Recepty: ako si vyrobiť pivo doma

Samozrejme, veľa ľudí, bez ohľadu na ich vek, rád a príležitostne používa pivo, ale je známe, že dnes v obchodoch sa predáva väčšinou "chémia". Ak skôr tento nápoj nepoškodil telo kvôli nebezpečným chemickým prísadám, potom čo teraz? V tomto článku sa dozviete, ako urobiť pivo doma, ktoré neobsahuje látky škodlivé pre telo.

Trochu histórie

Pivo je všeobecný názov všetkých príbuzných a sladových nápojov pripravených na báze obilnín a získaných v procese fermentácie. Už pred 6000 rokmi bola pripravená v Mesopotámií. Tento nápoj používali aj starí Gréci, Egypťania a Rimania. Až do 16. storočia ho takmer všetci pripravovali sami, takže obchodná hodnota piva bola malá. Najčastejšie toto povolanie, ako mnoho iných, bolo vykonané mníchmi. Takmer každý kláštor mal svoj vlastný samostatný pivovar.

Ako variť slad pre pivo

Ak sa rozhodnete urobiť pivo sami, musíte najprv pripraviť všetky potrebné produkty, a to:

• Sladová polovica vedra;
• Soľ - 1 lyžička;
• Suché droždie - 100 g;
• Cukor alebo med - 300 g;
• Chmeľ - 6 pohárov;
• Varená voda - 2 vedrá.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť slad. Zvyčajne sa na tento účel používa jačmeň, ale keďže nie je možné vyrábať pivo doma, ako je to v pivovaroch, je lepšie pšenicu. Takže, vezmite polovicu vedra z tohto obilného výrobku a namočte do hlbokej misky alebo pekáče po dobu troch dní vo vriacej vode. Potom, čo je potrebné vysušiť už naklíčenú pšenicu, umiestnite ju na široký plech a položte ju na tmavé miesto. Bude to trvať ďalší deň. Akonáhle sa vysychne, dobre ho vytrepte. Teraz je slad pripravený.

Ako si vyrobiť pivo doma

Po príprave sladu sa má miešať v dvoch vedrách obyčajnej vriacej vody a nasadiť noc na suchom tmavom mieste. Ráno by mala byť táto zmes varená, pridávať soľ a držať sa v ohni ďalších dvoch hodín. Ďalej je potrebné napiť a ochladiť sirup na približne 40 ° C, dať cukor a droždie. To všetko musí byť dobre zmiešané a trvalo 12 hodín. Teraz môže byť táto kvapalina naplnená do fliaš, ale nepokrývajte ju ďalších 10 hodín. Po uplynutí tejto doby sa pivo vaří a môže sa nalievať na kontajnery.

Druhý recept na výrobu piva doma

Môžete pripraviť pivo sami, ako každý iný nápoj alebo jedlo, rôznymi spôsobmi.

Ak ste neprišli prvý, potom môžete použiť túto.

Budete musieť vziať 4 kg sladu, zamiešať ho s valčekom a zahriať na 70 ° С. Potom pridajte 1 kg klíčenej pšenice, rozdeľte ju na 3-4 vrecia a udržujte rovnakú teplotu kvapaliny po dobu jednej hodiny. Potom bude potrebné vložiť do piliera kvapku mladiny zmiešanej s jódom a 20-25 g chmeľu. Po pol hodine odstráňte zmes z tepla a nechajte vychladnúť na 25 ° C, po čom nasleduje pridanie pivovarských kvasníc.

Výsledný nápoj odísť na týždeň sa túlať, potom nalejte do fľaše, pridať glukózu - 8 g na 1 liter kvapaliny. Môžete piť pivo potom, čo stál v chlade niekoľko týždňov.

Keďže je ľahké spraviť pivo doma, môže to byť vykonané zakaždým, keď ho potrebujete. Takýto nápoj je navyše užitočnejší a chutnejší ako kúpený.