Mead Suzdal (Suzdal medovina z výroby). pivné nápoje

Mead - alkoholický nápoj, tradične pripravujú z medu, vody, droždia a so všetkými druhmi príchutí - korenia a lesných plodov. Tento nápoj vznikol pred niekoľkými storočiami, kedy modovarenie bol veľmi populárny. Medovina je nielen svojím zložením, ale aj na sterilizáciu med a pevnosť. Vypijem to, hoci populárne, ale to sa podarí nájsť extrémne zriedkavé, a tak všetkých fanúšikov známeho Suzdal medoviny.

Suzdal medovina

Niet divu, že tento nápoj je známy po celom Rusku. To je v mesto Suzdal je jediná spoločnosť, ktorá vyrába slávnej medovinu inú pevnosť. Suzdal medovina závod vznikol v XIX storočí, kedy vybudovala pozoruhodnú postavu obchodníka Vasilij Zhinkin. Musíme si uvedomiť, že ruská medovina prastarý je nápoj, ktorý vznikol pred vlády Petra I. - keď na ruskej strane sa začali objavovať nápoje, ako je káva a čaj.

Ani vodka nemal takú popularitu ako med produktu. Nápoj bol nutnosťou ako misky na stoloch šľachty a kráľov, aj obyčajných prostí občania. Dokonca aj finančná situácia občanov určených prítomnosťou alkoholu medu - jeho neprítomnosti na stole znamenalo extrémnej chudoby.

História vzniku závodu

Predmestskej oblasti Suzdal bol vždy známy pre svoje produkcie medu kláštora. Oživiť populárny nápoj, ktorý je trochu hrdzavý s príchodom vodky, rozhodol som sa Second Guild obchodníka Vasilij Zhinkin. Okrem rastlinného početne medoviny (jeden z prvého krajine), obchodník obsahuje dvojicu obchodov, ktoré predávajú víno. Okrem toho Vasily prevádzkoval malý voskoboyney - potom je vosk je veľmi cenený a stojí veľa peňazí. Na základe tohto veľmi voskoboyni obchodníkom a otvoril medoviny výroby. Je potrebné poznamenať, že aj keď sa v meste do práce viac ako 30 krčiem. Ale uvádzanie na trh výrobkov, okrem krčmách, jeden na Euphrosinia veľtrhu, ktorý sa koná každý rok a mal veľa popularity.

Druhý závod life

Prípad obchodník Zhinkin rozkvital až do roku 1914, kým v Rusku nebola zavedená "zákaz". Viac ako pol storočia, Suzdal medovina zmizol z voľného predaja. Jasnejšie bolo oznámenie jedného z najväčších reštaurácií v Suzdal, ktorý je v ňom varí medovinu zo starého receptu v súlade so všetkými tradíciami. Stalo sa tak konkrétne - medovina bola jednou zo základných hodnôt tohto mesta a v povojnovom období (to sa stalo v roku 1967), krajina potrebovala menu, produkoval cestovného ruchu.

V meste vzniklo turistickým centrom, ktorý podporoval starú ruskú produktu. Tento podnik úplne zlyhal - medovina, ktorá nie je varí v reštaurácii a malej továrne na okraji mesta, sa stal hlavným lákadlom nielen pre domácich, ale aj zahraničných turistov. Tam bol tiež med pivo nápoje, líšiace sa najviac sladkosti a mierne kyslosti.

Kvitnúce medovina prípad

Trik na prilákanie turistov bolo, že medovina prepravované po celom meste - vo veľkých nádobách, ako mlieko, predávať komukoľvek. Avšak, mimo mesto Suzdal medoviny nie je exportovaný. Skúste to mohlo len prišiel do Suzdal. Druhý pokles Suzdal MEDOVAR všetko spolu s reštrukturalizáciou. Mesto bolo ponechané bez turistickej toku, nápoj stal nevyzdvihnuté a továreň bola uzavretá. Avšak, toto nie je príčinou zániku medoviny - obušok zachytil varenie miestnych remeselníkov. Našťastie, na rozdiel od iných destilátov, je to veľmi jednoduché na prípravu Suzdal medoviny.

Recept na ňu poznal každý druhý rezident Suzdal - 4 litre pramenitej vody, 500 g medu, pol kila cukru a 100 gramov droždia. Pre pevnosť pridaný alkohol alebo trochu vodku. Profesionálne pripravený ako medovina - medu varí viskózna mladina, ktorá musí byť dostatočne silné, vo veľkom hrnci. Potom, čo je poslaný putovať do osobitnej miestnosti, kde sa nápoj zrenia. Tento proces môže mať len krátke trvanie - ak medovina je mäkká, alebo trvať dlhšie ako mesiac - na sile medoviny 7-8 stupňov. Pripravený na pitie sa filtruje a naleje do pripravených fliaš.

Pour med rieku

Druhé vzkriesenie medovina, čo sa stalo v 90. rokoch. Sa rozhodnete vydať medovinu Igor Zadorozhny a Sergej Gorovoj - Moskva podnikateľa. Umiestnením závodu, samozrejme, bol zvolený Suzdal - miesto, kde mnoho desaťročí "Suzdal Mead kozácke", "pätnásť kopecks", "Polupoltinnaya" šípok a korenia, nealkoholické - príjemnej chuti obyvateľov i návštevníkov.

Veľa času, úsilia a peňazí, bolo vyháňanie na obnovu a schátraný starý medovina vybavenie rastliny. Teraz firma zamestnáva asi sto ľudí. Hlavnou prioritou pre podnikateľov začal proces výroby medovinu - "správnu" med a zachovať starobylú pivovarskú technológií. V závode začala vyrábať pivo a nápoje na báze medu, s časom trochu zabudlo.

dnes závod

V súčasnej dobe si každý môže byť liečená mnohých druhov medoviny a pivných nápojov v degustačné miestnosti, otvorený závod s medovinou. Interiér je navrhnutý v jeho staromódny štýl - dubovým nábytkom, kobercami a lustre, maľované steny a keramické hrnčeky.

Niektorý z návštevníkov môže prísť sem zistiť osobne, aký skutočný ruský Suzdal medovinu. Hostia sú uvítání oblečený v ruskom ľudovom štýle zamestnancov, ktorí ponúkol pitie, niečo na jedenie a počúvať históriu pôvodov nápoja. Je pozoruhodné, že v roku v stenách degustačné miestnosti prechádza najmenej 40 tisíc ľudí. Mead bol dokonca venovaný svoje vlastné dovolenky - Deň medoviny. Chladný a mierne kyslastú, vyrobený z medu z vlastnej včelín, sa urastenými bylinky podľa chuti medovina je opitý vedierka - rovnako ako oni pili v Rusku. V zahraničí medovina získala svoje meno - "ruskej energii".