Nakladaný baklažán s cesnakom na zimu. Niekoľko jednoduchých receptov

Ako je už známe, baklažán sú vzdialení príbuzní zemiakov a paradajok. Je potrebné poznamenať, že prítomnosť živín, sú takmer totožné s ich "pokrvní bratia." Patrí prítomnosť vitamínu C, PP a vitamíny B by si mali uvedomiť prítomnosť vápnika a železa.

Tento zázrak zeleniny stačí zaradiť do svojho jedálnička pre tých, ktorí trpia anémiou a diabetes. Ak chcete mať chuť na "Little Blue", a za chladných dní sa mohli pripraviť. Takže v tomto článku budeme hovoriť o tom, ako sa pripraviť nakladaný baklažán s cesnakom na zimu.

recept

Táto metóda bude mať všetku chuť a užitočné vlastnosti baklažán. Áno, aké to sú ingrediencie, ktoré potrebujeme na varenie jedla? Sú to:

• "Sinenkie" - 2 kg;
• Cesnak - 2 hlavy;
• voda - 500 ml;
• Lavruška - 6-7 ks ;.
• kôpor, koriander, petržlen, bazalka - lúč;
• chilli - 1 ks ;.
• koriander - štipka;
• soľ - 2, 5, čl. l.

Varenia!

Každý zárez baklažán a miesto v strede osolenej vody po dobu 10-15 minút. Potom sa dal na jarmo zeleniny skla všetky prebytočnú tekutinu.

Ďalej nakrájame polovicu cesnaku a byliniek. Nafarshiruyte ich "Little Blue". V dolnej časti smaltované polohy panvy druhá polovica zelene (mletia nie je nutné), korenie, 1 hod. L. soľ a nasekaný cesnak pásy. Miesto na vrchole plnenú zeleninu.

Pripravte soľankou. K tomu, dať hrniec s uvedeným množstvom vody na kachliach a čakať na varenie. Pridajte 2 lyžice. l. soľ. Premiešajte a nechajte vychladnúť. Pour soľankou baklažán. Kryt misy a dať tovaru.

Baklažán uchovávané v tme pri izbovej teplote po dobu jedného týždňa. Potom sa roztokom chloridu sodného sa suší, filtruje sa a varí.

Tak sinenkie rozšírený v sterilizovaných fliaš a naliať soľankou. Kryt s vekom a sterilizovať znova. Teraz môžete vrátiť. Udržujte nakladaný baklažán s cesnakom na zimu by mal byť v chladničke alebo v pivnici. Dobrú chuť!

Baklažán plnený cesnakom a mrkvy

Tento recept nakladaný baklažán s cesnakom na zimu je veľmi jednoduchá a nezaberie veľa času. Takže kúpiť nasledujúce produkty:

• baklažán - 3 kg;
• veľké hlavy cesnaku - 5 ks ;.
• mrkva - 3 kg;
• veľký zväzok petržlen (možno dva);
• Soľanka voda - 250 ml;
• soľanka - 1 polievková lyžica. l.

Začneme pripravovať na predpis

Je účelnejšie vybrať stredne veľké baklažány, aby mohli ľahko vojde do banky. Tiež je potrebné dať prednosť práve mladé zeleniny. Je potrebné poznamenať, že v kontexte starých modrých sepals možno vidieť vyčnievajúce antény. Ide o zeleninu pre vývrtky nie je vhodné.

Takže, umývanie zeleniny, odstráňte stonku a vykonať rez v strede každého z nich.

Ďalej, veľký hrniec pridať vodu a dajte na tanier. Pridajte 3 lyžice. l. soľ. Po varení na panvici a miesto baklažán variť po dobu 3 minút. Viac nie je nutné, aby zelenina zmäkla.

Ako sa ďalej pripravený solené baklažány v zime s mrkvou? Opatrne vyberte "Little Blue" z vriacej vody a vložte do sitka. To môže byť umiestnený na hornej strane strmeňa, takže vodné sklo rýchlejšie.

Medzitým si pripravíme náplň. Mrkvu nastrúhame na strednej strúhadlo, cesnakom kotleta (nevynechávajte cez cesnaku frajera, aby nedošlo k strate všetky chuť a užitočné vlastnosti). Chop petržlen. Všetky prísady sa slanou mixu.

Chladený sinenkie rez v polovici a dať náplň v každom. Vezmite závit (obvykle používa, je biela, ako je vo svojom zložení nie sú farbivá) a kravatu zeleninu. Sterilizácia nádoby a pevne laickej baklažán. Umiestnite zostávajúce plnku na vrchole.

Pripravte soľankou. Vo vode, veľká lyžica soli rozpustí. Nalejte do pohára, prikryte a uložte na chladnom mieste.

Pri predkladaní nakladaný baklažán s cesnakom na zimu (s fotografiami uvidíme v tejto kapitole), zalejeme rastlinný olej. Dobrú chuť!

Nakladaný baklažán s cesnakom na zimu. klasický recept

Tento pokrm, ktorý osloví všetkých bez výnimky. Pre jeho prípravu potrebujeme:

• "Sinenkie" - 5 kg;
• Cesnak - 150 g ;.
• soľanka - 80 g ;.
• voda - 1 L;
• Lavruška - 3 gr ;.
• Cesnak soľ - 30 ° C.

začneme variť

Sinenkie opláchnite pod vodou a odstráňte stopku. Preveďte rez v strede každého zeleniny.

V vriaceho roztoku chloridu sodného (litra vody a 80 g soli), miesto baklažán a varí sa im po dobu 2-3 minút. Opatrne vyberte zeleninu a necháme vychladnúť, lisovanie jarmo (k odstráneniu nadbytočnej tekutiny).

Do tej doby, nakrájame cesnak s nožom a premiešame so soľou. Zmes sa pridá do stredu každého baklažánu.

Vložte do sterilizovaných pohárov zeleniny. Najlepším hráčom, miesto bobkový list (môžete pridať kôpor dáždniky). Vyplniť varené soľanky a zatvorenie veka. Store slaný baklažán, cesnak na zimu v bankách by mali byť pri izbovej teplote po dobu 5 dní. predlisok potom by mala byť presunutá do chladničky alebo v pivnici. Dobrú chuť!