Lamb (príprava recept)

Pre národy Východu len obľúbené jedlo je jahňacie. Recepty z rôznych pokrmov z neho v hojnosti a to nielen vo východnej varení, ale aj v ruskej kuchyne. Zatiaľ čo niektorí spotrebitelia nemajú radi vôňu a chuť ovčieho tuku. Preto mäso vyžaduje pridanie aromatických bylín, cesnaku a rôznych omáčok.

Veľkou výhodou tohto mäsa je fakt, že baránok, ktorý recepty sú prezentované čitateľom, je zoznam diétnych jedál. To môže dokonca zahŕňať ponuku deti, zatiaľ čo bravčové dať deťom sa neodporúča.

Na Východe, a to aj na prípravu prvých jedál najčastejšie používaných baránka. Recepty pre mäsové polievky ruskej kuchyne celkom vhodné pre prvé varené baranie. Ale čisto orientálna pokrm možno nazvať chikhirtma.

chikhirtma

Pre to je potrebné vziať 115 gramov mäsa, vajcia, 2 stredné cibule, lyžičku múky, masla alebo ghí gramov 15, vínny ocot lyžica šafranu a koriandrom na trochu.

Kým jahňacie sa varí šéfkuchár pripravuje na čerpanie pohonných hmôt chikhirtma. Po prvé, na panvici s maslom položený nakrájanú cibuľu, pridáme múku v ňom. Po 3 minútach sa panva sa pridá trochu bujón, dôkladne mieša a priniesol k varu, načo sa nechá vylúhovať.

Po vyprážané ochladí, opatrne pridá do neho žĺtky, v ktorom pridaný šafran tinktúra, ocot a nasekané zelené. Tankovanie by mali byť zanesené do skladu až po vychladnutí, vajcia nie sú skrútené. Chikhirtma to je dôvod, prečo nie je možné variť.

Slúži toto jedlo, dať na každej časti 2 alebo 3 kusy mäsa a hojne sypané zeleným potravy.

A ako hlavný chod, ako často používajú jahňacie. Recepty jeho prípravu založenú na oboch dusených pokrmov a pečie. Chutné jahňacie zapečené v alobale, je vynikajúci vo forme karbonátky a hamburgery, ravioli a Sams. Hoci zoznam vecí, ktoré môžu byť vyrobené z tohto mäsa, môžete ísť ďalej a ďalej.

Lamb v alobale

Pre tento pokrm je perfektne hodí štyri kúsky jahňacieho mäsa, to je lepšie, keď filet budú umiestnené na kosť. Ich prvé potreba marinované najmenej hodinu, ale bolo by lepšie, keby tento proces bude pokračovať až do dňa. V niektorých prípadoch je možné, po dobu 4 hodín, aby riad s mäsom v chladničke.

Marinovať jahňacie by mal byť nasledujúce: mäso by pokropí rezacie bulbils, ktoré sú na začiatku perie zelenej cibule, korenie a nasekané bylinky, oregano, pokvapkáme citrónovou šťavou a zalejeme rastlinný olej. Potom sa misky s mäsom pokrytý vekom a aktívne otrasený niekoľkokrát.

Mäso je položený vo formách vyložených fóliou na vrchole kúsky možno dať naložené na kocky nakrájané paradajky kruhy a nasekanej zelenej cibuľky. Labužníci uprednostňujú používať viac a inej zeleniny, ich pridanie do formulára.

Rúru na teplotu 190-200 stupňov, by mal byť umiestnený vo vnútri uzavretých fóliových kúskov mäsa vo forme najmenej jednej hodiny. Skontrolovať pripravenosť jahňacie môže byť s špáradlom alebo ostrým nožom: musí byť mäkká a produkovať jasný šťavu.

V prípade, že kuchár cíti, že jedlo je takmer pripravený, môže byť posypané strúhaným syrom a mäsom 10 minút dopeká jahňacie už popísané fóliou.

jahňacie pečienka

Na mäso sa ukázalo obzvlášť šťavnaté a mäkké, v takom prípade by malo byť pred tepelným spracovaním marinovať v predchádzajúcom režime, ktorý sa vzťahuje podrobne v popise recept na baránka na fóliu.

To je opäť nasleduje triasť riadu s mäsom a dať dohromady s marinády na horúcej panvici s rastlinným olejom. Pečené jahňacie do riadenia pri strednej teplote, za občasného miešania obsahu.