Grilované Dorado a ďalšie populárne metódy varenie rýb

Dorado - ryba z čeľade Sparidae ktorý je obsiahnutý vo veľkom množstve v Stredozemnom mori a východnom Atlantiku. Od nepamäti, jeho biele jemné mäso ľudia sú radi, že používať pre potraviny. A s koncom osemdesiatych rokov minulého storočia v niektorých pobrežných krajinách (Španielsko, Grécko, Taliansko a ďalšie), mnoho farmárov začalo zaoberať jej umelý odchov. Na rybom trhu je veľký záujem vzhľadom k jeho jedinečné blahodarné vlastnosti. Okrem toho je veľmi jednoduché na prípravu. Najčastejšie sa to Dorado grilované alebo pečené akýmikoľvek inými známymi prostriedkami. Zoberme si napríklad niekoľko zaujímavých možností.

Pečenie s korením

Grilované Dorado - to je najjednoduchšie a zároveň populárny spôsob prípravy morské ryby. Pracovať tieto zložky môže byť požadované v tomto prípade:

čerstvé ryby, soľ, cesnak, rozmarín, olivový olej, a citrón korenie.

Varenie Grilované Dorado je jednoduché:

1. Po prvé, ryby by mali byť starostlivo vypitvať, opúšťajúci hlavu a chvost.
2. Potom na kožu pozdĺž chrbtice vo vzdialenosti asi 1 cm od okraja je potrebné vykonať hlboké vpichy, ktorý zmäkol pri príprave malých kostí, ktoré sú vo vnútri.
3. Soľ, korenie, olej a šťavu z polovice citróna variť špeciálny obväz.
4. Škvrna zmes kostra získaný z vonkajšej aj vnútornej.
5. Použite nôž na filé rybie masť s cesnakom a dať do niekoľkých vetvičky rozmarínu a plátky citróna.
6. Teplo rúru na 180 stupňov, nastavte režim "gril".
7. Piecť ryby po dobu 25 minút.

Tento variant je vhodná pre piknik. Avšak, v tomto prípade môže byť nutné mreža grilovanie.

Dish v orientálnom štýle

Na dorado grilovaný šťavnatý prevrátil, môžete použiť potraviny do alobalu a niektoré triky orientálnej kuchyne. Táto možnosť je zvlášť populárny v Japonsku. Produktov, ktoré budete potrebovať pre tento recept:

1 veľká ryba, soľ, niekoľko vetvičiek mäty a lyžicu omáčkou "Teriyaki", citrónu a trochou korenia.

Proces varenia prebieha v niekoľkých fázach:

1. Prvá vec, ktorú je potrebné vyčistiť z rybích šupín, rovnako ako odstrániť plutvy a žiabre.
2. Kostra ležala na plech, položené fólie, posypeme soľou a korením a tenkú vrstvu s hotové omáčky.
3. Vnútri ležal plátok citróna a vetvičkou mäty.
4. Ako taký, ryby by mali namočte po dobu 20 minút, mäso marinované to šlo.
5. Počas tejto doby sa teplota vo vnútri rúry by mala byť uvedená na 220 stupňov. Nainštalovať funkciu "gril".
6. Plech na pečenie v rúre po dobu 15 minút.

Oponenti ružové krusty môže pokryť počas pečenia ryba zdochlinu ďalší kus fólie.

Pečenie na grile

Vo východných krajinách na prípravu mäsa a rýb, miestni obyvatelia často používajú špeciálne ohnisku. Sú spracovanie potravín dochádza vplyvom tepla z uhlíkov a občas otvoreným ohňom. Takéto zariadenie nazýva "BBQ", a to je preložená do presne to isté s mnohými ázijských jazykov. Produkty v tomto zariadení môžu byť umiestnené na špajle alebo mreže. Z toho následne bude závisieť na spôsobe ich prípravy. Tieto prísady môžu byť potrebné k pečenie, ako je napríklad Dorado na grile:

3 rybie filé 35 g rastlinného oleja a medu, 2 vápna, 20 g soli, štvrť lyžičky kajenské korenie a 1 lyžička mletého čierneho korenia, cukru a papriky.

Proces začína s prípravou hlavného produktu:

1. Loviť aj propeklas, treba marinovať. To bude vyžadovať, aby pripraví roztok obsahujúci limetkovou šťavou, kajenské korenie, med, lyžičky soli a rastlinného oleja. V ňom musí produkt zostať najmenej po dobu jednej hodiny. Len je potrebné silného plastového vrecka a chladničku.
2. Neupravené bábika musí byť spracované na všetkých stranách so zmesou zostávajúcich zložiek.
3. V pekáči, aby sa oheň a počkajte, kým nebude drevo premení uhlíky.
4. Na povrchu nainštalovať špeciálny grilovací mriežku a votrite ho olejom, aby sa zabránilo lepenie výrobkov.
5. Filet kusy osmažte na 3 minúty na každej strane, otočil ju pravidelne špeciálne lopatu.

Ryba zmení ponuku, hrudky a veľmi chutné.

Tipy talianskej kuchári

Veľmi chutné dorado získať, ak pečieme v rúre na špeciálnom lôžku z morskej soli a citróna. Takéto prevedenie je prevzatá z talianskej kuchyne. Pred mnohými rokmi, to bolo prvýkrát použité miestni rybári.

Minimálny počet komponentov potrebných pre prevádzku:

1 libru soli Dorado kostry, a 1 ratolesť rozmarínu citróna.

Recept je jednoduchý a teda veľmi jednoduché:

1. Po prvé, ryby musia byť vyčistené, vypitvané, a potom na stranách, aby sa niekoľko dlhých rezov.
2. Je potrebné, aby do kostry nie je deformovaná pri zvýšenej teplote.
3. Pod žiabre a do brucha, aby rozmarín.
4. Pečenie ležala papier na pečenie a nalejte soľ. môže to byť tiež pán-gril.
5. Kladený na neho plátok citróna.
6. Umiestni na hornú časť pripraveného rýb.
7. Produkt sa pečie po dobu 40 minút v peci pri teplote 140 stupňov.

Jesť ako ryba najlepšie horúce. Špeciálna aróma rozmarínu dáva mäsu jedinečnú chuť a citrónovej kôry pridáva svoj podiel. Pre ryby najlepšie suché biele víno.