"Koše" - torta s krémom: recept

Mnoho ľudí si pamätá z detstva koláča "Koše". Boli predané v sovietskych časoch, vo všetkých kaviarňach. Boli navrhnuté v tvare huby, kvety, jahody, alebo dokonca kura. To, čo bolo chutné ... Pieskové koša len taví v ústach. Proteín krém bol veľmi jemný. Chceme Vám ponúknuť recept koláče doma. Tento proces nie je príliš časovo náročné, a radosť z detí je liečiť trvať veľa. Takže ...

Cesto pre košíčky

Pre prípravu cesta na košoch, musíme zásobiť na tieto potraviny:

1. Maslo - 150 g
2. Cukor - 100 g
3. Vanilkového cukru - 10 g
4. Egg - jeden.
5. Kyslej smotany - 1 polievková lyžica.
6. Flour - 250 gramov.
7. Prášku do pečiva - jedna čajová lyžička.
8. Kovové formy.

Takže začať robiť cesto na koši. K tomu je potrebné šľahať cukor s maslom a vanilkovým cukrom do našuchorený. Potom pridáme smotanu a vajcia, dobre premiešajte.

Múku je lepšie, a potom sa vnesie do zmesi. Hniesť. Ale dlho hnetenie nie je nutná, pretože sušienka cesto sa to nepáči. Koše - jemný tortu, ale pretože "cup" by mala byť hrudky. Zábal výsledné hmoty do plastovej fólie a do chladničky na dobu jednej hodiny. S postupom času sa vytiahneme cesto a odrezať malá časť sa nedrží na salámu. Režeme na kúsky, z ktorých každá, ktoré treba vrátiť do tenkej koláče. Veľkosť by mala byť približne rovnaká ako priemer plechy. Každý kruh dať do formy, pevne pritlačiť k stene a podlahy. Spodný diel môže prepichnite vidličkou, aby sa počas pečenia kôš nie je deformovaná. Radi by sme upozorniť, že cesto dopadá veľmi lepkavé, a preto sa musí používať múku. Tu sú naše pieskové koše a pripravený. Zostáva len piecť.

Krabica s cesto dať na plech a odoslať do rúry. Piecť najlepšie na 200 stupňov. To je dosť na sedem minút. Koše - jemné pečivo, pripravený pomerne rýchlo, ale preto, že vyzerajú, nepreháňajte je v rúre.

Teraz môžeme pristúpiť k príprave krému.

Prísady pre smotanou

Ako je známe, kôš - torta s krémom, aj keď dnes existuje mnoho spôsobov ich dizajn: ovocie pod želé, oriešky, zaliate v mede, jahody ... Teraz bývajú na prvú verziu. V prvom rade sa musíme rozhodnúť, aký druh krému urobíme. Klasický recept zahŕňa použitie proteínu. Pre jeho prípravu prevzatia:

1. Proteíny z troch vajec.
2. Cukor - 250 gramov.
3. Voda - nie viac ako 90 gramov.
4. Kyselina citrónová - tretina čajové lyžičky.

Smotana na varenie koláče

Ste schopní pripraviť lahodný krém. Tak sa ukázalo husté, určite pamätať dve pravidlá:

1. Riad musí byť úplne čisté. Pot, v ktorom na prípravu sirupu, všeobecne môžu byť vopred vyčistiť prášok.
2. Proteíny v žiadnom prípade by sa nemala zamieňať s žĺtkov. Skutočnosť, že žĺtku - s obsahom tuku, ktoré sa za normálnych okolností otriasť proteíny.

Ako košíkov, recepty radí držať presne ho získať. Takže začnime.

Oddelíme bielky od žĺtkov a poslať ich do mixéra misy.

Ďalej, v miske vody je potrebné naliať a zalejeme cukor, dať na oheň. Môže byť raz trochu doraz, aby nezhorí. Sirup sa varí štyri minúty. K tomu treba prirátať trochu kyseliny citrónovej. Opäť dobre premiešajte. Ochota môže byť veľmi ľahko overiť - to kvapkať trochu sladkú hmotu do misky so studenou vodou. Ak je pokles šíri von, takže je pripravený.

Dôležité! Kontrola sirup, odstráňte hrniec z tepla. To je nevyhnutné pre to, aby sa svetlé farby, ak štiepenie - a zase krém bude chutiť horko, ale môže zničiť krém, ale chceme, aby si to biele, s hustou textúrou.

Uistite sa, že v poriadku? Výborne! V tomto okamihu môžete začať biť bielej. Vrcholy budú veľmi silné. A v konečnej fáze pri plnej rýchlosti mixéra by mala byť veľmi starostlivo naliať tenký prúd sirupu. Hmotnosti vpredu začne sa zvyšovať objem. Metla potreba ďalších desať minút, až kým sa krém ochladí. Mal by mať dôslednú a jednotnú konzistenciu a držať tvar dobre. Tu je krémové torty a pripravený. Teraz je malý vľavo. Musíte vyzdvihnúť naše koláče. A až potom sa môžete ísť ďalej a ochutnávky.

Ako zostaviť koša?

Iste si spomínate, že v dolnej časti koláče, ktoré ste kúpili moju matku ako dieťa, bol vždy tmavé jam? Zdalo sa, že strašne nevkusné. Že naše koše, recept, samozrejme, budeme dodržiavať, ale dať na dno lahodnú marmeládou alebo džemom s bobule. Napríklad, čerešňa. Chceš - dať trochu kondenzované mlieko. Alebo nakrájané slivky. Dal krém na vrchole s pomocou kulinárske striekačky. Ak chcete, môže to byť trochu posypeme zákusok alebo čokoláda postrekovačov. Prevzaté z počtu dvadsiatich štyroch košov by mal byť schopný produkovať. Môžete začať ochutnávanie.

Ako môžete vidieť, ak chcete, môžete variť tortu, "kôš" so smotanou a domáce, a verte mi, že výsledok bude vás a vaše deti poteší, pretože pochúťka nie je o nič horšie ako to, čo sa predáva v kaviarni. Vaša domácnosť ocenia kulinárske dielo. A požiadal, aby sa viac sladké.

Čo iné môže byť vykonané s tortu?

Budeme diskutovať s vami, ako variť tortu, "kôš", tak povediac, v klasickom recepte. Ale musíte pochopiť, že existuje veľa variácií na túto tému. Neobmedzujte svoje kulinárske fantáziu a skúšať nové možnosti.

Namiesto proteínov krému, napríklad, môžete upiecť tortu s krémom a marmeládou, vyplniť s ovocným želé v sezóne (jahody, ríbezle), zdobený šľahačkou. Všeobecne možno povedať, tu je miesto, kde pitky fantázie.

Tortu so šľahačkou

Ak chcete rýchlo vytvoriť vynikajúci dezert, potom je to možnosť, ktorú určite prísť. Šľahačka bude dať svoje slávnostné sladký pokrm. Len premýšľať, čo bude lahodný krém kôš! Tortu dostať nádherné, krásne a veľmi jemný.

Odporúčame variť smotanu. Samozrejme, môžete si kúpiť ready-made krém, ale to rozhodne nie je to, čo potrebujeme. Odhalí vám tajomstvo, ako je bič, takže nepatria.

Kupovať krém, uistite sa, že sú čerstvé, to je veľmi dôležité. Navyše, ich obsah tuku musí byť najmenej tridsať päť percent. Domov, než sa naleje z obalu, dobre pretrepať, že všetky tuky nezostal v rohoch.

Pamätať jeden trik: riad, v ktorom budete šľahačka musí byť veľmi chladno. Preto, pre-chill dobre mise a smotana v chladničke.

Okrem toho, riad veľmi dobre, pranie a sušenie. Je tiež dôležité pre konečný výsledok. A lepšie neberie cukor a práškové, ktoré prispievajú k rozvoju preosiať, aby to bolo bez hrudiek a získať ľahký a vzdušný. Je nutné pridať malé časti, a to aj po sebe keď vzobyutsya krém stabilné peny.

A ďalší tip. Začnite šľahanie smotany pri veľmi nízkych otáčkach, postupne ju zvýšiť na maximum, a skončí v opačnom poradí.

Nerobia proces porazil sám dlho, kým škvrny sa môžu objaviť na povrchu krému, ktorý bude kaziť vzhľad. Môžete skončiť, že držať sa masové lyžicu, uvidíte, že diera to nie je oneskorený.

Samozrejme, môžete aj naďalej používať zahusťovadlá alebo želatínu. Boli počas bitie predstavený. S využitím všetkých týchto trikov, získate vynikajúci výsledok. Dobre, choď do praxe?

Príprava šľahačky s želatínou

Ak chcete pripraviť tortu, "koša" doma, aby tieto zložky:

1. Mastné krém - 600 ml.
2. Želatína - 20 gramov.
3. Práškového cukru - tri polievkové lyžice.
4. Vanilkový cukor - jedno balenie.

Poraziť pleťový krém s práškového cukru a vanilky až vrcholy. Želatína sa rozpustí vo vode, v súlade s pokynmi na obale. Veľmi rýchlo, budete musieť miešať niekoľko lyžíc smotany, aby sa získal roztok. Ďalej, šľahanie, pomaly zaviesť ju do krému. Tu je náš krém a pripravený. Pred použitím je veľa v pohode trochu lepšie. A potom ležal na kôš. Hotové koláče sú uchovávané v chladničke. Mimochodom! Nezabudnite, že krém skutočne absorbujú pachy.

A ďalšie. Koláče môže byť zdobené domáce marmeládou, alebo kúpiť ready-made.

Koše s maslom smotanou

Veľmi chutné koláče získané s tukovým krémom. Na prípravu trvať sto gramov masla a štyri lyžice kondenzovaného mlieka.

Kaša olej do hustej smotany a mútením spustenie mixéra, mixéra alebo šľahačom. To by malo dostať našuchorený bielej hmoty. Ďalej je nutné, aby pomaly naliať kondenzované mlieko a naďalej biť ďalších desať alebo pätnásť minút. Krém bude jednotná. Je potrebné, aby mierne vychladnúť a potom si môžete rozložiť na kôš. Hotový koláč Odporúča sa zdobia plátky čerstvého ovocia.

Kombinujúci krémovej náplne pre pečivo "koláčik"

V skutočnosti každý krém môže byť použitý samostatne alebo v kombinácii s inými plnivami. Napríklad, dať prvú proteínovú hmotu v koši, a potom z vrcholu, aby sa olej s listovými ružicami. Získať pekné a chutné.

Ak ste urobili želatínové kôš s ovocím, určite hore ozdobiť nejaký krém.

A je tu ďalšia možnosť. Ale bude musieť poupraviť o trochu dlhšie. Kôš rozšírenie krém, napr., Protein, spojením s ovocím v želatínového obalu. Bobule užívate sezónu. Veľmi krásne v takých prípadoch, jahody a maliny, dokonca vetvičkami ríbezlí. Tortu nie je príliš sladká, pretože sa krém v kombinácii s ovocnou kyselinkou. A krásu týchto košov a nemôže hovoriť. Majú veľmi jasná. Toto kulinárske majstrovské dielo.

namiesto epilógu

Ako môžete vidieť, že nie je nutné kupovať sladkosti v obchodoch a kaviarňach - a ak chcete, môžete variť doma sám skvelý dezert. Veríme, že recepty uvedené v tomto článku, uistite sa, že príde vhod, a vy sa rozhodnete prvýkrát pripraviť koša. Koláč z detstva bude určite chcieť ochutnať svoje dieťa. Dobrú chuť!