Home vinárstvo: chutné a zdravé. Víno na varenie z bodliaka

Bramble - Bush sa sladkokyslou čučoriedok. Preceňovať výhodné vlastnosti týchto plodov je takmer nemožné v dôsledku jedinečné zloženie (vitamíny A, B, P, triesloviny, pektín, éterické oleje) sa používajú v medicíne a vo varení. Používa sa v pečiva, želé, kompóty, džemy na zimné úrody a pripraviť víno z bodliaka. Úroda je doporučené po studený: to bolo potom, že mení svoju kyslastú chuť sladká. Tým, že blahodarné vlastnosti tŕne obsahujú protizápalové a sťahujúce, že má silný močopudné účinky a zmierňuje črevné zápaly a bojuje proti akné. V podstate sa ukáže rastie vo voľnej prírode, ale väčšina záhradníkov na výsadbu kríkov týmto svoju pôdu pripraviť zimné voňavé korenené víno z bodliaka. Ako sa pripraviť tento nápoj doma, sa pozrieme na nižšie.

Používanie tŕne v domovskej vína

Recepty dom vína sú odovzdávané z generácie na generáciu. Ak pred nápoj pripravený len z čerstvého hrozna, ale teraz to môže byť nejaké čerstvé alebo konzervované ovocie a bobule, a dokonca jám. Dobrý domáce víno pripravuje viac ako jeden deň. Po dokončení všetkých etáp vína sa podávajú pri stole po 2-4 mesiacoch po príprave surovín. Existuje niekoľko možností na prípravu nápoja z tŕnia doma.

Varenie domáce víno tŕň

Recept tohto nápoja je veľmi jednoduchá, je založený na technológii prípravy ostatných vín.

Krok 1: Príprava suroviny

Trnka bobule, ktoré sa stávajú surovinou pre víno, zbierané po mrazu. Počas tohto obdobia, sú veľmi šťavnaté a sladké. Neumývajú a nechajte podvyalitsya po dobu niekoľkých dní. Prečo nie je možné umývať bobule? Ich šupky sú baktérie, ktoré podporujú fermentácie. bobule Takto pripravený skladací kontajner a melie až do hladkej (pyré). Ďalej, pomer 1: 1, pridaním vody. To znamená, že objem by sa mal zdvojnásobiť. Získaná zmes bola ponechaná na voľnom vzduchu, alebo v teplej miestnosti, vopred potiahnuté nádoby voľné látky, napr. Gázou. Vhodné aj moskytiéra.

Krok 2. Filtrovanie

Na víno z bodliaka bol v dobrej kvalite, to je dôležité, a čo je najdôležitejšie, čas ho filtrovať. Pri začatí fermentačný proces (indikovaná vznikom peny a bubliny na povrchu), začne oddelenie buničiny zo šťavy. Vašou úlohou -protsedit zmesi a stlačiť buničiny oddeliť a získať dobrú šťavu naliať do uzavretých nádobách, ako sú fľaše, pre ďalšie fermentáciu. Vo výslednom šťavy tŕne potrebujeme pridáme cukor, ak ste fanúšik suchých a polosuchých vín, potom sa budete musieť naliať 250 gr. na liter, v prípade, že semi-sladké alebo sladké - je 300 až 350 g. Nalievanie šťavy do fliaš, naplniť ich ale nie top, dosť ¾ z celkového objemu. Počas kvasenia na povrchu peny bude hojná: toto je miesto, vyhradzujeme si na to. Fľaše je potrebné pokryť s vodou tesnenie. Môžu si kúpiť alebo si sami. Stačí, aby sa kryt otvoru a vložiť rúrku. Niektorí vinári použiť gumové rukavice, ktorá je stanovená na krku závity. Uzávierka je nastavená na hodnotu generovaného oxidu uhličitého opúšťa kontajner, a vonkajší vzduch nemôže dostať dovnútra.

Krok 3. Kvasenie

V tejto fáze fermentačného procesu. Keď sa vhodne zvolí teplote (nižšej ako 20 ^{° C),} má v priemere asi 30 až 45 dní. Po ukončení fermentácie dokladá nedostatok prideľovanie plynu. Teraz vo fľašiach namiesto džúsu - vína z bodliaka.

Krok 4. Zrenie

V tejto fáze zrenia mladého vína. Tŕnia trvá asi 2 mesiace. Ale aj v tomto období bude akýmsi oparom. Je to v dôsledku prítomnosti mikroskopických častíc, ktoré nemôžu byť filtrované. Vzhľad pitie nemá vplyv na chuť. Vhodne varené víno tŕňom v stokrát väčšia ako vín ponúkaných našich supermarketoch.