Letná ponuka. Ako variť mišmaš?

Úprimne povedané, ja nechápem ľudí, ktorí nemajú radi hash, ale tu som ju proste zbožňujem! Cool, hustý, s kyslou smotanou - to je sviatok v horúcom dni!

Ako variť mišmaš lepší kefír na sérum, Kvas, minerálne vody s octom - tu, ako si prajete. Nadácia je všade: čerstvé uhorky, šťavnaté reďkovky, zelená cibuľa perie, kôpor, varené zemiaky, varené vajcia a varené údeniny (samozrejme chutnejšie bude stokrát, ak klobása namiesto toho, aby varené mäso).

Tradične pripravujú okroshka na kvasu. Moja babička a povedal: "Dnes budem robiť" pivo "" - to znamená, tým nepije, ale rozpadlo a zaliate studeným domáce Kvas všetkých vyššie uvedených zložiek, a predovšetkým strih a potolcheny zvlášť so slanou zelenou cibuľkou, prešiel strúhadlo reďkovky a uhorky, no, varené zemiaky s varenými vajcami, nasekaným kôprom melenko, citlivé na vône čierneho korenia - všetko (babička aj bez údeniny vyrobené, ak sa zrazu ukázalo). A variť babička sama pripravuje: vždy bolo skvelé, 5 litrov musí mať poháre, ktorú bolo veľmi bojí rozísť, tam robila kvasnicové pivo na over-sušia v peci na veľmi tmavej farby sušienky.

Ako aké produkty brať a ako variť mišmaš? Domnievam sa, že odpoveď je: čím viac, tým lepšie - a to aj misku pripravené, jesť celý deň a nebudete nudiť.

A napriek tomu, ak vezmeme do úvahy, že robíme mišmaš 4 porcie budete potrebovať asi liter Kvas, maximálne 1,5 litra na doplnok, tak povediac, to bolo. Sa dobre zväzok čerstvé zelené cibule, dôkladne umyť, striasť vodu a reže na kúsky pero 5-7 mm a, čo je dôležitejšie, v samostatnej miske, do maltového kŕmnu zmes sa soľ (s výhodou drevené tolkushkoy u zemiakov), na lukostreľbu šťava mierne vystupovali - to je naša hash oveľa chutnejšie budú testované! A urobiť to isté s kôprom: preháňajú ju a trochu peremyat so soľou, kôpor hoci nemôžete poraziť.

Uhorky (3-4 nie je malý uhorka) a reďkovky (materiál 5), radšej prechádzať strúhadlo, normálne, veľkého alebo stredného a varené vopred a chladené zemiaky (2-3 stredné zemiaky), jemne rezané na kocky (ale to je možné, a to je tiež prechádzať veľké strúhadle). Natvrdo a ochladí sa v predstihu 2-3 vajcia jemne rúcať. Nakoniec sa kus 200 g dizertačnej klobásy a rozreže sa na malé, úhľadné, o viac ako 5 mm kocky.

Všetky zložky sú zmiešané vo veľkom kontajneri alebo hrnca a naplňte studenú kvasu. Pour časti dosiek, z ktorých každá dodáva príjemnú lyžičku hustej smotany. Hash na Kvas je pripravený!

Avšak, ja priznávam, už dávno nerobia okroshka o kvasu, je to skôr spomienka na detstvo, a napriek tradíciu, radšej naplniť jogurt zmes sa studenou minerálnou vodou.

Ako variť mišmaš v tomto prípade? Áno, rovnako ako u kvasu. Len sa jogurt dokončenie pol litra a pol litra minerálnej vody jedálne, vždy šumivé (potom hash ostré zákruty). Jogurt a minerálnu vodu beriem zhruba rovnaká, aj keď aj tu možno miešať podľa chuti, bude chutnejšia, ak kefír trvať trochu dlhšie, takže ak si kúpiť jogurt v vreciach, potom sa veľké balenie - liter.

Tiež sa získa dobrý hash po zmiešaní s vodou namiesto jogurtu kvasené mliečne srvátky, v približne rovnakom pomere, aj keď v sére, môžete bez obáv robiť - aj lahodné zákruty.

Akékoľvek mišmaš, že sýtosti je, podľa môjho názoru, chutnejšie tam s bielym chlebom nie je sladká, samozrejme, ako u konvenčnej cínu alebo dosky.

Už som si predstaviť, ako zakúpiť v trhových čerstvej zeleniny s a robiť viac okroshechki budúci víkend a tie isté želania!

A ak niekto má svoje tajomstvá, ako variť mišmaš, podeľte sa o svoje skúsenosti, budeme sa snažiť!

Dobrú chuť!