Polievka s knedličkami v kuracom vývare: recept

Polievky na báze kuracieho vývaru, vždy dopadať svetlo a veľmi chutné. To je ideálny pre diétu a nízkokalorické potraviny, najmä ak nie je doplnený akýmkoľvek cestovinám. Variť túto polievku môžu byť akejkoľvek sezónna zelenina, ako mrkva, tekvica, cuketa, zeler, petržlen, alebo huby. Letné chutné, svieže a ľahké. Pre viac zdravé voľby môžete uvariť polievku s knedličkami v kuracom vývare, čo vytvára veľký priestor pre kulinárske experimenty.

Aký druh mäsa vývar si vybrať?

Zástava dobré a chutné vývaru - je to čerstvé mäso. Nič sa nevyrovná chuti hydinové polievku z nej získa proste úžasné, ale mal možnosť ho kúpiť, nieto rast nie je vôbec. Tak často kupujeme ukladať kurčatá pestované v poľnohospodárskych podnikoch. Voľba je na trhu alebo v obchode, je najlepšie dať prednosť čerstvé, chladené, je vhodné kúpiť od renomovaného predajcu. Mäso zo zdravých a čerstvých hydiny by mala byť svetlo ružová alebo biela, tenkú kožu a nepoškodené, by mali byť na povrchu žiadne hlienu. Môžete samozrejme použiť zmrznutú mŕtvolu. V tomto prípade je potrebné najprv nechať roztopiť pri izbovej teplote. Mäso je najčastejšie stráca jeho štruktúra, ľadové kryštáliky prasknutie vlákna, a chuť to sa mení, a to pre lepšie, okrem toho niektorí bezohľadní výrobcovia zámerne nahustená kostry s vodou, ktorý, mimochodom, možno vidieť voľným okom, početné vpichy na koži , To vedie k významnému úbytku hmotnosti počas rozmrazovania.

Varí sa úplne alebo čiastočne?

Variť kurací vývar, nie je ťažké sa s tým vysporiadať, aj začínajúceho pani. Ale tam sú niektoré nuansy, ktoré stojí za to vedieť. Pripravte si vývar je najlepší z celej kurča miesto krídla, prsia a chrbát. Kostry vopred plákanie v studenej vode, opatrne, aby nedošlo opustil krvné zrazeniny, pretože by to zabrániť ďalšiemu transparentnosť.

U kurčiat hmotnosti asi jeden kilogram potrebe 5 litrami vody. Mäso sa do studenej vody, a potom uvedená do varu. Vytvorená na povrchu peny nie je potrebné odstrániť, pretože potom to bude stále uspokojiť a vývar bude musieť vypustiť. Rovnako tak možno tolerovať valcovanie varu, povrch by mal len mierne zášklbov. Príprava priemernej trvať asi hodinu. Približne v rovnakom čase je možné položiť zeleninu a korenie. Najlepšie doplnkom kurací vývar sa stáva cibuľa, mrkva, zeler. Zelenina sú najlepšie, aby rez a variť úplne, a potom odstrániť.

Ak chcete získať hlboké jantárovo vývar, mrkvu a cibuľu (všetky) by mali byť ľahko pečieme dozlata na panvici bez oleja a potom použiť na polievku.

Korenie dávajú prednosť nie príliš dotieravé chute, napríklad môžete použiť čierne korenie, kôpor, petržlen. V tomto svetlých a našuchorené zelených môže byť ponechané na dodávku a stonky varené vo vývare. Od nového korenia či klinček čo najlepšie, aby sa vzdal, pretože zabijú jemnú chuť kurčaťa.

Akonáhle je mäso hotové, vyberte polievka z tepla. Kuracie výťažok, dať trochu vychladnúť a rozdelí na kúsky a la carte. Pôda sa starostlivo prefiltruje - je ideálnou základňou variť kuracie polievka s kuracími knedličky (alebo knedličky).

Ako variť knedle na polievku?

Knedle - tradičný európsky vynález, veľmi výživné múčne výrobky, a to nielen populárne v polievkach, ale aj ako samostatný pokrm, ako príloha k mäsu. České knedle ani ukrajinskí knedle ich priami príbuzní. Najviac populárne v našej krajine, zemiakové knedle, ktoré budú dokonalým doplnkom pre ľahké zeleninové polievky s kuracím vývaru. Zoberme si niekoľko možností na ich prípravu, ako aj na pokrm z kuracieho mäsa. V prípade, že otázka, ako sa pripraviť knedle na polievku zo zemiakov alebo kurča, cesta, potom existuje veľa možností pre každú hostesky zdvihne svojho vkusu. Niektorí ľudia radšej používať surové zemiaky a niektoré varí. A on a druhá možnosť je právo na existenciu. Ale v každom prípade, polievka s knedličkami v kuracom vývare dopadne veľmi výdatné.

Knedle z varených zemiakov

Je potrebné variť tucet olúpané zemiaky veľké, kým varené. Vypustiť vodu a brúsiť do pyré, necháme vychladnúť. Potom pridajte tri kuracie žĺtok, pol šálky múky, soli a vymiesime cesto uniformu. Roll to do lana a rozreže na malé kúsky - toto je budúcnosť knedlík sa varia v osolenej vode po dobu 5-10 minút, a potom sa časť 3-4 kusov pridaných k doske. Polievka s knedličkami v kuracom vývare nádhernej rôznych obedové menu a bude snáď najmilovanejšiu.

Knedle z surových zemiakov

Druhá možnosť spočíva v použití surové zemiaky. Je nevyhnutné, aby tento rošt a ako vytlačiť prebytočnú tekutinu. Potom pridajte pol šálky na hmotnosť horúceho mlieka, šálka múky, jedno vajce, soľ, korenie a hniesť cesto. Vo vriacej vode mierne znížená knedlík v tvare lyžice a varí sa až do doby asi 6-7 minút.

Diverzifikovať tieto knedle môžu byť rôzne polevy: huby, syr, kuracie mäso. Iba je nutné vopred variť všetky ingrediencie a mince alebo kotleta. Polievka s zemiakovými knedľami v kuracom vývare, ako sú deti i dospelých budú potešení, veľmi výdatné a výživné ideálne pre zimné obed.

Kuracie knedlík (knedle)

Nazývajú sa knedličky, knedle, halušky, ale podstata zostáva rovnaká. Variť, bude musieť kura (prsníka). Môžete ho oddeliť od celej kostry, ktorý je určený pre vývaru. Mäso by malo byť otočený do mletého mäsa, pridáme cibuľu, korenie a vajce. Ďalšie dve možnosti. Z neho môžete udrieť karbonátky, a potom spustite ich do vývaru a varíme, kým urobiť. Jedna forma knedle s lyžicou a piecť v rúre, a potom usporiadať na dosky s hotovej polievky. V každom prípade, krásne a originálnu chuť zraku polievka s knedličkami. Krok za krokom recept urobí správnu vec a potešiť sa domáci chutnú večeru. Z doplnkov nikto odmietne!

Kuracia polievka s knedličkami: recept

Ak chcete začať, je použitie najviac jednoduchý recept a až potom pokračovať do kulinárskych experimentov. Pleť zároveň je najlepšie vyčistiť a nepoužívajte pri aplikácii. Takže, vzhľadom k tomu, že kuracie mäso je už varená, knedle sú varené a vývar protsezhen, pokračujte "zostava" polievky. Hotové kuracie jatočných tiel, ktoré sa majú rozdeliť na kúsky a opatrne vyberte mäso z kostí, čím všetko v samostatnej miske. V budúcnosti bude musieť zariadiť na doskách v dávkach. Polievka s knedličkami v kuracom vývare variť môžu byť dva z najjednoduchších spôsobov.

Option One: mrkvu a zeler už varené vo vývare

Surové zeleniny je potrebné iba zemiaky a cibuľa (môže byť aj zelená), ako varí už vzhľadom k svojej plnej chuti, viac nie je nutné. Ready mrkvu a zeler je nutné rozpadať a necháme na chvíľu bokom. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a dať do vývaru k varu a varíme domäkka, potom pridáme jemne nakrájanú cibuľu a varíme asi päť minút. Odstráňte polievka z tepla, pridajte mrkvu a zeler. Dobre premiešajte a nechajte stáť po dobu piatich minút a potom naliať skeet, nesmieme zabudnúť dať porcie do každej kuracím mäsom, knedle a posypeme bylinkami hojne.

Táto polievka je dobrá v tom, že môžete pridať nejaké ovocie podľa chuti: korenie, cuketa, paradajky, karfiol alebo ružičkový kel, tekvica.

Druhá možnosť: ak je len kurací vývar

Vzhľadom k tomu, že vývar z celej kurča by byť asi štyri litre, to je najlepšie rozdeliť na dve časti, tým viac sa bude dokonale uchovávané v chladničke a druhý deň to bude možné variť čerstvú polievku alebo variť na jeho základni omáčkou na večeru.

Takže v tomto prípade sú všetky zelenina (na základe dvoch litrov, jedna mrkva, 2-3 zemiaky, jedna cibuľa, paprika, zeler, squash, môžete pridať 200-300 g) je potrebné čistiť a nakrájame na kocky.

Ďalej priniesť kurací vývar s ľahkým varu, pridáme mrkvu a varíme asi 3-4 minút, potom položiť zemiaky (tekvica), zeler a varíme, kým zelenina nezmäkne. Približne päť minút pred koncom varenia, ktorú chcete pridať jemne nakrájanú cibuľu. Po vybratí z tepla, je potrebné dať polievku trochu stojan, a až potom sa použijú metódy, ako v prvom prípade.

Variť kuracie polievka s knedličkami v multivarki alebo na sporáku je jednoduché, to netrvalo dlho, a to určite osloví chuti a domácnosti. Účinnosť v sade produktov, minimum kalórií a maximálne potešenie - skvelá kombinácia.