Nádherné predjedlo - zákusky s kaviárom

Pre väčšinu ľudí je slovo "zákusky" je spojená výlučne s koláčmi. Ale myslieť logicky, môžeme konštatovať, že shell skúšky, môžete si dať nejaký druh náplne - a nie dostať dezert, ale chutné a pohodlné občerstvenie. A ak budete stavať zákusky s kaviárom, a to najmä v červených číslach, alebo dokonca pochúťka. Vzhľadom k tomu, že ready "vrecká" pre plnenie nemôže kúpiť v obchode predtým, ako sú plnené zákusky musieť urobiť cesto pre nich. Ihneď varoval: to je vrtošivý, takže nemôže uspieť na prvý pokus. Nezúfajte: trochu skúseností a pripraví zákusky sú takmer rovnako ľahko ako sendviče.

odpaľované cesto

Spočíva v povinnej časti masla. Niektorí kuchári ho nahradiť margarínom. Je to úplne prijateľné náhrada, ak sú pevne presvedčení o jeho kvalite. Avšak, to trvá trochu tohto produktu, takže je lepšie nebyť chamtivý a variť cesto na zákusky nej na masle. Prijatá menšie panva, vleje sa do nej pol pohár vody, v ktorej je položený 100g brusochek oleja (pre urýchlenie procesu sa môže znížiť) a soľ. Keď je obsah vredy a masla sa roztaví, nádoba sa odstráni z tepla a naliať pol šálky múky do neho (stále v ceste!). Nádoba sa vracia do najtichší tepla a za tepla (nie je k zastaveniu miešanie), až do cesta hustne. Potom sa ochladí na 60 stupňov ďalej delia 5 vajec, a po každom hmotnosti by mala byť dobre dotyku. Pretože naše cesto eclair rýchlo, nie je sladká, je možné pridať pol šálky strúhaným syrom a trochou muškátového orieška s paprikou - bude ešte chutnejšie. Výstupom je silná, ale voľná cesta.

pečenie tajomstvo

Či už sa chystáte veci svoje zákusky, shell sa pečie separátne. Cesto vytočil lyžice a rozloží tukom alebo pergamen vložkou plechu na pečenie v dostatočnej vzdialenosti od seba: teplota sa vo veľkosti zvyšuje. List sa umiestni do dolnej časti pri teplote 220 stupňov. O desať minút neskôr, ona bola znížená na 200, a zákusky zvieratá sú držané v rúre pre ďalší štvrťhodinu. Potom sa pec vypnutá a dvere zostanú uzavreté. O päť minút neskôr sa znovu otvorená, ale zoznam nemožno odstrániť. Vezmite panva ako je to možné pri zbere trochu chladná, inak budú usadiť. Ušetriť uložený môže ešte vrátiť do horúcej rúry. Pri pečení je možné otvoriť dvere, presunúť alebo triasť list - pokaziť pečivo.

sleď náplň

Najprv popíšeme možnosť rozpočtu - zákusky s "kaviár", ktorý nie je pochúťka. Prijatá asi šesť slaboprosolennyh sleďa filety, sú odstránené všetky kosti a mäso prechádza mlynček na mäso, spolu s tromi tavený syr (ako jedna z možností - pohárom strúhaný syr), maslo (200 g, vopred do mrazničky aspoň po dobu 15 minút) a čerstvé bylinky - petržlen a cibuľu s perím. Náplň je šľahaný na Pomp mixér alebo mixéra, prevedené do cukrárskeho striekačky a distribuované cez už schladený škrupín. Budú musieť urobiť malý rez stranu. Do doby, než príde čas, aby sa podáva občerstvenie, jedlo, v ktorom ležali zákusky s "kaviár", je potrebné dať do chladničky.

Drahé a chutné: vyplňovanie s červeným kaviárom

Skins predjedlo pečené pod už popísaným spôsobom. Ak nie je možná, aby boli o niečo väčšie, aby bolo jednoduchšie veci. Ako voliteľné príslušenstvo - vyložiť cesto neukladá kruhy a mimoriadne dlhé párky. Výpis zákusky (foto), rez bude musieť dlhšie - bude klásť plnka lyžicu. Po prvé, shell vložený kus masla okolo neho - červeným kaviárom na vrchole, hneď vedľa rezu - malú vetvičku kôpru alebo petržlenovou vňaťou. U odrody, môžete si dať v reze tenký plátok citróna alebo plátok čerešňa. Mimochodom, mnohé gazdinky sa odporúča rúru zákusky s kaviárom lososa z ražnej múky - verí, že je v súlade s cestom počas plnenia. pomer produktu a princíp tvorby sa nelíši od receptu, v ktorom sa používa pšeničná múka.

Plus kaviár

Ako spoločník na zákusky s kaviárom je adekvátna niečo ako losos, pstruh alebo losos. Najviac harmonicky kúpiť mierne solené ryby - čerstvé alebo naložiť samy o sebe, potom je potrebné postarať sa o predtým, za deň. K tomu, losos je rez takmer priehľadné dosky a hojne osolíme. Obávať prehnal nie je: ryby bude tak dlho, ako to bude potrebné vziať. V uzavretom lodi, sám v chladiacom solenie prebieha rýchlo. Avšak, niektorí kuchári používajú a údené ryby, rozhodli pre tento účel nie je príliš mastný. Zakúpené filet sa nakrája na tenké plátky, olej - ako sú dosky, zákusky a (foto) položený prvý olej, potom ryby, a tretiu vrstvu - kaviár. Vetvičkou kôpru pre krásu - a môžete mať snack šampanské. V rámci nového roku, v deň narodenín alebo výročí svadby z najlepších jedál nie prísť s jedným!