Francúzsky Káva: opis, zloženie a vlastnosti prípravku

Káva má výnimočné vlastnosti. Za tie roky, popularita tohto nápoja je len rastie silnejší, rozvíja celá kultúra znalci a skutoční fanúšikovia. Títo ľudia ráno začína s vôňou a chuťou, ktorý udával tón pre zvyšok dňa. Každý milovníkom kávy má vo svojom arzenáli nie je jeden recept a pražená káva. Francúzska verzia používaní tohto nápoja sa líšia kultivovanosť a veľké čaro.

trocha histórie

Francúzsky - je národ, ktorý bol vždy známy pre svoje osobitným vzťahom k gastronómii a všetko, čo sa týka príjmu potravy. Išlo to z Francúzska, termín "haute cuisine", kde banálne varenie povýšený na umenie. Tento nápoj nie je výnimkou: francúzska zrnková káva v hodnote po celom svete pre svoju vôňu a zvláštnu chuť.

Masívne popularita medzi národa gurmánske nápoj našiel v polovici 17. storočia, s ľahkou rukou kráľa Ľudovíta XIV. Zástupca francúzskej monarchie nielen predstavil módu na kávu, ale bol vášnivým káva ľudia. Ranná šálka ochuteného nápoj sa varí jeho vlastné a nedôveroval nikomu to dôležitá udalosť.

Neskôr sa káva stala obľúbenou pochúťkou av širšiu populáciu, premiestňovať aspoň ušľachtilý nápoj - francúzske vína. Obľuba kávy sa stal tak veľký, že to malo negatívny dopad na produkciu vína vo Francúzsku. Táto skutočnosť je veľmi sklamaný miestnymi vinármi a sú nútené organizovať nečestné provokácia, ktorej účelom bolo zdiskreditovať pohárik a oznámi jeho škodlivosti.

Ale žiadna trvalá antikofeynaya propaganda alebo následné presvedčenie o duchovných nemohol mať vplyv na popularitu kávy. Francúzsky ľud ocenili tento nápoj naďalej dopĺňať jeho prírodná aróma podľa vašich predstáv.

Piť popularita vo Francúzsku dnes

V súčasnej deň, káva len posilnil svoju pozíciu najobľúbenejší nápoj pre Francúzov. Navyše, jeho prevalencia všetko naberá na obrátkach a čoskoro nebude obyvateľov zeme, ktorá nemá piť tento nápoj. Dnes je toto číslo je bližšie k 90%, čo znamená, že 9 z 10 francúzskych ľudia nepredstavujú začiatok ich deň bez šálky ochutené nápoje.

Štatistiky hovoria, že Francúz je zriedka obmedzená na jednu šálku osviežujúceho nápoja za deň. Je bežnou praxou, keď opitý jednu šálku sa prebudiť a sledovať - tešiť. Existujú prípady, kedy aj Francúzi kupujú rôzne druhy: a lacnejšie používa predovšetkým v dopoludňajších hodinách; a ďalšie vysoko kvalitné a drahé - o niečo neskôr, vo chvíli samoty a mať chuť a arómu kávy. Francúzsky príklad dokazuje, že musíme žiť vo veľkom štýle!

Preto francúzsky?

Zvyčajne, keď sa odkazuje na označenie uvádzať krajinu pôvodu. Na druhej strane, výraz "French Coffee" rozpráva iný príbeh. Skutočnosť, že kávové zrná nepestuje, ale len veľmi aktívne využitie vo Francúzsku.

A aby to bolo čo najviac spríjemniť používanie francúzštiny začínajú prvej fáze spracovania obilia - je praženie.

All sebaúcty francúzsky vyprážané káva sám pre svojich návštevníkov kávových zŕn. Francúzsky pečienka môže dôjsť aj v prípade, že klient priamo na pitie bol najviac voňavé. Existuje niekoľko špeciálnych techník praženia kávových zŕn, ale väčšina profesionálnych kávovary radšej im držať v tajnosti.

Tiež byť označený ako neoficiálny termín "Francúzska káva" recept na tento nápoj. Tiež zahŕňa brandy, trstinového cukru a vanilky.

Klasický recept s brandy

Aby bolo možné využiť skutočný kávu v klasickom recepte, to je najlepšie ísť do Paríža a pozrieť sa na jednej z kaviarní v čare jeho malebnými uličkami. Ale ak takáto možnosť ešte, nezúfajte - môžete pripraviť skutočnú francúzsku kávu. Jeho zloženie je pomerne zložitá, a proces varenia vyžaduje inšpiráciu a tvorivé impulz.

Na prípravu nepotrebuje veľké množstvo sofistikovaných zariadení a náčinia: celý proces prebieha v šálke. Pred začatím prípravy nápoja z francúzskeho receptu, musí byť varené kávové zrná pred vysoko kvalitnej kávy Arabica, ale nie príliš silný. K jednej časti dosť nápoj 40 ml kávy.

Sklenený alebo pohár, z ktorého budú použité pripravený na pitie, je potrebné predhrievať. V dolnej časti teplých jedál opatrne naleje koňak, v množstve 30 ml. Koňak je najlepšie zvoliť dobrej kvality a úplnosti chuťových vnemov - aj po francúzsky.

Brandy je nutné starostlivo umiestniť dva kúsky cukru, čo sa rovná asi jednu lyžičku bez sklíčka.

Potom sa opatrne naleje horúce uvarená káva v tenkom prúde, aby sa zabránilo zmiešaniu jednotlivých zložiek.

Dokončenie procesu prípravy malé množstvo šľahačky, ktoré sa ľahko položiť na kávy sa lyžicou.

Mieša sa výsledný nápoj nie je: ak je vykonané správne, bude sa skladať z niekoľkých samostatných vrstvách. To dovolilo jeho použitie cez rúrku k lepší pocit pre každú zo zložiek.

Trochu vanilky?

Paleta klasické francúzskej varenie prevedenie je pridať vanilku a kávy. Francúzsky výrobca dokonca predáva ready-made balíčky pozemných semien, už obsahujúci práškový vanilku.

O vanilky ide veľa diskusie a nesúhlas s práškom - predpokladá sa, že prášok vanilky nebude zdobiť, a to iba preruší prirodzené arómu kávy.

Ale tu je to voľba každého: pre niekoho Vanilla úplne zbytočné a len toľko kávy chuť a niektorí preč v úsmeve od teplých tónov sladkou vôňou vanilky a kávy.

V každom prípade, skúste francúzsky tradičný nápoj s vanilkou rozhodne stojí za to.

Jemnosti a tajomstvo

Francúzske ako skutoční sudcovia delikátnu chuť, spoznať záludnosti výberu hmotnosti a prípravu nápoja z kávových zŕn.

Po prvé, budete musieť vybrať ten správny nápoj, pretože kvalitný výrobok nikdy nebude najlacnejší. Je lepšie dať prednosť dôveryhodných značiek, ktoré sú na trhu už niekoľko rokov, a to dokonca v prvom storočí.

Pre väčšinu voňavý nápoj nekúpite kávové zrná a mel sami. A to by malo byť vykonané bezprostredne pred ďalším použitím.

Ďalšie tajomstvo Francúzov - je cukor. Poznáme biely repný cukor má rešpekt a dôveru národa labužníka. Nápoj sa pridáva výhradne trstinový hnedý cukor. Predpokladá sa, že to nie je vhodné len pre biele, ale tiež lepšie schopné zdôrazniť rozmanitosť chutí kávy.

A čo je to Francúz by vypiť obľúbený nápoj bez tradičného pečenia? To je najlepšie pre doplnenie žarty z malej šálky aromatický nápoj teplé croissanty, muffin alebo iným pečeným, ktorý je známy vo Francúzsku.

Recepty pre celý rad nápojov, takmer každá krajina má svoje vlastné špecifiká jej využitia.

Nemali by ste pripraviť sami o potešenie zapojiť sa do francúzštiny ako znalec kávy. Ale nemali by sme tiež zabudnúť na moderovanie, káva - produkt, ktorý významne ovplyvňuje kardiovaskulárny systém a metabolizmus, takže by nemali byť zneužité.