Sušené paradajky na zimu môže byť zberalo v niekoľkými spôsobmi: z využitie slnečného svetla a tepla (to znamená, že na to, napríklad na streche) na viac high-tech zariadenia (rúra, mikrovlnná rúra, alebo špeciálne Sušička pre zeleninu). Pokiaľ ide o recept vzhľadom obrobku, to je všeobecne veľmi závislá na spôsobe sušenia a môže sa líšiť iba korenie a doby varenia.
Recept sušené paradajky na zimu v mikrovlnnej rúre
Počet súčasťou použitých v tomto prípade sa na základe priemernej kapacite zariadenia. Na základe 8 strednej paradajok sa trochu soli, 3 strúčiky cesnaku, sušenej bazalky a oreganom a extra panenský olivový olej 4 lyžice.
Predtým, než budete variť sušenými paradajkami na zimu, jeho umytí, znížiť na polovicu a vyberte semená (v tomto prípade nie sú používané). Pripravené paradajky ram v hlbokom hrnci, ktorý môže byť uvedený v mikrovlnnej rúre a posypané koreniace soli zahŕňajú maximálny výkon po dobu 5 minút. Potom by mala byť v pohode po dobu 10-15 minút, naleje kvapalina do inej nádoby a pridajte olej. Paradajky sa znovu umiestni do mikrovlnnej rúry, ale po dobu 3 minút pri maximálnom výkone. Cool, paradajky môže byť uvedený do sterilných nádob, naleje kvapalina a veko. Udržujte je lepšie v chladničke. Tento spôsob sušených paradajok je najrýchlejší, ale sú uložené iba v chlade, a chuť výrazne nižšia než ostatní. Tak, že keď dostatočné množstvo času lepšie použiť inú možnosť.
Sušené paradajky na zimu v rúre
Tento proces už paradajky obrobku možno považovať za klasickú Stredomoria. Podiel zložiek bude rovnaký ako v predchádzajúcom prípade, iba olej potrebné asi 100 ml. V rúre paradajky vojde viac ako v mikrovlnnej rúre, tak, aby sa počet výrobkov môže byť bezpečne zvýšená o 2-3 krát. Paradajky, rovnako ako v predchádzajúcom prípade, umývanie, strih a uvoľní zo semien. Oni boli potom rozšíril na vymastený strane pokožky plech dole, osolíme, posypeme korením a odoslať vyalitsya. Nech je to ako mierne horúce (100 ° C) rúre po dobu 3-4 hodín. Po upečení ho lepšie nezostalo až do vychladnutia. V dolnej časti sterilných sklenených nádob umiestnených strúčik cesnaku, ľahko paprika, bobkový list, a potom sa nanesie na horných sušenými paradajkami. V zimnom období sú ponechané byť skladované na chladnom mieste, oleja zálive a dobre uzavreté viečkom. Počas varenia zeleniny stratia prakticky všetku vlhkosť, čím sa výrazne zníži množstvo, aby sa z výsledku 2-3 kg je len malá pohár konečný produkt.
Sušené paradajky v sušičke
Držitelia tohto zariadenia nemusia držať pec na dlhú dobu (čo je hlavná nevýhoda). Pripravené paradajky (očistia, rez a odstránená zo semien) sú stanovené v sušiarni vo vrstve 1. Čím viac starostlivo vybraný jadro, tým menej času byť použité v procese sušenia. Prístroj sa zapne a počkať, kým sa paradajky stať dostatočne dehydratovaný (v tomto prípade by sa nezlomí). Pri použití sušičky korenie už pridali po paradajka dosiahne požadovanej konzistencie. Sú umiestnené vo vrstvách do sterilnej nádoby, kropenie soľou, bylinkami a drveným cesnakom. Naleje olej na hornej a utesnené. Store, rovnako ako v predchádzajúcom prípade, v chlade. Paradajky, varené v peci, nijako nelíši od predchádzajúcej verzie. Jediný rozdiel je, že v procese sušenia hostiteľka môžu používať rúru.