Káva s penou: recepty. Ako variť kávu v Turka na tanier

Káva je najobľúbenejší nápoj na svete. Niekto je pravda, káva ľudia a niekto jednoducho ľahostajní k tomuto nápoju. Ale nikto nebude tvrdiť, že káva získal celý svet. V každej krajine, mesto a v každej domácnosti sa pripravuje rôznymi spôsobmi, a koľko odrody tam - nepočítajú. Ale najobľúbenejší je považovaná za kávu s penou. Mimochodom, aby poznali vôňu a chuť čerstvo uvareného nápoja, nemusí byť nutne bežať do kaviarne, môžete variť sami doma. To je dosť, aby vedieť, ako urobiť kávu s penou doma.

História kávy

Bohužiaľ, nie presné údaje, kedy a kto objavil povzbudzujúce vlastnosti kávových zŕn, no. Ale je tu jedna legenda, ktorá sa dá pochopiť, že prvá zmienka o osviežujúcich nápojov sa objavil v Etiópii. Pastier Kaldi si všimol, že jeho kozy sa stal veselšie, podivný skok a beh po jedli ovocie červená. Shepherd požiadala o pomoc z opát tunajšieho kláštora, ktorý sa rozhodol pre testovanie účinku na seba listov tohto kríka. Potom, čo zažil povzbudzujúce vlastnosť odvar z listov a plodov divokých kríkov, opát rozhodol, že tento nápoj bude užitočný svojimi mníchmi, takže nemajú zaspať počas služby. Potom káva stal sa rozšírený medzi miestnym obyvateľstvom a provincii Kaffa. Ale žiadny dôkaz, že legenda je pravdivá, nie je, tak historici sa domnievajú, že sa jedná o obyčajný fantázie. A bolo to naozaj - nie je známe.

Potom povesť kávy spadne do Jemenu, kde obchodné cesty do Európy a na východe. A v Rusku bol kvôli Peter veľký tento nápoj. Samozrejme, že káva s penou v krajine zamiloval hneď, ale až po roku 1812 nápojom tento nápoj bol považovaný za dobrú formu.

Ako si vybrať kávu?

Predtým, než sa pristúpi k príprave osviežujúceho nápoja, musia byť zrná zvolená správne. Koniec koncov, arómu a chuť nápoja je priamo závislá na kvalite semien.

Káva je rozpustný, vysuší zmrazením a prirodzené. Určite potrebuje nejaké prírodné fazuľa. Nájsť kávové zrná môžu byť v špecializovaných predajniach. K dispozícii vám bude ponúknutá niektoré krajiny produkujúce zrno. Most nekvalitné obilia pestuje v Indii a Indonézii. Preferujú zrná zo Strednej a Južnej Ameriky, ako je napríklad kolumbijská.

Myslím, že keď sa prvýkrát ocitnete v obchode, budete utekať pred zrakmi druhov. Ak chcete začať, vyskúšať rôzne "arabský". Je veľmi chutné, s výraznou chuťou. Ak ste "arabský" sa zdá byť príliš silná, vyskúšať rôzne "Robusta".

Po vymedzení radenie, skontrolujte vzhľad zrna. Nemali by byť suché a staré, a plesne na fazuľu by vás upozorní. Po prvé, obilie jednej triedy, musia mať rovnakú farbu a veľkosť. Napríklad, "Arabica" fazuľa odrody sú veľké a majú pretiahnutý tvar vo forme mastná. Akési "Robusta" - kolesá a malé.

Tajomstvo chutné a voňavé kávy

Tu je niekoľko tajomstvo, ako variť kávu v Turka na tanier, za akých podmienok sú najlepšie splnené:

1. Turk pred varením, je nutné zahrievať alebo parboiled.
2. To je najlepšie používať jemne mletej kávy. Po tom všetkom, čím menšie, tým viac voňavé.
3. V žiadnom prípade nie sú privedieme k varu. Akonáhle sa pena začala stúpať, odstrániť z tepla.
4. Ak chcete, aby chuť bola sýtejšie, káva s penou, môžete pridať štipku soli.
5. Používajte iba čistú vodu.

Turk Čo si vybrať?

Hoci takéto najrôznejších kávovarov a kávovary, Turek je neoddeliteľnou súčasťou pre prípravu vysoko kvalitných a lahodnej kávy s penou a bez. Voľba Turks závisí na chuti nápoja chuť. Je vyrobená z mnohých rôznych materiálov. Najlacnejšie a najpraktickejšie - hliník. Avšak v tomto pokrme nemôžete kombinovať rôzne stupne obilia. Najobľúbenejším materiálom je považovaný za Turek meď. Ale to by mala byť pokrytá v rámci potraviny cínu s meďou sa nedostal na pitie. Tiež, tam sú íl a keramické Turci. Sú dobre zachovať chuť, ale krehké a pominuteľné.

Rukoväť na plaváku musí byť drevená, že nenechá sa spálite. Krk by mal byť úzky, spodná - široká, takže si môžete vychutnať všetky chute a úžasnú chuť prírodného kávy v Turku s penou. Nevoľte veľký Turek, maximálne dve šálky.

nápoj recept

Mnohí jednoducho nevedia , ako urobiť kávu v Turku s penou, takže ani to neskúšajte a spustiť na najbližšie kaviarni. A to z dobrého dôvodu. Snáď prvýkrát variť lahodný nápoj nebude fungovať, ale naplnil ju za ruku, budete si uvedomiť, ako veľmi zábavné to prináša tento proces. Pre tých, ktorí nevedia, ako variť kávu v Turka na tanier, tu je recept.

Budete potrebovať:

• Turk.
• Mletá káva - 2 lyžičky. Môžete si kúpiť svoj vlastný fazuľa a brúsiť v mlynček na kávu. Takže chuť bude ešte bohatší a čerstvejší.
• Pitná voda - 100 ml.
• Korenie podľa chuti, ako je cukor alebo škorice.

Teraz sa dozvedáme, ako urobiť kávu s penou:

1. Po prvé, zahriať Turek trochu, ale nie moc, inak samotné riadu pokaziť.
2. Naliať do Turk studenou pitnou vodou.
3. Naliať prírodné mletá káva zrná a jemne premiešajte.
4. Turk dať na miernom ohni.
5. Počas varenia, koža by sa mala objaviť, akonáhle sa zdvihne, odstrániť z tepla.
6. Potom, keď káva je trochu stand up, opäť musíte dať na oheň a proces opakovať.
7. Jemne odstráňte penu a preniesť do šálky kávy, potom pomaly naliať kávu cez stenu. Ak chcete viac peny, potom ho odstrániť natrvalo, ale nie úplne. Vzhľadom k tomu, peny neumožňuje aróma uniknúť pri varení. Vaša káva s lahodnou penou pripravený!

Ako získam mliečnej peny?

Šetrnejšia prírode radšej piť kávu s mliečnou penou. Dokonca aj taký nápoj s názvom cappuccino. Pripravte si kávu si môžete na vlastnú päsť. Pre mliečnej peny bič mlieko priemerný obsah tuku asi 3-6%. Metla mlieko môže akýmkoľvek spôsobom môžete. Kapuchinator možné použiť, ak je takéto zariadenie nie je dokonale zvládnuť tento účel obyčajný mixer. Metla vopred chladené mlieko v chladničke, kým hustou penou. Potom dal mliečnu penu na káve, posypeme škoricou a pridáme cukor podľa chuti. Môžete pridať tiež vynikajúci sirup, napríklad jahody.

A konečne,

Môžete si kúpiť v obchode instantnej kávy s penou, a tak je teraz komerčne dostupný. Ale prirodzené a svieže nápoj nikdy nemôže byť v porovnaní s rozpustnou. Znovu skúsiť skutočný arómu a chuť kávy, nebudete chcieť piť lyofilizovaný. A vy nemáte baristas zručnosti pripraviť lahodnú a aromatickú kávu. Okrem toho sa učí, aby sa husté a trvalé penu, môžete vyskúšať sami v umení latte art. Vzhľadom k tomu, nie je tam žiadny limit k dokonalosti!