Kalórie coho, užitočné vlastnosti, príprava

V obchodoch, spolu s lososom, lososom a ružového lososa našiel inú formu červené ryby. Jeho názov - coho. Aký druh rýb je to, ak sa zistí, ako dobré pre telo a ako používať pri varení, sme podrobne popísané v článku, ktorý predložili vašej pozornosti.

Kde robí coho

Coho losos - ryba z čeľade lososov. Žije v sladkovodných riekach v Tichom oceáne, pozdĺž severoamerického pobrežia, v Kamčatka, Sakhalin a Hokkaido. Ryba dosahuje dĺžku 1 meter, a hmotnosti - 15 kg. Mimochodom, tak veľký coho možno nájsť iba v severoamerických vodách Tichého oceánu od Kalifornie po Aljašku.

Volal ryby z čeľade lososov má svetlú striebornú farebnú škálu než a odlišný od ostatných členov skupiny. V Amerike a Japonsku coho názvom "strieborná losos", a v Rusku, s odkazom na to, hovorieval "bielu rybu". V skutočnosti, mäso vo svojom červenom.

Coho veľké, s veľkou hlavou a širokým čelom. To je hlavný rozdiel od ostatných členov rodiny lososov. V chuti sa rovnakými vlastnosťami sa podobá ružový losos, kamarát lososa a.

Nutričná hodnota a obsah kalórií

To nie je len chutné ryby, ale tiež zdrojom dôležitých vitamínov, makro a stopových prvkov. Medzi vitamínov v jeho zložení možno rozlíšiť: B1 (tiamín), B2 (riboflavín), PP, A. Okrem toho, že poskytuje potrebné telo mäso minerály: vápnik, horčík, draslík, sodík, fosfor, chlór, síra, železo, zinok ,

V popísaných mnohých rýb lososa rodiny proteínu - 21,6 g na 100 g hmotnosti, obsah tuku 6 g, a sacharidy sú úplne chýba. Kalorický coho je 140 kcal. Mimochodom, toto číslo je menšie ako u lososa a lososa, čo je obzvlášť dôležité pre tých, ktorí sa držať nízkokalorickú diétu.

Užitočné vlastnosti coho lososa

Coho losos, rovnako ako akékoľvek iné červená ryba, prospešné pre ľudské telo. Jeho hlavnou výhodou je jedinečný, bohatý vitamín a minerálne zloženie.

Použitie tohto zástupca rodiny lososov pre telo je nasledujúci:

• vykonáva prevencia ochorení srdca, srdcového infarktu a mozgovej mŕtvice, vzhľadom na obsah omega-3 mastných kyselín v prostriedku;
• posilňuje cievy, zabraňuje tvorbe tukových plakov na ich stenách;
• Podporuje pružnosť pokožky a predčasné starnutie;
• zlepšujúce pamäť, zvyšuje koncentráciu pozornosti, ktorý, podľa poradia, je prevencia Alzheimerovej choroby;
• normálny metabolizmus, krvný obeh a pečeň.

Ako môžete vidieť, coho losos, ktorej cena navyše nižšia ako u lososa alebo lososa, je vynikajúcou alternatívou k nim. To nie je o nič menej užitočné, preto sa odporúča jesť ryby aspoň dvakrát týždenne po dobu stabilný dobrý stav tela a jeho normálne fungovanie.

Ako si vybrať coho

Do misky coho spokojný s vynikajúcou chuťou, je dôležité, aby bolo možné vybrať ten správny ryby. Na tento účel musí spĺňať určité kritériá:

1. Dobrý ryby by mali byť jasné strieborné lesklé šupiny, ktorá priľne k mäsu. A nezrovnalosti, chyby a modriny sú hlavné príznaky zlého produktu.
2. Kostra rýb by mala byť mierne vlhká a klzká, ale nelepí. V tomto prípade, a to aj v prípade, že cena striebra lososa je nižšia ako obvykle, od nákupu by mala byť zrušená.
3. Pred zakúpením celú kostru, je užitočné pozrieť sa do očí rýb - nemali by byť zakalený.
4. Skladové čerstvé coho lososa steaky vždy ležať na ľade.
5. Keď sa stlačí na mäso, sa rýchlo obnoví tvar. Žiadne diery v ňom by nemala byť.

Kalorický čerstvé coho je 140 kcal na 100 gramov. Z nej sa pripravuje chutné grilovanie, pečené na grile, v rúre vo fólii, varené a solené. Zároveň všetky prospešné vlastnosti rýb sú uložené v plne.

Ako variť v rúre coho

Ak chcete zachovať v miske maximálne množstvo vitamínov a minerálnych látok, výživu odporúčajú piecť coho lososa v rúre. To môže byť vopred vyčistené ryby na steaky alebo variť celý. Podľa najnovšieho receptu je mimoriadne šťavnaté a krehké.

K príprave strieborný losos, pečené v rúre, budete potrebovať:

• Vták ryby s hmotnosťou 1,5-2 kg;
• 1 citrón;
• 1 paradajka;
• 1 cibuľa;
• soľ, korenie.

Ryba je očistí od hlavy a vnútorností, dobre opláchnite, osušte papierovou utierkou. Cez hrebeň, aby sa malé rezy každé tri centimetre. Soľ a korenie na všetkých stranách. Potom sa dal na fóliové nakrájaný na tenké cibuľové krúžky pol, na vrchole svojej ryby a dať do rezu plátok citróna a paradajok. Zabaliť fóliu a poslať coho lososa v rúre po dobu 50 minút. Všetko! Chutné a zdravé ryby môžu priniesť k stolu.

Recept na šťavnaté coho lososa vo fólii

Ryba varená vo fólii vo vlastnej šťave, získate nielen veľmi chutné. Táto misa je charakterizovaná nízkokalorických, takže môžu byť zahrnuté v strave, vrátane proteínu.

Ako variť coho, pečieme v rúre na tento recept? Najprv je potrebné pripraviť všetky zložky: dvojicu steaky 3,2 cm hrubý, soľ, korenie, citrónovú chuť, fólie. Potom sa sekvencie akcií je nasledovné:

1. Opláchnite ryby pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou.
2. Soľ a korenie podľa chuti, ležal na liste fólie.
3. Posypať steaky šťava z polovice citróna, zabalené do fólie a nechajte odležať 10 minút.
4. V tomto okamihu, rúru na 180 stupňov.
5. Poslať coho lososa v alobale v rúre po dobu 40 minút.

Chutné, zdravé a nízkokalorické jedlo hotové. Dobrú chuť!

Kalorický coho pečený vo fólii, je 150 kcal na 100 gramov. Vzhľadom k vysokému obsahu bielkovín, ryba je dobrá smäd a hlad je zdrojom energie potrebnej pre organizmus.

Ako naložiť coho doma

Coho losos sa pečú, a to nielen, ale aj solené. Podľa tohto receptu, sa získava tavením v ústach a v žiadnom prípade horší chuť lososa. , Musia byť splnené nasledujúce ingrediencie nálevu coho v domácnosti:

• 1 kg rybie filé s kožou;
• 2 lyžice. soli;
• 1 polievková lyžica. lyžice cukru;
• 1 polievková lyžica. lyžice olivového oleja;
• čierne korenie podľa chuti.

Coho opláchnite pod studenou vodou a otestovať kosti v rybách. Potom vysušte filé s papierovými utierkami. Na prípravu zmesi pre solenie. K tomu, pripojiť jeden misky soľ, cukor a korenie (voliteľné).

V spodnej časti sklenenej polovice formy distribuovať soľ nanášané zmesi. Top s coho lososa, stranou s kožou nadol. Po tom, naliať zostávajúce zmesi na ryby a pokropí olejom. Prikryte misku s fóliou a odoslať ju v chladničke jeden deň.

Po uplynutí nastavenej doby sa dostať ryby, vyčistené soli a zabaliť do plastovej fólie. Uchovávať v chladničke až 7 dní. Kalorický coho solené je 192 kcal na 100 gramov.

sa odporúča využiť poradenstvo pri Zasole ryby:

1. Nepridávajte soľ coho v kovovom kontajneri, inak sa mäso bude mať pachuť.
2. Netrite soli do zaoblenia, a rovnomerne na vrchol. V opačnom prípade sa ryba môže byť príliš slaná.
3. Pre skrátenie doby solenie coho, pred varením to môže byť dopredu narezaný na tenké plátky. Pomery pre zmes zostane rovnaký, keď jej ryby je možné sa v priebehu dvoch hodín.

Steak coho losos na grile

Zvlášť chutný získať coho varenie na grile. Budete potrebovať obojstranný gril a gril s uhlím. K príprave jedla potrebovať tieto ingrediencie:

• ryby coho;
• soľ, korenie;
• biele víno alebo pivo;
• citrón.

Plátky do porcií coho steak z lososa, ktorá by nemala presahovať hrúbku 2-3 centimetrov, soľ, korenie z dvoch strán a šíriť na rošte. Fry a následne po dobu 10 minút, pravidelne obrátením ryby nemajú prehriať. Počas varenia zalievanie steak víno alebo pivo, v závislosti na tom, čo nápoj sa bude podávať na stôl. Grilované ryby pre tento recept má neobvyklý, zaujímavý chuť a jedinečná aróma. To je najlepšie sa zeleninou, pečené rovnakým spôsobom na grile.

Teraz dúfajme, že viete, coho (aké ryby je a ako ju liečiť). Takže, nepopieram sám seba potešenie to skúsiť. Najmä preto, že cena za to je nastavená na nižšiu hodnotu ako losos alebo ružového lososa a coho lososa ochutnať šťavnatejšie a krehkejšie druhú červenú rybu.