Polievka a kaše "Zatiruha": recept doma

Medzi množstvom jedla, tam sú niektoré, na ktorú môžeme použiť frázu "jedlo chudobných". "Zatiruha" len spadá do kategórie potravín.

Čo je to "Zatiruha"?

"Zatiruha" - čo je kaša z vareného múky, viac pripomínajúce konzistenciou polievka. Dish odkazuje na roľníka kuchyne, pripravené to veľmi zlá. Ide o jednoduchý proces prípravy a množstva surovín, ale je to tak dobré, že je pevne uviazol v kuchyni mnohých národov. V Rusku to je nazývané "Zatiruha" Bielorusko je označované ako "Zatsirka" na Ukrajine - "mlieka" na východe - "Umach ashi". Na prípravu takéhoto malty môže byť použitá pšenica, pohánka, hrach a ovsenú múku.

Tam je zaujímavá legenda spojená so vznikom tohto pokrmu. Jedna žena, ktorá slúžila ako kuchárka v najbohatších ľudí po cesta pri pečení chleba pre ich majitelia nikdy ruky mydlom. A to všetko cesto, ktoré sa lepia na ne doma, keď sa rozomelie na omrvinky a varené do svojho deti chleba polievku. "Zatiruha" je recept, ktorý sa prvýkrát objavil v XV storočí, v čase, keď zachránil mnoho farmárov z hladovania. V súčasnej dobe je pripravený s mliekom, ale môže byť varené a vody a vývar.

Mliečna kaša "Zatiruha": recept z môjho detstva

Mnohí z nás si pamätajú tento pokrm z môjho detstva. Jedná sa o možnosť rozpočtu na prípravu mlieka a mliečnych výrobkov kaše. Niektoré varí doma, zatiaľ čo iní sa snažili misku s farebnými názvom "Zatiruha" v materskej škole.

Kaša pre tento recept varené mlieka s prídavkom malty pripravené z múky (0,5-1 šálka), vajcia, soľ, cukor a maslo (podľa chuti). Jednotlivé zložky sú veľmi jednoduché, ktoré sú k dispozícii v každej domácnosti. V závislosti od požadovanej konzistencie môže trvať 0,5-1 liter mlieka. Kaša s množstvom uvedený produkt sa podobá husté polievky. Ale mal rovnaký názov - "Zatiruha".

Ako sa pripraviť škárovacej hmoty? Vezmite múku, nalejeme ju na saniach stola, pridajte štipku soli, aby dobre v stredu a riadiť jeho vajcia. Výsledná hmota je dobre utrieť ruky. Potom sa zmes preoseje cez sito, pričom sa granule získané jemnú múku. Po malty často tvoria veľké vločky múka. Môžu byť v teple (suchej) na suchej panvici a potom znova trieť ruky a preosiať.

Aby bolo možné variť kašu, treba variť mlieko v hrnci, potom nalejte ho do malty. Pridajte cukor podľa chuti (2-3 polievkové lyžice). Cook, za stáleho miešania, po dobu 7-10 minút. Keď je kaša je pripravený, pridajte ho do masla podľa chuti.

"Zatiruha mlieko": recept pre deti

Aby zálievka polievka otočil mäkký a jemný, aby ju hniesť cesto na jogurt. K tomu, aby bič v miske so 80 ml jogurtu, vajcia a soli. Potom sa výsledná hmota sa postupne zmieša vidlička múky, ako je otieranie. Po niekoľkých minútach sa cesto sa rozpadne na malé kúsky. Je potrebné, aby preosiať cez sito. To je zálievka.

Teraz je potreba variť mlieko. Jej objem je závislá na tom, čo chcete variť: mlieko polievku alebo kašu. V vareného mlieka naliať zatiruhu a variť, za stáleho miešania, po dobu 10 minút. Na konci varenia pridajte cukor podľa chuti.

"Zatiruha", recept je navrhnuté vyššie, to dopadá ponuku a sladké. Toto jedlo ocenia deti aj dospelých nezostane ľahostajný.

Mlieko polievka "Zatiruha" so zemiakmi

V ruskej dedine "Zatiruha" - jedlo, ktoré milujú a sú schopní pripraviť každú rodinu. Tu sa varí na vodu s mliekom, zálievky a zemiakov. Získaný chutné a výživné vývar slúžil horúci.

Recept "Zatiruhi" mlieko je realizovaný v niekoľkých fázach:

1. Panva 1 liter vody k varu, pridá sa nakrájané zemiaky (2 ks.), Soľ podľa chuti.
2. Pripravte malty z dvoch vajec, 1-2 šálky múky a štipku soli. Preosiať cez sito.
3. V hrnci vody a zemiakov naliať mlieko (1 L) a po prevarení naliať malty.
4. Varenie polievka 10 minút po varu. Podávajte so zelenými a jemne nasekaný cesnak (pridať podľa chuti).

"Zatiruha", ktorý recept obsahuje vyššie, môžu byť pripravené vo forme polievky alebo kaše. Pri výbere druhú možnosť, že množstvo vody a mlieka by mala byť znížená na polovicu.

"Zatiruha" s mliekom a zelenej cibuľky

Môžete použiť niektorý z receptov vyššie na prípravu injektáže tohto mlieka polievku. Delicious otočí plávajúce na jogurty, mäkké a jemné.

Kladený na sporáku mlieko do varu, pridáme soľ. Nalejte do vane škárovacou hmotou. Variť mlieko polievka 10 minút. Vyberte panvicu z ohňa, pridáme čierne korenie podľa chuti a veľkú hromadu nakrájanou zelenou cibuľkou.

"Zatiruha" recept, ktorý sa môže zdať neobvyklé, v skutočnosti to dopadá veľmi chutné. Toto jedlo ocenia aj labužníci.

Ako variť polievku roľníka

Roľnícka jedla môže byť príliš chutné. Priamy dôkaz tohto - "Zatiruha" recept, ktorý nestratil svoju popularitu aj po šiestich storočiach.

Varenie polievka môže byť voda, rastlinný alebo mäsový vývar. Po prvé, kvapalina sa pridá do zemiakov, a keď sa varí - zazharki cibule a mrkvy v rastlinnom oleji. Ale pre malty, môžete použiť nasledujúce metódu prípravy.

Variť tri jedlá. Jeden rozbiť vajcia a trepe sa s vidličkou. V inom posypeme múkou a necháme tretí za hotové malty. Po prvé, ponorte ruky do vajíčka a potom v osolenej múky a na treťom misky treba trieť proti sebe. A získať malty. Zvyšné vajcia v miske, pridajte do polievky s omrvinky. Pred podávaním posypeme hotové parabolu greeny.