Škrob: prínosy a škody. Užitočné vlastnosti kukuričný a zemiakový škrob

Ešte pred niekoľkými desiatkami rokov, škrob mal širokú popularitu medzi hostiteľmi ako potraviny a ako užitočného prostriedku v ekonomike. Po nejakej dobe sa svet dozvedel, "hroznú" pravdu od jeho použitia na výkrm a stratí svoje zdravie! Je potrebné objasniť, čo vlastne dáva osobe škrobu. Výhody a škody - pojem naproti ako noc a deň. Kde je pravda a čo je fikcia?

Bodka "I" by mal byť "rozprestreté" škrob na komponenty a pochopiť, ako každý z nich má vplyv na ľudské telo, čo je potrebné a čo je škodlivé.

Zemiakový škrob: Výhody a poškodzuje

Jedným z hlavných zdrojov energie pre ľudský organizmus sú sacharidy. Mono- a di-sacharidy - to jednoduché sacharidy, v ktorej zemiakový škrob nemajú nič spoločné. Polysacharidy - Sacharidy, príliš, iba zložité, na ktoré sa vzťahuje škrob.

Výhody a poškodzuje látky je ešte sporný rôznymi vedci myslia. Z tohto dôvodu sa objavil v mýtoch médií o tukových zásob, ktoré sa vyskytujú v dôsledku nenásytné závislosti na Kiselyov a opečené zemiaky.

Určitý podiel zdravého rozumu v tejto transakcii. Nemôžete nájsť osobu s obezitou, kto by nemiloval a nebude používať spomínané pokrmy. Ale to napoly pravda. Pravdou je, že polysacharidy - neoddeliteľnou súčasťou telesné zdravie. Naviac použitie škrobu - pri podpore chudnutia!

napoly vyhraté

Tieto stúpenci zdravého spôsobu života, ktorý sa úspešne presťahoval z použitia zemiakov a zemiakovými plackami jesť ryžové kaše a cestoviny, štíhly, napríklad čínskych alebo Taliani neboli. V skutočnosti nahradiť "blcha". Kľúčové je v ich strave, sa nič nezmenilo. A to všetko preto, že tieto nové "zdravé" potraviny tiež obsahujú polysacharidy.

Tajomstvo je v procese prípravy milovanej zemiakov, akonáhle dovážané do Ruska Petrom prvý. Porovnajte sami:

• Surové zemiaky hľúz je tri štvrtiny vody, zostávajúce štvrtinu tvorili všetky pevné látky. Škrob v nej je ešte menej.
• Kaša škrob je už 11%.
• 14% tejto látky v varenými zemiakmi.
• 35% polysacharidov zahŕňa hranolky.
• Chips - 53%!

Stredne užitočné v celom objekte. As vo výške jedol, a vo svojich funkciách. Spotreba škrobnatých potravín nie je výnimkou.

Preto je potreba rastlinného škrobu?

• Je dôležité, aby svalových vlákien a mozgu.
• Okrem toho, pre silu požadovanej imunitnej škrob.
• Výhody a poškodzuje látky pre každý jednotlivý organizmus - treba mať na pamäti. Ale spoločný všetkom je pozitívny vplyv užívania polysacharid - výrobu energie. Bez komplexných sacharidov telo nemôže robiť.
• On tiež pomáha telu brániť zápalové procesy.
• Znižujú hladinu cukru v krvi, a tak populárne medzi ľuďmi s chorobami, ako je diabetes.
• Škrob sa podieľa na tvorbe organických kyselín.

Kukuričný škrob: prínos alebo ujmu?

Tento typ škrobu je podobná zemiakov s malým rozdielom - to je trochu viac kalórií. Je 300 kcal na 100 g "ostré" látok zemiak, 330 kcal obsahuje kukuričný škrob. Použitie z nich je totožný.

Norm - to je koľko?

To vyvoláva otázku: koľko škrobu za deň môže byť považovaná za normu pre priemerného človeka? Ak nemôžete si predstaviť svoj život bez zemiakov, to môže bezpečne jesť denne až štyri kilogramy, za predpokladu, že ostatné výrobky v tomto prípade nebude. Niet divu, že niektorí lekári predpisujú ho svojim pacientom zemiakové strave.

Pozor: škrob!

Ukazuje sa, že všetky "hororové príbehy" o tejto záležitosti - "kačica", generované priemyselníkov v oblasti hospodárskej súťaže? Takže to, čo naozaj strach ľudí škrob?

Výhody a škody, ako je uvedené vyššie sa vzťahujú len na rastlinné produkty, ktoré obsahujú polysacharid. Skutočným nebezpečenstvom je plný rafinované a modifikovaný škrob. Nedal telu niečo z toho mohol mať prospech z. Roztoče negatívny obsah ako mechanických a chemických metód pre spracovanie surovej zemiaky alebo kukuričný škrob v prípravku. To je v tejto záležitosti je nedostatok vlákniny, takže telo potrebuje, a príliš málo živín.

A ak je obyčajné ženy v domácnosti sa vyhýba pridávanie do potravín škrobu vyrobeného v priemyselným spôsobom, môže byť poznamenané, že tento produkt je stále padá na jedálenskom stole jej rodiny vo významnom množstve. Koniec koncov, každý má rád pečivo upečené z vysoko kvalitného, čo znamená, že vysokokrahmalnoy múku. Ďalej len "nepriateľ" je zasahuje na ľudské zdravie, skrýva v majonézy, kečupu a mnoho ďalších produktov, kedy sa počas výrobného procesu pridáva škrob.

Je to biely prášok schopný provokačného hormonálne poruchy, ateroskleróza, a iných rovnako nepríjemných problémov u ľudí.

Čo robiť?

Odpoveď na túto otázku je zrejmá, ale to bude vyžadovať určité úsilie z moderného človeka.

Po prvé, je nutné, aby možnosť odmietnuť výrobky, ktoré obsahujú priemyselnú výrobu škrobu. Môže byť znovu pozorne prečítať zoznam ingrediencií napísané na obale výrobku, ale je to múdre ísť na jedlo jednoduché domáce jedlo.

Lepšie je trvalo vylúčiť zo stravy obchode-kúpil klobásy, salámy, omáčky, lupienkov a iných podobných výrobkov a rýchleho občerstvenia. No nasýtenia a ťažiť pokrmy pripravené doma zo surovín vypestovaných na súkromnom pozemku.

Po druhé, musíme si uvedomiť, že zo škrobu, ktorý vstupuje do tela súčasne s obsahom bielkovín, mnohí nemajú očakávať dobré. Len nie je metabolizovaný ako alkalické kyseliny zúčastňuje procesu, bude obsadené trávenie proteínov. Aké škrobu? Len sa usadzuje v tukových bunkách ľudského tela.

Ale také "spolucestujúci" z zemiaky, tekvice, kukurica, zeler, reďkovky, tekvica, chrenom a podobné zeleniny, ako je rastlinný olej, kyslou smotanou, smotany - jediným prínosom! Pomôcť sami na zdravie!