Pozdrav z detstva, alebo ako variť želé zo želatíny

Leto sa blíži. Už pripravené letný šatník a všetko teplo budú splnené čelom. Veľa vecí môže byť trochu odložiť, uvoľní čas pre letnú dovolenku. To je len o prázdninách presunúť nedopadne. Narodeniny, stretnutie s priateľmi, rodinné návštevy. A každý deň to určite musieť pripraviť niečo špeciálne, aby opätovne potvrdilo svoje postavenie ako pani s veľkým písmenom. Ale tu je ten problém: nebolo by vhodné v lete, a smäd. Veľa, a často žiaduce chutné. Alebo je tam, ale aj niečo veľmi jednoduché. Potom ponáhľať k záchrane celého radu želé želatína. Podľa môjho názoru - je to najlepšie letné dezert. Chladný, jasný, priesvitný, že k nám prišlo z detstva, a svojho druhu dáva zmysel osláv.

Moderné želé, ktorá sa pripravuje na báze želatíny, sa objavili v poslednej dobe v Amerike, v polovici minulého storočia. Prekvapivé je, že vynález je chutná po mnoho rokov pod tkanina ležal až patentu nie je kúpil jeden karierista. Rýchlo si uvedomil, na koho staviť, a čoskoro všetci americkí gazdinky začal držať želatínové želé v kuchyni potešiť svojich blízkych. Nedám tú technológiu výroby želatíny zvedaví sa pozrieť na to sami. Ale niektoré veľmi chutné dezerty na báze želatíny, sa môžete dozvedieť.

Prvý recept - želé zo želatíny a šampanské!

Pre neho, musíme 300 mililitrov šampanské, šťava a kôra z polovice citróna, 20 g želatíny, 40 g cukru, šľahačka.

V panvici zalejeme pol šálky vody, zalejeme cukor a strúhaný kôru, variť, zrušil. Pridajte želatínu a šťavu, zamiešajte napätie. Pridajte sirup šampanské, naliať do pohárov a nechať po dobu 3 hodín v chladničke. Tesne pred podávaním, môžete ozdobiť na vrchol so šľahačkou.

Druhý recept - želé zo želatíny a ríbezlí

Pre tento recept môžete použiť nejaké šťavnaté bobule. V tomto prípade - čierne ríbezle. Bude potrebovať 700 gramov a 25 gramov želatíny, 300 g cukru a vody.

Ríbezle umyť, triediť, dať do hrnca spolu s cukrom a dusíme na miernom ohni bez varu. Potom obrúsok všetky, výsledná šťava sa zriedi vodou na jeden a pol litra. V tomto okamihu, zvlášť vo vodnom kúpeli v 200 gramoch vody, aby sa rozpustil želatíny. Keď sa úplne nerozpustí, odtok a zmieša sa s ríbezlí extraktu. Dohromady naliať do pohárov a do chladničky po dobu 6 hodín. Hotové želé môžu byť zdobené s ovocím.

Tretí recept alebo ako variť želé vyrobené z želatíny a mlieka

Dva poháre mlieka, bude musieť jeden a pol polievkovej lyžice želatíny, 50 g cukru a vanilky.

Želatína voľno v studenej vode, akonáhle vlnách - drain. Cukor s mliekom privedie do varu, pridá sa vanilín, mierne ochladiť, pridať želatínu a zahrieva až do rozpustenia, ale nie variť. Potom viete.

Štvrtý recept - želé zo želatíny a kávy

Pre to potrebuje lyžicu kávy (s výhodou čerstvo terénu) v pohári vody, polievkovú lyžicu želatíny a 50 g cukru.

Pripravte želatínu (už viete, ako to urobiť), variť sladkú kávu, jej odtok a pridajte želatínu. Zahreje na rozpustenie želatíny - a ďalej sa známou plán.

Jednou z mnohých výhod želé - paleta možností dodania. Napríklad, môžete tak urobiť aj mlieko a kávu želé a la carte naliať pohár vrstiev, takže každý sa chytiť v chladničke. Okrem toho môžu byť farebné želé, ako je citrón, pomaranč, čerešne a vytvoriť jeden pruhovaný dezert. Počas varenia želé môžete dať čerstvé plody, kúsky ovocia, a to vďaka svojej transparentnosti, budú viditeľné. Všeobecne platí, že s bežným želé môžu vytvoriť niektorý z kvapalných produktov. Hlavná vec je, aby rešpektovali proporcie uvedené na obale samotnom želatíny - a všetko, čo dostanete!