Recept Varenie červené fazule kaukazská kuchyne

Červené fazule vo forme svojho obilia podobá púčiky. Rôzne pokrmy môžu byť perfektne kombinovať s paradajkami a pikantnou omáčkou, cesnakom, cibuľou a rozmarínom. Avšak, červené fazule je jedna vlastnosť, v príprave. Ak ste si vybrali recept na červenej fazule, uistite sa, majte na pamäti, že je potrebné vopred namočené vo vode po dobu najmenej ôsmich hodín. Dôvodom je, že fazuľa surové červená fazuľa obsahuje jedovaté látky. Po namočení sa musí nutne umyť a varíme do riadenia potom aspoň jednu hodinu. Musíte si uvedomiť, ako variť červené fazule.

Červené fazule - vynikajúcim zdrojom vlákniny, lekári odporúčajú jesť asi 40 gramov vlákniny denne, a 100 gramov, ktoré obsahuje 25 gramov vlákniny. Je bohatá na železo. Má močopudné vlastnosti a zúčtovanie. Fazuľa sú často používané pre diétu s rôznymi chorobami.

Ponúkame recept na výrobu červenej fazule s paprikou v gruzínskych.

Potrebujeme 300 gramov sušené červené fazule, 500 g červenej papriky, 300 g cibule, štvrť šálky rastlinného oleja, tri strúčiky cesnaku, dve polievkové lyžice vínneho octu, petržlen, kôpor, zeler, koriander. Paprika a soľ podľa chuti.

Fazuľa namočené vo vode po dobu 6 až 12 hodín. Keď namáčanie vody by mal byť menený minimálne raz. Pred varením fazuľa opláchnuť, pridajte studenú vodu, takže to bolo skryté pod vodou, varí pod krytom, kým zmäkol pri mierne teplo. Vidieť, že zrná neprasknú. V prípade, že voda sa odparí, môžete zalejeme vriacou vodou. Soľ na konci varenia. Keď je bean je pripravený, vypustite vodu. Predtým, než budete variť fazuľu konečne červená, je potrebné si pripraviť cibule a papriky. Cibuľa nakrájané na stredných kusov a pasážovania v rastlinnom oleji. Papriky vyčistiť semien a stoniek, rezané na kocky.

Varené fazuľa bez ochladenia, vložená do hlbokej panvici, pridať späť korenie, vyprážané cibuľa, rastlinný olej, malé množstvo vody, krytu a varíme 5-7 minút, jemne miešanie cez mierne teplo. Na záver pridáme nasekané bylinky a cesnak, ocot, mletú papriku a soľ, dobre premiešajte a dajte ešte jednu minútu.

Ďalší recept na červená fazuľa - červené Lobi.

K tomu, 0,5 kg zŕn, pol litra vody, polovica šálky bez škrupiny vlašských orechov 2-3 cibuľa, cesnak klinček 4, 50 ml červeného vínneho octu, koriander lúč 2, koriander a Khmel Suneli jedna čajová lyžička, pre pol lyžičky červeného korenia a soli.

Fazuľa by mali byť čistené a máčať v studenej vode cez noc. Potom znova opláchnuť, naplňte ju studenou vodou a pol hodiny variť na miernom ohni, kým nezmäkne. Cibuľa nakrájané na prúžky a pasážovania až zmäkli v rastlinnom oleji. Orechy jemne drví alebo brúsiť v mixéri, zmiešané s drveným cesnakom, soľou, paprikou a suchého korenia. Po fazuľa sa varí sa odstránia zostávajúce vývar do inej nádoby a pridá vriacou vodou, ak je to nutné, bol objem 0,5 litra. Fazuľa nemôže dlho odišiel do vody, inak to bude zase stuhnúť a ďalšie už nebude varené mäkké.

Vývar do panvice znovu priviesť do varu, pokrytie orechy, variť po dobu piatich minút na miernom ohni, pridajte vyprážané cibule a variť počas ďalších troch minút za častého miešania. To by malo mať konzistenciu ako kyslou smotanou. Výsledná omáčka naliať do hotových bôbov a za stáleho miešania drevenou lyžicu. Potom pridáme ocot, nasekané bylinky a cesnak viac ak je to žiaduce. Slúžiť môže byť aj teplá a studená. Tento recept na červené fazuľa sú veľmi populárne v kaukazskej kuchyni.