Kuracie žalúdky: Výhody a poškodzuje. Ako variť kuracie žalúdky

S najväčšou pravdepodobnosťou existuje len málo ľudí, ktorí by radi pokrmy z žalúdkov kurčiat, ktoré mnohí nazývajú kuracie pupky. Z nich si môžete prísť s mnohými vynikajúcimi pokrmami. Ale to je nielen chutné, ale aj užitočné. Koniec koncov, hlavný hodnota tohto produktu je vysoký obsah kyseliny listovej a železa. Dnes začneme rozhovor o "pupka" trochu na strane druhej. Takže, čo sa vyznačuje Kuracie žalúdky? Výhody a poškodzuje týchto produktov - čo sú zač?

Zloženie žalúdočné kurča

Ak chcete začať, je potrebné uviesť, že tento výrobok je chemické zloženie je veľmi podobný väčšine iných drobov. Je možné prideliť malé množstvo tuku, bielkovín, vody a veľmi malé, iba 1% sacharidov. Už bolo spomenuté kyselina listová je nevyhnutným prvkom pre rozvoj orgánov a regeneráciu tkanív.

Je to len preto, že to tak užitočných kuracie žalúdky? Výhody a poškodenie definované a ďalšie prvky, medzi ktoré patria vitamíny A a B, vrátane riboflavín, tiamín a niacín, rovnako ako sodík, draslík, zinok, fosfor, mangán, horčík, meď a kobalt. Ako sa vám? Len pár slov o kalórií na 100 gramov výrobku: varené komôr - 105 kcal, dusené - 75 kcal, pečené - 120 kcal.

Použitie kuracie žalúdok

S charakteristikami a zloženie "pupka" sme čítali. Na tomto základe môžeme identifikovať a potom, čo je použitie kuracích žalúdkov na ľudský organizmus:

1. Zlepšujú stav vlasov a pokožky, zvýšenie chuti do jedla, podporujú imunitný a obehový systém. To všetko je dôsledkom železa, kyseliny listovej a bielkovín.
2. Stimulovať procesy bunkového delenia, rast a vývoj všetkých orgánov a tkanív. Z tohto dôvodu by mali byť žalúdky zahrnuté v strave tehotné ženy a malé deti. Dôvod - prítomnosť kyseliny listovej.
3. Výhody kuracieho žalúdka spočíva v tom, že zlepšenie funkcie čriev. Due plenochke, ktoré sa vzťahuje zvnútra, z ľudského normálnej črevnej mikroflóry a zlepšuje jej prirodzenú očistu.
4. Posledným bodom sme sa zmienili o plenochku, ktoré sú žlté. Tak, oni neplatí pri varení pokrmov, ale sú široko používané tradičné liečiteľa. Ak sa uschnúť a mlieť na prášok, potom pomôžu s hnačkou, disbióze, exacerbácia gastritídy, bolesti v pankrease a žalúdku, krivica, podvýživu a oslabené telo.

Poškodzovať kuracie žalúdky a opatrenia

Napriek skutočnosti, že "pupok" je veľmi užitočné, nemôžeme zabudnúť na určité opatrenia. Tento produkt je podliehajúce rýchlej skaze, v chladničke pre neho v žiadnom prípade nemožno skladovať po dobu dlhšiu ako dva dni. Po uplynutí tejto doby ich žalúdky, nielenže stratí svoje užitočné vlastnosti, ale bude predstavovať skutočné nebezpečenstvo pre vaše zdravie, ako absorbovať veľké množstvo toxínov.

Je to ich rozlišovacím znakom. Preto sa vždy venovať pozornosť dátumu výroby a chutné jedlo po dlhú dobu nedržal. Pamätať pri nákupe Kuracie žalúdky: prínosy a škody sú vždy blízko. Majte na pamäti, že obsahujú veľké množstvo sodíka: 100 g - 70 mg a maximálna povolená rýchlosť pre dospelého človeka je 2300 mg za deň. A obsahujú veľké množstvo cholesterolu, takže sledovať všetko.

Čistenie Kuracie žalúdky. všeobecné informácie

Takže sme s vami sa rozhodli kúpiť potrebné produkty a kuracie žalúdky. Výhody a škody tiež študoval. Zostáva sa učiť a zvládnuť ešte jedna, nie čo najpríjemnejšie, je prípravnú fázu - očistite. Koniec koncov, toľko, aby jesť polotovary zo "pupky", potom si sťažujú na ich nadmerné tuhosti. Hoci tak, podobne, a nemala by byť. Aký je dôvod? Musíte vedieť, ako sa čistí kuracie žalúdky. Povieme vám niekoľko spôsobov, ako to urobiť. Ak ste si zakúpili surovej produkty vzhľadom k tomu, že sú lacnejšie, potom sa pripravte sa na prácu nie sú najpríjemnejšie. Pravdepodobne viete, že komory - svalnatého tela, ktoré na jednej strane je pokrytá vrstvou tuku, a na strane druhej, vnútorné, - že tento film, ktorý ju chráni pred poškodením. To je dôvod, prečo ona a tak ťažký. Najťažšie vyčistiť a máte otázku o tom, ako vyčistiť Kuracie žalúdky. Existuje niekoľko spôsobov, ako to dosiahnuť.

Spôsoby čistenia kuracích žalúdkov

Tromi hlavnými spôsobmi:

1. Parenia "pupok" vriacej vody, po niekoľkých rany na ne a naruby. Potom nechty poškriabaný pokožku žltú.
2. Relatívne starobylý spôsob, ako vyčistiť kuracie žalúdky. Pridanie 40 gramov soli na liter vody, dvoch studených. Namočte je v tomto roztoku za pol hodiny. Potom vyberte filmu ľahšie. Potom namočí na krátku dobu vo vode, a to aj za studena. V konečnej fáze dobre premytá pod tečúcou vodou, aby sa odstránili všetky zvyšky piesku a nečistôt.
3. Odraziť žalúdky pred čistením na zadnej strane nožom alebo iným tupým predmetom. Tvorba rez, a potom zase jemne ostrý nôž odrezať membrány. Len odstráni a vrstva tuku. Najčastejšie sa v procese prania a ide preč od seba. Dúfame, že ste sa naučili dobre, ako sa čistí kuracie žalúdky, a budú schopní to urobiť efektívne a bez námahy.

Čo kuracie žalúdky po vyčistení

Ošetrené žalúdky môžu byť uložené dostatočne dlho, ale re-mrazené - nie viac ako štyri mesiace. Predtým, než budete variť hlavný chod, "pupok" takmer vo všetkých receptov, ktoré si treba variť, a tu princíp: Čím dlhšie to urobiť, tým lepšie. Polievka, mimochodom, sa neodporúča naliať, a možno ho použiť do omáčok a polievok. Kuracie žalúdky sú veľa použitie, sú používané v najrôznejších receptov. Z nich, polievky, šaláty, a dusené, pečené, pečené, ktorý sa používa ako náplň do koláčov a tort. Pokiaľ kuracie bol mladý, a potom im varíme asi 40 minút, pokiaľ ten starý - dve hodiny. Ak chcete, aby sa s nimi pripravenosti rýchlo prijať multivarki alebo tlakový hrniec, dostanete rýchlejšie dvakrát. Majte na pamäti, že keď hovoríme o polievka s drobky a rezancami, potom hovoríme o Kuracie žalúdky.

Varenie misu "pupka"

Pokiaľ ide hovoriť o tom, čo variť kuracie žalúdky, priamo pred vašimi očami sa objaví víziu veľmi odlišné pokrmy z tohto produktu. Spomínam detstva a že moja matka varila v tej dobe. Všetci sa potom vyskúšať prvýkrát. Pamätám si, ako dlho sú veľmi čistené, poškriabaný, vytiahol niektoré štrk. Všeobecne platí, že potom, čo ich žalúdky boli pripravení, že majú niečo, čo nie je žiaduce. Najmä s ohľadom na to neboli príliš príťažlivý vzhľad. Ale potom, čo sme ochutnali ich všetci rovnakí, stáli v zozname obľúbených jedál. Najjednoduchší spôsob, ako variť chutné jedlo, detstvo nám pripomína - je ich uhasiť. K tomu je potrebné nasledujúce zložky: 350 gramov žalúdka, strednej veľkosti cibuľa, rastlinný olej a soľ.

Recept najjednoduchších jedál "pupky"

Tak sme sa rozhodli, že budeme hasiť naše "pupky". Sme presvedčení, že sú už obielené. Napriek tomu, že starostlivo umyť a znížiť na polovicu. To možno rezať aj jemnejšie, ale celá sa odporúča nenechávať. Naliať do panvice trochu rastlinného oleja a vyložiť žalúdky. Zavrite veko a dusíme asi 20 minút potom pridáme nakrájanú cibuľu a dusíme na miernom ohni za pol hodiny viac. To môže byť trochu viac, ale v 40. minúte odobratia vzorky a priviesť ju do pohotovosti. Pred koncom kalenie soľ a môže zabezpečiť na dosiek a slúži pri stole. Stretávajú s otázkou, čo variť kuracie žalúdky, ich hasenie nikdy nebudete ľutovať tohto rozhodnutia. Podávame s varenou ryžou sa odporúča, strčil mu maslo. Je možné, a s cestovinami. Dobrú chuť! Ak chcete jesť vyprážané kuracie žalúdky, odporúčame vopred uvaríme a potom pečené so zemiakmi a cibuľou. Lahodný pokrm! A nebojte sa experimentovať v kuchyni.