Salát z Callas. Recept a krok za krokom inštrukcie na varenie

Neobmedzený recept, originálnosť dekorácie a vynikajúca chuť robia tento šalát vianočným jedlom na každej dovolenke. Šalát "Calla", ktorého recept bude popísaný nižšie, jeho názov vďaka dekorácii vo forme kvetov z kaláš, vyrobené z taveného syra. Jemná, nezabudnuteľná chuť nenechá ľahostajnú nielen gurmánov, ale aj tých, ktorí nie sú ochotní k kulinárskym zážitkom.

Salát z Callas. Recepty s fotografiou a krok za krokom inštrukcie na varenie

Zvážte niekoľko variantov prípravy tohto šalátu a zistite, ktoré z nich je lepšie. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť: s kuracím mäsom a morskými plodmi, slivkami a orechami. V nafúknutí alebo zmiešané. Classic je vrstvený šalát na báze kuracieho filé. Avšak v posledných rokoch sa čoraz častejšie hydinové mäso nahrádza morskými živočíchmi, ako sú krevety a kraby.

Klasický šalát "Callas". Podrobný recept

Požadované produkty:

• 250 g kuracieho alebo kuracieho mäsa;
• 2 kuracie vajcia;
• 120 až 150 g tvrdého syra;
• 250 g šampiňónov;
• 250 g ananásu;
• 3 mrkva;
• 1 stredne vysoká cibuľa.

Na dekoráciu:

• Pór - 2-3 vetvičky.
• Petržlen - pár vetvičiek.
• Syr tavený v platniach - 5 ks.
• Majonéza.
• Rastlinný olej.

Šalát "Callas", ktorého recept je popísaný nižšie, je rozvrhnutý výlučne vo vrstvách. Existujú varianty popravy, v ktorých sú ingrediencie jednoducho upravené a oblečené s majonézou, ale potom sa stráca špeciálna chuť šalátu, čo sa dosiahne práve pri vrstvení uvedených produktov. To je jeho kôra.

Príprava vrstiev

1. Filet alebo mojej nohy a variť na strednom ohni. Po varení sa voda soľuje, oheň sa znižuje, pena odstráňte a varíme, kým nie je pripravená. Spravidla - 40-45 minút. Po varení mäsa vyberte z panvice, nechajte vychladnúť a jemne nakrájajte.
2. Mrkva variť, vychladnúť a tri na strúhadle.
3. Huby a cibuľa smažte do panvice až do zlatohnedej.
4. Ananás nakrájame na malé kúsky a nechajte džús vyprázdniť.
5. Sýra tri na strúhadle.
6. Vajcia sú varené a jemne nakrájané.

Zloženie pre šalát "Callas" s kuracou pripravenou! Uložte vrstvy.

Sekvencia vrstiev a ich variácie

Po príprave všetkých potrebných komponentov ich začneme rozložiť na seba. Existuje veľa možností na položenie vrstiev, zvážte dve z nich.

I možnosť:

• Kuracie mäso. Majonéza.
• Šampiňóny zmiešané s cibuľou.
• Mrkva. Mazané majonézou.
• Vajíčka.
• Syr. Majonéza.
• Ananásy. Tiež mazať s majonézou.

Možnosť II:

• Kuracie mäso. Majonéza.
• Ananásy. Majonéza.
• Syr.
• Šampiňóny s cibuľou. Majonéza.
• Mrkva.
• Vajíčka. Majonéza.

Šalátová výzdoba

Po dokončení hlavnej časti sa obrátime na zdobenie hotovej misky. Na pozadí nechajte šalát posypané strouhaným žĺtkom alebo jemne nasekaným kôprom. Na nej položíme improvizované kvety. Vezmite si list spracovaného syra (predtým, než je žiaduce, aby bol v chladničke, inak bude syr príliš mäkký a krehký) a zložte ho. V strede kvetu položte kus mrkvy. Stonka je vyrobená zo zelenej cibule alebo kôpru. Na okraji misky môžete položiť kôpor.

Akonáhle je dekorácia dokončená, musíte ihneď odstrániť misku v chladničke, inak kvety stratia tvar a zostanú ploché. Odporúča sa konzumovať šalát po pár hodinách, keď sú všetky vrstvy nasiaknuté a získajú si vlastnú osobitnú chuť.

Šalát "Calla", ktorého recept sme uvažovali, je klasický. A je pripravený na základe kuracieho filé. Výmena mäsa s morskými plodmi, budeme mať skutočne nový salát, ktorý bude mať úplne inú chuť. Odporúčame vám vyskúšať obe možnosti a rozhodnúť sa, ktorý z nich chcete.

Šalát Kalla s morskými plodmi

Požadované produkty:

• 150 g kreviet.
• 100 g krabí tyčinky (surimi).
• 1 mrkva.
• 1 stredne vysoká cibuľa.
• 4 kuracie vajcia.
• 250 g konzervovaného ananásu.
• 150 g konzervovaných alebo nakladaných húb.
• 150 g tvrdého syra.
• Majonéza.

Na dekoráciu:

• Pór je malá partia.
• Dill - niekoľko vetvičiek.
• Syr je tavený - 3-5 platní.

Salát "Callas", krok za krokom, ktorý je popísaný vyššie, sa takmer nelíši od verzie toho istého šalátu, ale s morskými plodmi.

1. Krevety sa umyjú a varené v osolenej vode s korením. Potom vyčistite a jemne nakrájajte.
2. Vajcia a mrkva sú varené a jemne nakrájané.
3. Huby a cibuľa sú prepečené.
4. Surimi, cibuľu, ananás sú tiež nakrájané na malé kúsky.
5. Syr sa hnevá na strednom strúhadle.

Vrstvy v šaláte "Callas" s krevetami sú rozložené v nasledujúcom poradí:

• Krevety s krabovými tyčinkami. Majonéza.
• Huby s cibuľou.
• Mrkva. Majonéza.
• Syr.
• Ananásy. Majonéza.

Šalát je tiež oblečený do tvaru kužeľa v podobe syra, mrkva v podobe jazyka a cibule - ako kvetina stopka.

Šalát "Kalla", ktorého recept je založený na morských plodoch, sa líši od klasických chutí, pripravených na krevety a surimi. Nie je nižší ako šalát s kuracím mäsom a stane sa vynikajúcou jedálňou, ktorú vaši hostia ocenia.

Užitočné tipy, pani poznámky!

• Ak vezmete čerstvé huby, potrebujete dvakrát toľko, koľko je uvedené v receptúre, pretože počas pečenia budú zhasnuté takmer dvakrát. A navyše, najprv čerstvé huby potrebujú nejaký čas (asi 10 minút), aby sa rozdávali, a potom smažiť. Pri vyprážaní môžete tiež pridať niekoľko provenienčných bylín, čo dodá pikantnosti hubám.
• Môžete nahradiť konzervované ananasy s čerstvým, potom chuť bude jemnejšie.
• Cibuľa nemožno vyprážať a zaparené vriacou vodou a mierne marinované (1 lyžica 9% octu na pol pohára vody). Marinujte minúty 10-15.
• Pred vyliahnutím pečienky musíte olej vypustiť, inak môže šalát "plávať".
• Môžete použiť aj lúpanú a nie lúpanú krevety. Neexistuje žiadny zvláštny rozdiel.