Proteín: zloženie, cena. Najlepšie proteín pre nábor svalovej hmoty. Ruský proteín

Každý vie, že proteíny - je hlavný stavebný materiál, ktorý sa podieľa na výstavbe ľudských bunkách. Proteín, podľa poradia, sú najčastejšie proteíny, ktoré podporujú rast svalovej hmoty. Preto športovci - hlavnými spotrebiteľmi pomocou športové proteín, produkovaný vo forme suchého prášku.

Meno "proteín" pochádza z gréckeho Protos, znamená "prvé, najdôležitejšia."

Proteíny nie sú dôležité len pre rast svalov, pretože sú hlavným zdrojom energie a sily. Sú tiež podporovať svalovej regenerácii po tréningu.

Čo je proteín

Čo je to Protein? Zloženie tohto materiálu je jednoduchá. Tento proteínový koncentrát bol takmer 100% suchej zmesi.

Získané proteíny pre produkciu proteínov podľa bežných konvenčných produktov:

• srvátka dáva srvátkové bielkoviny (izolát, koncentrát);
• Mlieko - kazeín;
• vajcia výroby vaječný proteín;
• sója - sója;
• ryže;
• viaczložkové (mix z niekoľkých druhov).

výrobný proces Prášok je, že suroviny sú lisované tuk, vodu, sacharidy a ďalšie nepotrebné súčasti, čím sa získa proteínového prášku a koncentruje sa. Podľa typu suroviny proteín rozdelený do rastlín a živočíchov. Pre spotrebu proteínový prášok je proteínový koktail.

Kto potrebuje koncentrovaný proteín

Vzhľadom k tomu, proteínu - prostriedok, obsahujúci iba koncentrovaného proteínu, to znamená, že všetky ostatné vlastnosti, že nemá. To znamená, že je to ako varené vaječné bielkoviny. To vyvoláva otázku, či je športovec zdvihnúť veľa svalovej hmoty, ak je konzumovať väčšie množstvo vareného bielka.

Odpoveď je zrejmá: samozrejme, že nie. Od jednoduchého používania svalových bielkovín ako potraviny samy nepestujú. Veľa záleží na podmienkach výcviku budovať svalovú hmotu a skúsenosti športovca.

Všetky živiny potrebné v ľudskom tele, ktoré sú obsiahnuté v konvenčných potravinách v dostatočnom množstve. Preto príjem začiatočníci proteín je absolútne nie je potrebná, ak nechodia do práce s hmotnosťou zvýšil viac ako sto libier. To je, keď jeho organizmus a budú musieť akceptovať zvýšené množstvo bielkovín. To sa stane, nie skôr ako v roku systematického tréningu.

Ale ty kulturisti, ktorí sa venujú nepretržite a po dlhú dobu, vďaka tvrdej práci svalov dostávajú aditíva je nutné. To môže byť v kombinácii s ohľadom anabolické lieky, aby sa zabránilo nedostatku aminokyselín v tele.

Typy proteínov a spôsob výroby

Začiatočníci vitajte koncentrovaný proteín športovci sa pýtajú: "Ako si vybrať najlepší proteín pre svalovej hmoty stanovenú ? Uprostred všetkej rozmanitosti jej druhov"

Dodávateľov výživný proteín z prírodných potravín je nesporne hovädzieho mäsa, rýb, hydiny, vajec a mliečnych výrobkov. Ale jesť množstvo jedla, ktoré je nevyhnutné pre produkciu proteínov v tele sa aktívne podieľa na športovcov, to je jednoducho nemožné. A tu prichádzajú na pomoc proteínových kokteilov, ktoré sú rozvedené z proteínového prášku.

Voľba konkrétneho typu závisí na jej podmienkach školenia a športovcov cieľov.

Proteíny sú rozdelené do nasledujúcich typov:

1. Milk. Získava sa oddelenie tuku a laktózy v mlieku filtráciou. Tieto dve zložky sú výsledkom tohto procesu: kazeín a srvátka.
2. Srvátková bielkovina. Zloženie prášku srvátky získaný filtračný proces. Tento typ aditíva je rozpustný vo vode, okamžite štiepené rýchlejšie tým, že poskytuje esenciálne aminokyseliny do svalov. Prášok, obsahujúci asi 70% proteínu, sa nazýva koncentrátu, približne 90% - izolovať viac ako 90% - hydrolyzátu, ktorý sa získa hydrolýzou z predchádzajúcich druhov. Čím vyššia je koncentrácia, tým vyššia je stráviteľnosť a miera štiepenia prášku.
3. Kazeín. Predstavuje micromicelles (sférické častice) nie je rozpustný vo vode, veľmi pomaly absorbované v tele. V dôsledku toho je pomalší výstup z neho, a tým vykonáva funkciu ochrany pred svalového katabolizmu. Produkoval jemnú filtráciu a spájajúce ju na sodíka, vápnika a draslíka. V závislosti na zložení, že je rozdelený do micelárny proteínový hydrolyzát, sodíka, draslíka alebo kazeinátu vápenatého.
4. Egg Protein. Jeho zloženie je identický s proteínom vajec, ktorá obsahuje štyridsať rôzne stopové prvky, rovnako ako mnoho aminokyselín a podporuje rast svalovej hmoty. Srvátka sa štiepi pomalšie, ale rýchlejší ako kazeín prášok.
5. Sója, ktorá je považovaná za ideálny, pretože obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny. To je tiež bohatá na arginín a glutamín, rýchlo stráviteľné.
6. Rice. Tento prášok bol vyrobený mletím hnedá ryža, ďalej oddelená vlákna a sacharidy, je kompozícia filtrovaná. Výsledný prášok obsahuje asi 90% bielkovín, ľahko stráviteľné.

Ako užívať doplnok

príjem bielkovín je závislá na spôsobe prípravy, tak má svoje vlastné charakteristiky:

1. Sušené mlieko sa odporúča jesť hlavne v noci a medzi jedlami. To je spôsobené tým, že kazeín je pomaly absorbovaná, čo má za následok svalových aminokyseliny postupne privádzaných.
2. Vzhľadom k rýchlemu spracovaniu srvátkové bielkoviny je dobré používať pred a po škole pre rýchlu dodávku mikronutrientov svalov.
3. Kazeín proteín je v kombinácii so sérom, ktoré bolo prijaté po cvičení. Tým je zaistené, svalový rast. Recepcia zabrániť ich dezintegrácie prášku pred spaním.
4. Pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy alebo alergiou na mliečnu bielkovinu, vaječný prášok je dobrý. Vhodné aj pre tých, ktorí nemajú radi chuť banálne vajcia.
5. Sója pre tých športovcov, ktorí chcú budovať svalovú hmotu, ale nechce, aby živočíšne bielkoviny. Odporúča sa, aby sa sójovej bielkoviny po tréningu, a pred ním, a to spojením použitia séra a kazeínu.
6. Tiež pred a bezprostredne po silovom tréningu sa odporúča použiť ryža proteín. Je to skvelé pre vegetariánov, dobre zmiešané s sušenej srvátky.

proteínové zmesi

Pre získanie najviac prospešné a efektívne vlastnosti práškov sa odporúča vytvoriť zmes rôznych typov proteínov. Optimálne zloženie týchto kokteilov kombinuje výstavbu a regeneračné účinky na svalové tkanivá.

Medzi najčastejšie zmesi sú:

• Whey Isolate Koncentrát Plus je vhodný pre príjem pred a po škole.
• Izolát srvátkovej bielkoviny hydrolyzát plus, rýchlo rozštiepi, cena je o niečo vyššia ako ostatné. Užíva sa ako ten predchádzajúci.
• Zmes srvátky a mliečne bielkoviny. Lacné proteín, ktorý má užitočné vlastnosti ako srvátky a kazeínu.
• Zmiešajte kazeínu a srvátky. Toto zloženie dosahuje najvyššiu účinnosť bola prijatá kedykoľvek.
• Obsahujúce prášok zložený z kazeínu, srvátky a sóje. To je drahšie ako iné zlúčeniny, ktoré je odôvodnené jeho vlastnosti. Odporúča sa prijať, bez ohľadu na tréningu.
• Zmiešajte vajcia, kazeín a srvátku. Vhodné športovci nie sú pravidelne piť jesť vajcia, v sebe spája mnoho užitočných vlastností.
• Mix - rastlinné bielkoviny. Zloženie také môžu byť konzumované športovcov, ktorí sú alergickí na vajcia a mlieko: môže obsahovať ryžové bielkoviny, sóje a dokonca aj konope. To vedie k normálnej produkcii oxidu dusnatého a normalizuje prietoku krvi do svalového tkaniva.

je zvolený ktorý proteín

Športová výživa priemysel má desiatky výrobcov. Veľký rozdiel medzi účinkom na svaly drog tam vyrába, aj cez celý rad farebných boxov, náklady, reklamy a konzultantov viery. Líšia sa len v chuti, percento proteínu na jednotku práškové látky, a vitamíny. Tá, mimochodom, nie je odôvodnené, ako sme už dokázali, že najlepší efekt je daný vitamíny, ak sa vezmú oddelene.

Populárne medzi športovcami sú proteíny, ako je napríklad zahraničných výrobcov Weider, MHP, optimálnu výživu, Syntrax, AllMax Nutrition, Cytosport, Dymatize Nutrition, BSN. Ale čím viac obvyklý zo všetkých - Protein Gold štandard (Optimum Nutrition), patrí k najnovšej generácii produkovaných proteínov. Obsahuje optimálnu koncentráciu účinných látok je dobre vyvážená, zo srvátky.

Nezabudnite, že hlavnou úlohou je zaplniť nedostatok bielkovín v náklade bielkovín posilnená, ak nie dosť z nich pochádza z prirodzenej potravy. Mnoho športovcov sa snaží konzumovať len biopotraviny, pretože obsahujú látky a stopové prvky, známe k telu.

Môže byť použitý ako prísada a vaječný prášok, ktorý sa používa v cukrárskom priemysle, je tiež dobrý koncentrovaný proteín.

Populárna ruský proteín zastúpené značky Ironman, producent - LLC "ART Moderné vedecké technológie." A hoci to je jediná spoločnosť, ktorá používa high-tech pre výrobu, vedenie uznáva sama, čo je stále zaostáva za európskymi a americkými výrobcami.

Výroba asi tucet zostávajúcich tuzemských výrobcov, ako je napríklad "Fortogen", "Aktiformula", "Junior", "Atlas", "Hercules", razil oveľa menej.

Tiež medzi vzpieranie športovci sú tí, ktorí dávajú prednosť použitie ako doplnkový proteín dojčenskej výživy - to dojčenskej výživy používaných pre výživu dojčiat až piatich mesiacov veku, s prídavkom kakaového arómou. To zahŕňa aj tie dobré sacharidy, bielkoviny a efektívne vysoko kvalitné vitamíny, pretože je takmer totožný s materským mliekom. Táto zmes predstavuje kvalitný a lacná proteín.

Popularita vyrobený koncentrovanej proteínov je to, že prášok, aby sa dosiahli požadované výsledky treba jesť oveľa menej ako u bežných výrobkov, potrebných pre rovnaký účel. Nič však nemôže nahradiť vyváženú stravu, takže doplnky by mali byť len polovica stravy.

Proteín pre sval. Výhody a poškodzuje

Hlavné funkcie svalové bielkoviny je vývoj (rast) a zotavenie (uloženie) svalové tkanivo. Okrem toho je syntéza proteínov priamo podporuje štruktúru bunky samotné. A to najdôležitejšie - je zásoba v tele energie nevyhnutné pre športovcov a aminokyseliny. Z tohto dôvodu by malo byť dobre vstrebáva, aby tieto funkcie.

Vzhľadom k tomu, to všetko, je zrejmé, že najlepší proteín pre získanie svalovej hmoty - sérum. Vedľa neho je kazeín, ako chrániť športovec zo svalového katabolizmu počas spánku.

Často vyvstáva otázka, či je proteín škodlivé. Vzhľadom k tomu, je to len normálne proteín, no. Škodlivý rozpoznaný jeho prebytku.

Pri bežnom semidesyatikilogrammovogo ľudskej strave je kalorický požiadavka je všeobecne rovná 2500 kcal za deň, proteíny tvorí približne 100 g - je 410 kcal.

Menu sa aktívne podieľa na športovcov z rovnakej hmotnosti by mal obsahovať až tri ďalšie g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti, to znamená, že celkovo 175 sa dostal k jedlu 275 g bielkovín, čo je 1128 kcal a 3000 kcal celkom deň.

Ak je obyčajný človek alebo začiatočník športovec, ktorý zvýšená konzumácia bielkovín nie je nutná, napriek tomu sa ho použije, potom proteín stáva pochybný prínos pre neho. To so sebou nesie negatívne dôsledky, medzi nimi:

• nadváhou a súvisiace problémy;
• sa neprijíma vodu prípadne dehydratácie ;
• blokáda obličkovej panvičky;
• zrýchlenia urolitiázy;
• môže byť bolesť v oblasti žalúdka.

Záver je, že možno užívať proteíny, ale že tam bolo žiadne vedľajšie účinky, je potrebné dbať na prípustné limity.

náklady proteín

Náklady na proteínu závisí na jeho biologickú hodnotu - Percento stráviteľné bielkoviny: v rastlinných bielkovín, že je menšia ako zvierat. V dôsledku toho bude rastlinný proteín lacnejšie.

Tiež to má vplyv na spôsob, akým je proteín vyrobený. Cena prášok získaný mikrofiltráciou (izolát) vyšší ako koncentrátu. Hydrolyzáty, ktoré sa získajú enzymatického spracovania, sú ešte drahšie.

Ak chcete znížiť náklady na produkt asi 10%, mnohí výrobcovia sú zmiešané koncentráty izoluje.

Náklady na proteínový prášok, a tiež sa líši v závislosti na inzerovanej značky, tu hrá úlohu spotrebiteľskej dôvery a náklonnosti.

Ruský proteín pre domácich spotrebiteľov je najlacnejší produkt (napríklad už spomínané náklady "Atlas" od 250 rubľov za 1 kg), ale ani to nepridá k jeho popularite. Všetky látky vo výrobnom procese: nízke koncentrácie získaný prášok alebo zmes lacných surovín.

Voľba je na kupujúceho. Avšak faktom je, že niektorí uprednostňujú lacných práškov a iní veria, že detská výživa zmiešaný s sušeného mlieka, hodí oveľa lepšie ako lacné zmesi proteínov.

Kedy užívať proteín

Medzi hlavné prínosy proteínu a jeho účinnosť pri využívaní páde medzi jedlami. Aj keď je ponuka potravín možno doplniť bielkoviny Badami, spolu s bohatého na proteín prirodzenej potravy.

Medzi športovcami, existujú určité lehota príjem proteínových doplnkov. Pravidlá sú nasledovné:

• Ráno by mal srvátkové bielkoviny, pretože po noci svaly sú v katabolického stave;
• medzi jedlom snacking užitočné kazeín proteín vzhľadom k jeho pomalému spracovanie - to obnove svalov;
• behom pol hodiny po tréningu nevyhnutné piť koktail lyofilizovaného proteínu;
• Pred spaním je ideálny srvátkové bielkoviny.

Ako vyrobiť proteín v domácnosti

Ak chcete si proteínový koktail, budete musieť štyridsať gramov proteínového prášku pridať do niekoľkých pohármi šťavy, vody alebo nízkotučného mlieka a potom dôkladne premiešajte. Zachovať tento kokteil je povolené viac ako dve hodiny.

Pre dobrú šľahanie prášku koktail je špeciálne zariadenie v tvare šálky s prírubou okami pre lepšie zlomu hrudky - trepačke. Miesto v kontajneri potrebných komponentov, je nutné, aby triasť niekoľko minút intenzívne. Ukazuje sa, že dokonale šľahačkou, hladký koktail.

Ale je tu ďalšia možnosť: nie je nič lepšie, ako urobiť proteín z prírodných produktov na vlastnú päsť. To bude vyžadovať prísady a mixéra pre zmiešanie. Niektoré z receptov sú nasledovné:

1. Sušené mlieko - 3 lyžice. l, želatína. - 15 g, 3 vajcia, šťava - 2 st, 1 st .. l. med.
2. Nízkotučný tvaroh - 4 lyžice. l, vajce. - 2 ks, džús alebo mlieko. - 400 g, ovocie ľad.
3. Jogurt - 50 gramov mliečnej - 200 g, zmrzlina - 80 g, jeden banán, ovsené vločky - polstakana.
4. Mlieko -. 2 polievkové lyžice, zmrzlina - 100 g, jedno vajce a jeden ovocie.
5. Čučoriedky - 80g, zmrzlina - 100 g kakaové - 1 polievková lyžica. . Litrov mlieka - 400 g
6. Čokoláda (kakao) - 30 g, s nízkym obsahom tuku tvaroh - 50 gramov, pomarančový džús - 1. polovica banán ..
7. Syr - 250 g, dva banány, jogurt - pinta, džem alebo sirup - 150 g

Takto môžete ľahko pripraviť domácu proteín. Jeho cena bude nízka a chuťová kvalita - vždy na vrchole, pretože môžete pridať rôzne vášho obľúbeného ovocia. Vezmite si domov užitočné proteínový koktail miesto raňajky a pred spaním.