso jahňacie, prechádza cez mlynček na mäso. Lamb - mäso docela ťažké, takže je potrebné perepustit to 2 alebo 3 krát. Ak sa vám páči kurdjuchnyj tuk, potom ju preskočiť, spolu s cibuľou a mieša sa do mletého hovädzieho mäsa. Výsledné mleté hniesť dohromady, soľ, korenie. Vymeshivaya, musíte poraziť plnkou, s mocou hádzať ju do misky častí.

Potom, čo plnka zachytil a hnetie, aby ju rozdeliť na rovnakých dielov 45-50 gramov. Navlhčiť a odovzdáva ich tvárnenie klobásy, hrúbka, ktorá by nemala prekročiť 3 cm a dĺžkou 20 cm.

Navlečené klobásy na ihle a šírenie na vymastený plech. Vložíme do rúry na 15 - 20 minút.

Zdobia jedlo môže byť kórejská mrkvu. Ako prílohu si môžete variť zemiaky v šupke, ošúpeme ich a ochutíme maslom.