Hake pečené. Tipy a recepty

Hake je morské ryby, rodina tresky. Mäso tejto ryby sa dobre vstrebáva v ľudskom tele a je používaný aj pri diétach. Je známe, že metionín je obsiahnutý v merlúzy, látka varovanie aterosklerózy a nastavenia pracovnej nadobličky. Treba mať na pamäti, že ak si kúpite zmrznuté merlúzy, by mali venovať pozornosť svojmu vzhľadu. Tieto kostry by mal vyzerať prirodzene nemožno prerušovaná čiara a je v tenkej vrstve ľadu. Ak tomu tak nie je, znamená to, že ryby vystavené prepracovanie, a tým stratila svoju chuť.

Existuje mnoho rôznych receptov na tejto obľúbenej ryby u žien v domácnosti. Heck, môžete smažiť, dusiť, piecť, variť z jeho mäsa karbonátky a náplň koláče.

Poďme sa baviť o tom, ako pražiť merlúzy.

Po prvé, pripomenúť, že to môže byť privádzaná rôzne omáčky, ktoré obsahujú smotanu, maslo a kyslou smotanou. Tiež mäso pred vyprážaním štíhly odporúča posypeme citrónovou šťavou alebo octom, potom to bude ešte chutnejšie. Obloha slúži zemiaky a vhodné pre dekoráciu čerstvých byliniek, citrón, atď No, jeho hlavnou výhodou je, že vyprážaný merlúza bude chutiť ako horúci a studený.

Veľmi chutné, šťavnaté a krehké dopadá pečené štíhly, recept je uvedený nižšie.

Hake pečené s paradajkovou chuťou

Pre štyri porcie to chutné a ľahko pripraviť jedlo trvať štyri kusy merlúzy filé (o cca 170 gramov), morskou soľou a čiernym korením, tri polievkové lyžice olivového oleja, 250 g malé paradajkami alebo cherry paradajok (nakrájané na štvrtiny), nasekanej zelenej cibule (cca 8 perie), jedna čajová lyžička cukru, s malým množstvom bieleho vínneho octu, niekoľko listov tymianu, malá hŕstka sekaných listy koriandra.

Po kontrole mäso merlúzy v prítomnosti malých kostí a odstránil ich s pinzetou, sezóna je soľou a korením. Teraz nalejte do nevyhrievané panvici dve lyžice oleja a umiestniť ho do filé (strana kožou dole).

Po zahriatí panvice, zvýši plameň na strednej a varte, kým pokožka nie je získať zlatú farbu a nebude chrumkavá a mäso nie je dôkladne smažiť.

Potom zase zaoblenie a smažiť aj naďalej na zadná strana nie je väčší ako jedna minúta. Položte rybu na tanieri, ktorý vydláždiť uterák látky alebo papiera.

Teraz smažiť paradajky a cibule po dobu jednej minúty. Potom pridáme trochu octu a cukru. Varte pri vysokej teplote pre jednu alebo dve minúty, kým sa ocot sa odparí a paradajky nie sú zmäkčiť (formulár musí byť zachovaná).

Ďalej, dobrá sezóna s paradajkami, pridáme bylinky, dobre premiešajte a rozšíril na štyri ohriatej taniere. Teraz ležal na hornej strane Šťukozubec filé s kožou nahor a podávame.

Hejk vyprážané s brokolicou a ryžou

Na prípravu tejto chutné pokrmy, sa 600 gramov merlúza, jeden brokolica, jednu šálku ryže, lyžicu múky, jednu šálku mlieka, desať gramov masla, rastlinný olej, soľ a trochu čierneho korenia.

Umyte a rozoberte na ružičky brokolice, uvariť v malom množstve osolenej vode, osem minút do desiatich (nie rozvariť!).

Teraz dajte variť ryžu (môžete v rastlinnom Navara).

Ďalej pripravíme omáčku "zápražkou". To si vyžaduje naberačku s hrubým dnom, kedy je nutné k roztaveniu pat masla. Ďalej pridajte do neho lyžicu múky a smažíme po dobu jednej minúty, za stáleho miešania pomaly naliať do mlieka. Potom soľ a korenie.

Pre viac v súlade s omáčkou z paraboly, čo jej dáva chuť brokolice naliatím do neho trochu zeleninový vývar. Teraz, stále zasahujú priniesť omáčka "bešamel" do varu. Podľa jeho konzistencia by malo dopadať ako tekuté kyslej smotany.

Teraz len pre ryby. Mäso nakrájajte na porcie Hake plátky a umiestniť ich na dobre vyhrievané nádoby.

Ďalej smažiť v rastlinnom oleji po dobu niekoľkých minút. Akonáhle hake ľahko opečené na jednej strane, otočte na zadnej strane. Potom dochutíme soľou a korením a odstrániť mäso z ohňa.

Teraz vypustiť vodu s už varenej ryže a umiestniť ho na tanier, a potom samotné mäso hake, potom brokolicu a zalejeme všetko omáčku.

No, to sa stalo veľmi chutné a zdravé voľby "stavridy vyprážané s brokolicou a ryžou."