Minestrone polievka

Taliani obed - čas trávi pri stole so svojimi blízkymi: rodinou a priateľmi. Jedia pomaly a tradične vykonáva niekoľko zmien pokrmov.

minestrone polievka - klasické jedlo z talianskej kuchyne, jedna z najbežnejších. V ideálnom prípade by malo byť veľmi hustá a bohatá. Je vyrobená zo zeleniny, ku ktorému sa niekedy pridáva cestoviny alebo ryža.

o minestrone

Zamyslite sa znova tradičná polievka, potom musí existovať určitý recept na jej prípravu? A že to nie je pravda. Minestrone - polievka sezóny. Recept tohto prvého samozrejme veľa záleží na fantázii kuchára a preferencie obyvateľov rôznych regiónov Talianska, takže je ich tam toľko receptov pre mnoho ľudí je to varené.

Nie je potrebné sa pýtať, či je možné pridať do tohto polievka niektoré zeleniny, ak chcete - pridať, je otázkou vkusu. Taliani milujú pridať polievka Minestrone paradajky. Samozrejme, môžu ju variť bez nich. Potom sa nazýva "biely". Obvykle pri príprave tejto polievky je len jedna dôležitá podmienka: zelenina by mala byť aspoň desať mien.

Je pravidlom, že v tradičnej receptúry, zelenina sú rezané a varíme, kým varené. Potom polovica ich krajinu v mixéri, rmutování, ktorá je znovu poslal do minestrone polievku.

Čo je najdôležitejšie pri príprave tohto pokrmu?

Taliani majú niekoľko hlavných tajomstiev riadu na varenie.

Prvý z nich - to polievka, najdôležitejšou zložkou polievky. Malo by byť bohatý, silný a odvážny. Taliani zvyčajne používajú zeleniny, menej vývaru. Najčastejšie sa varí v slaninou alebo šunkou od kosti s prídavkom vína a korenia.

Fry zelenina by mala byť pomaly a postupne sa na miernom ohni s olivovým olejom. Najčastejšie Taliani vziať cibuľa, cesnak, zeler, fenikel a mrkvu. použiť aj squash a cukety. Len pomaly obzharivaya zeleninu možno variť voňavé bohatú minestrone polievku.

Za druhé - to je obdobie. K príprave parabolu Taliani používajú len tie zeleniny, ktoré môžu byť v súčasnosti nachádzajú v miestnom trhu.

Minestrone polievka varenie

zloženie:

- Zemiaky - 1 ks.

- mrkva - 1 ks.

- zeler palice,

- cibuľa - 1 ks.

- Konzervy fazuľa - stredne veľké banky,

- hrsť cestovín,

- dva plátky šunky,

- mrazené hrášok - pol šálky,

- olivový olej - jednu položku. l.,

- parmezán - jedna položka. l.,

- liter vývar.

Návod na prípravu:

Veľmi jemne rozsekať mrkvu, cibuľu a zeler. Cuketa kôra, odrezať konca, nasekať na malé kocky.

Bacon rez na tenké prúžky. Ľahko ju osmažíme. Pridajte cibuľu, za stáleho miešania varíme po dobu štyroch minút dozlatista. Ďalej umiestnite zeler a mrkvu, zamiešame, naďalej variť. Ďalších päť minút neskôr, pridajte fazuľu a cukety. Zamiešajte a varte po dobu ďalších štyroch minút.

Pour cez paradajok s vriacou vodou, potom opatrne odstrániť šupku, znížiť na 4 diely a odstráňte semienka. Jemne nakrájané mäso. Pridajte ju do panvice so zeleninou a slaninou. môžete jemne naliať víno, ak je to žiaduce. Dôkladne premiešajte všetko, privedieme k varu, povaríme na miernom ohni bez pokrievky asi 20 minút.

Nakrájajte zemiaky na malé kocky. Panvica nalejeme 2 litre vody. Kladený na ohni, osolíme, privedieme k varu.

Ponoriť zemiaky a cestoviny a varíme domäkka. V závislosti od druhu cestovín použitie by mala trvať asi 10 minút.

Jemne z panvice prenosu zeleninovej zmesi v panvici s cestovinami a zemiakov. Osolíme podľa chuti. Zamiešajte a nechajte na miernom ohni.

Zalejeme zásoby a privedieme k varu.

Pridajte hrášok a fazuľa a varíme ďalších desať minút.

U dvoch alebo troch minút, kým varené naliať v olivovom oleji. Zamiešame. Kryt, odstráňte z ohňa.

Talianska polievka minestrone pripravený. Naliať ju do misiek a posypeme syrom, v ideálnom prípade sa strúhaným parmezánom. Podávame s Puzio-toast. Dobrú chuť!