Nakladaná paradajky v pohároch - mňam, z ktorého nikto nemôže odmietnuť!

Nakladaná paradajky v pohároch! Jedná sa o full synonymum výrazu "World zakuson". Tento roztomilý všetko produkt v každom jedle - slávnostné, rodinné, priateľské, hosť. Oni, rovnako ako nakladaná zelenina, ako med vinnipuhovsky: tu sú - ale oni proste nie! Náleve, v akom prepychu, - jediné ráno po noci piesne skupín: sklo vnútri okamžite zahojí všetkých, ktorí trpia príznakmi kocoviny.

Dobre, dosť zrúti. V opačnom prípade je autor týchto riadkov vyžaruje riziká sliny, a nie pridávanie textu. Teraz si budú prezentované s rafinovaný recept pikantných paradajok v pohároch, ale nie je sám.

Pravda! Ako zo suda!

Zagotovte 1,5 litrových pohárov. V každej kilo musí zmestiť stredných paradajok kože s hustou, pol korenie, plátky kruhy, nahrubo nastrúhanú kôpor a chren, 3-4 strúčiky cesnaku, polovičná, 10-15 korálky čierna horká korenie a bobkový list. Ak máte dostatok čerešňové listy a / alebo čiernych ríbezlí - je tiež možné. V slanom náleve sa vodou a soľou (60 g na liter).

Paradajky, bylinky, cesnak, ako sa umyť. Čistá a suchá poháre dať fenikel, chren, cesnak, čierne korenie, listy. Po nich - paradajky a papriky. Varí sa horúcou soľankou a vleje sa do nádoby (bude približne pol litra). Každý pohár do misy - a trojdňový solenie. Horný kryt (nepokrývajú!) Plastové kryty. Kvasené nárast rôsol objemu a bude mať za následok panvici.

Na konci morenie pohárov pre odstránenie vrchnej penu, naliať soľanky do hrnca, kde sa varí 5 minút, opäť odstráni z nej peny. Oddelene sa pripraví náplň soľankou. Paradajky, neprijatie od plechoviek, opláchnite pod tečúcou vodou. Naliať staré soľanky varu, naliať nové. Zrolovať, otočiť, nechajte vychladnúť. V zime otvoriť paradajky naložené v nádobách - a užiť do sýtosti!

Solené s "metla"

Nasledujúci recept je určený pre konzervovanie paradajok, ako "krém" - každý ich pozná. Je dôležité, aby vo vnútri boli rovnomerne červená, žiadne biele tyče. Tri kilá "krém" pre sladkú dušu sa vošli na dve trojlitrového poháre. Zároveň by mali byť bez chvosty a opreté kópií.

Ale najprv budete musieť kúpiť na trhu, "babičky", "metla" na solenie. Jeho zloženie sa môže líšiť, ale výsledok vždy vyjde vynikajúce. Premýva "metla" by mali byť znížené tak, aby sa získali kúsky žiadne dlhšie tenisové a plátky dobre premiešame, aby zmes jednotnosť. To neznamená, posiate dno každej banke pokryť kompletne (to by malo zostať zhruba rovnaké.) Tam tiež poslať tucet hrášok čierne korenie, tri - voňavé a dvojicu bobkový list a klinček bud.

Kým sa vypraté paradajky v zálohe, príprava roztoku soli (na liter 200-250 gramov soli a kameňa, sú veľké av žiadnom prípade nie Jodizovana!). Pokusne na brehu budú musieť 250-300 g chloridu sodného, ktorá sa v horúcej vylieva všetky koreniny. A až potom, že paradajky s neliečenými (!) Strúčikov cesnaku sú odosielané do banky. Zvyšky krájanie "metla" top fit. Banka zakončená obyčajnou studenou vodou, pokrytý vekom hexánovej jemne hojdacie vyletí pre rovnomernú distribúciu soli vnútri.

Po tri dni sú banky v teplom jasnom mieste (ale nie na priamom slnečnom svetle), potom najmenej dva týždne - v chladničke alebo na balkóne (v prípade nachladnutia) alebo v pivnici. Po uplynutí tejto doby paradajky naložené v téglikoch, varené týmto spôsobom, môžete začať snažiť. A obdivoval, samozrejme.

A týždeň neprejde

A ak je to úplne neznesiteľné, a čakať dva týždne a trochu moču nie je - tu je rýchly nakladaná paradajky! Zloženie: paradajka ovocie (zrelé, ale mäkké), petržlen, kôpor, zeler (pre veľké lúča), 4-5 strúčikov cesnaku a rez pozdĺžne na polovicu chilli. Čerešňa alebo dubové listy sú tiež užitočné.

Paradajky a zelené pranie a sušenie. Bylinky, chilli papričkou a cesnakom ležal na dne bánk, a potom - na polovicu paradajka, cez - s trochou zelene cesnakom. Soľanka: do vriacej vody (5 I), sa pridá 5 lyžíc Soľ so šmýkačkou, a dvakrát toľko cukru. Pour varu poháre soľanky, zatvoriť veko. Zniesť deň v miestnosti pre tri dni v chladničke - a paradajky varené v zhone nakladané v pohároch ready!