Piecť jahňacie stehno v alobale

Dobrý nápad pre každodenné alebo slávnostná večera môže byť jahňacie stehno v alobale so zeleninou. V Poľsku a Českej republike je považovaný za národný pokrm. Tu je podrobný recept.

Piecť jahňacie stehno so zeleninou

Obvykle baranie nie je plne pečené. Mäso je jemne ružové vnútri. Ale tento spôsob varenia jahňacieho mäsa bude šťavnaté a krehké. Ak chcete získať podobný výsledok, nastaviť čas o 1 hodinu 10 minút. Ventilátory tiež pečené mäso interval pečenia by sa mala zvýšiť na 2,5 hodiny. Samozrejme, že doba bude závisieť od veľkosti vybraného kusu. Čím väčšia je, tým dlhšie bude trvať na jeho príprave. Pri výbere mäsa, preferujú mladé a nízkym obsahom tuku jahňacie. Potom hotový pokrm dopadne najmä šťavnaté a voňavé.

Pre tento recept, budete potrebovať nasledujúce produkty:

• jahňacie hmotnosti asi 2 až 2,5 kg;
• cesnak niekoľko hláv (asi 10-12 zubov);
• koriander lúča;
• soľ, čerstvo mleté čierne korenie rôznych druhov (biela, čierna, ružová);
• niekoľko lyžice oleja (slnečnice alebo olivový);
• zemiakový malé alebo stredné veľkosti s hmotnosťou približne 1,5 kg;
• bobkový list;
• štvrtina z paketu (50 g) masla;
• cherry paradajky - 10-12 ovocia;
• fólie a drevené špajdle (nite).

Varenie jahňacie nohy v rúre

1 krok

Mali by sme začať s prípravou mäsa. Noha v dostatočnej vzdialenosti od filmov. Cesnak ošúpeme a každý zo zubov, znížiť na polovicu. Koriander, umyť, suché a nakrájame na menšie.

2. krok

Noha jahňacie, aby rezy: vertikálna hĺbky niekoľkých centimetrov. V každom z nich je potrebné dať pol strúčika cesnaku. Pripraví sa zmes soľou lyžice, dvoma lyžicami korenia a špecifikovaný počet rastlinných olejov. Škrty spolu s cesnakom investovať malé množstvo váhy. Nožné kefa s olejom, trieť zostávajúce cesnak zmesi. Nechať uležať pol hodiny. Mäso nasiaknuté vôňa korenia a korenia.

3. krok

Piecť jahňacie stehno vo veľkej panvici. To by malo byť lemovaná dvoma vrstvami fólie. Odtrhnúť potrebnú dĺžku k fólii úplne uzavretá nohy. Teraz dať mäso na stredu, starostlivo zabaliť - šťava kam tiecť. Piecť jahňacie stehno alebo 1 hodina 10 minút alebo 2,5 hodiny - v závislosti na aký stupeň praženia sa vám páči. Teplota pece by mala byť asi 180 stupňov.

krok 4

Pečieme jahňacie stehno v rúre pece, a zároveň pripraviť obloha. Prijali zemiaky, ošúpte ju variť až na polovicu. Polievka zemiaky, môžete pridať niekoľko bobkovým listom a strúčiky cesnaku. Takže to bude ešte vonia.

krok 5

V panvici zohrejte dva typy oleja: rastlinného oleja a masla. To smažiť zemiaky do zlatej farby. Korenie, soľ dať.

krok 6

Cherry paradajky umývanie. Neodstraňujte je zo stonky, bude sa jednať o ďalšie dekorácie na riad. Potom sa špáradlo alebo drevené špajdle pripravené množstvo paradajok.

7 krok

Akonáhle je mäso pečené, musíte sa dostať von z rúry a ľahko odhaliť okraje fólie. Zapojte sa do jahňacie špízy, každý z nich umiestnite cherry paradajky. Teraz opäť dať mäso do rúry, bez uzavretie fólie. Po povrchovej zarumyanitsya (tento približne 10 minút), získa jahňacie stehno. Dlhšie držanie nie je nutné, pretože inak sa mäso udržať vlhkosť.

8. krok

Položte mäso vo veľkej mise. Kostná skrutku na biely papier. Naliať šťavu z jahňacej zemiakov, dal okolo nohy. Obloha parabolu na vašej chuti (môžete dať čerstvé bylinky) a podávame. Jesť ovce horúce. Jej, že bude vyhovovať suché červené víno.